Хранителна йога
За една наистина здравословна диета не е достатъчно да промените диетата - също толкова важна е правилната комбинация от продукти.
Тест за съвместимост
Ако вашият подход към храненето се основава на убеждението, че стомахът е „универсален блендер“, в който всичко се превръща в „молекулярно пюре“ – казват, няма значение какво и с какво ям, защото така или иначе всичко ще се смеси в стомаха – рискувате не само усещането за комфорт в стомаха, но и здравето си като цяло. Добре е да знаете, че не всички храни се усвояват от организма по един и същи начин. Протеините, мазнините и въглехидратите се усвояват с помощта на различни ензими, произвеждани от панкреаса. И така, амилазата разгражда въглехидратите, пепсинът се справя с протеините, а липазата смила мазнините. Съответно, едновременноЯденето на много смесени храни, като протеинови храни със зърна, мазнини и захари (както в любимия американски сандвич с фъстъчено масло), може да доведе до лошо храносмилане. Правилната комбинация от продукти не само подобрява храносмилането, но и спестява енергийните ресурси на тялото, насърчава извеждането на отпадъчните продукти и токсините, което от своя страна облекчава депресията, тревожността и промените в настроението.
И колкото повече физическа енергия имаме, толкова по-активни и подвижни сме, толкова по-ясно мислим и по-ефективно се справяме с различни житейски задачи. Разбира се, разделното хранене не е панацея за всички проблеми, но фактът, че регулира храносмилателния процес, което ви позволява да оптимизирате консумацията на жизненоважна енергия, е неоспорим.
Правим йога не само за да постигнем физическо съвършенство. Здравото, силно, „интелигентно“ и „чувствително“ тяло ни позволява да поддържаме връзка с вътрешното си Аз. Така че защо не се отнасяме към храната си по същия начин? Нека те се превърнат във вашата „йога за хранене“. Ако тялото ни работи като часовник и физиологичните процеси, които са в основата на нашето същество, са хармонични, можем да обърнем повече внимание на вътрешния си свят, без да се разсейваме от дискомфорта, който възниква в тялото.
Храносмилателните органи изпълняват три основни функции. В стомаха храната се разгражда на своите хранителни компоненти, в тънките черва процесът на храносмилане е завършен и крайните продукти на храносмилането се абсорбират в кръвния поток, за да бъдат разпределени в тялото, а отпадъчните продукти на свой ред се елиминират през дебелото черво. Поддържането на тази система в работно състояние е ключът към здравето и високото ниво на физическа активност.
Храносмилателните нарушения възникват поради промени, свързани с възрастта,стрес, хранене набързо, преяждане с мазни и рафинирани храни, преяждане и неправилно комбиниране на храни. Циркулацията на храносмилателните сокове се забавя, не осигурява достатъчно смилане на храната в стомаха и тънките черва. Нашият хранопровод е като водопровод: може да се запуши, когато в него се излее боклук, което води до хроничен колит, заболяване, характеризиращо се със запек или диария. Няма да можем да получим необходимите хранителни вещества, ако отпадъците не се отделят правилно и отпадъците се натрупват в тялото. В резултат на това изпитваме постоянен дискомфорт и умора - защото енергията престава да циркулира свободно през тялото ни.
Научният термин "храносмилане" (храносмилане) идва от латинската дума "разделям" или "разпределям". Точно това се случва в хранопровода: хранителните вещества под формата на молекули се отделят от храната и се преразпределят чрез асимилация по такъв начин, че да осигурят снабдяването с енергия на всички вътрешни органи. Избирайки правилните храни, вие предварително сортирате храните по групи, което допринася за по-доброто им храносмилане.
Простотата е ключът към здравето
В много области на живота простотата означава решаване на проблеми и здравето не е изключение. Основното правило е следното: колкото по-просто е ястието, толкова по-добро е храносмилането. Обикновените ястия, умерените порции, старателното дъвчене на храната и състоянието на вътрешен мир ще помогнат на тялото да абсорбира хранителни вещества и да получи необходимата енергия за живот. Правилата за съчетаване на храни по-долу са лесни за запомняне и лесни за прилагане на практика.
Зеленчуците се съчетават чудесно помежду си и с протеини. Със зърнените храни трябва да се консумират само зеленчуци без скорбяла или с ниско съдържание на скорбяла. Време за храносмилане: от 30минути до 2 часа.
Протеините могат да се консумират самостоятелно или в комбинация с всякакви зеленчуци. По време на едно хранене трябва да се ограничите до един вид протеин, тъй като времето за тяхното храносмилане е от 2 до 4 часа.
Пази го чисто!
Чувствайте се свободни да комбинирате зеленчуците помежду си и с протеини. Опитайте се да ядете протеини самостоятелно или със зеленчуци. И смесете зърнени култури и зърнени култури с не-скорбялни или ниско-скорбялни зеленчуци или яжте като отделно ястие.
Зеленчуци без скорбяла и с ниско съдържание на скорбяла
Рукола, аспержи, броколи, тацой, зеле (червено, бяло, савойско, напа, китайско, бок-чой, пак-чой, червена зеле, брюкселско зеле, фураж и карфиол), целина, манголд (цвекло), царевица (пресни кочани), краставици, зеленчуци от глухарче, патладжан, зелен фасул, праз, маруля, гъби, мъст зеленина, лук, грах, месклун (салата от листа и млади издънки на диви растения: ендивия, нощна теменужка, глухарче и кервиз), мизуна (японска горчица), черен пипер, ряпа (червена, черна, дайкон), шалот, водорасли (араме, хиджики, дулсе, нори, уакаме), спанак, покълнали кълнове, тиквички (лято), домати, турни ps (бял), кресон.
Скорбялни зеленчуци
Ерусалимски артишок, червено цвекло, репей, морков, пащърнак, картофи, бява, тиква (зимна), сладък картоф, сладък картоф.
Катерици
Авокадо, боб, яйца, риба, мляко и млечни продукти, ядки, маслини, птиче месо, червено месо, семена, тофу и други соеви продукти.
Зърнени култури и зърнени храни
Елда, просо, овесени ядки, киноа, ориз, спелта (дива обикновена пшеница), пшеница и продукти от брашно.
Кисел плод
Клементини, грейпфрут, киви, лимон, лайм, портокали, ананас, нар, ягоди, мандарини.
Полу-киселплодове
Ябълки, кайсии, горски плодове, череши, грозде (повечето сортове), нектарини, праскови, круши, сливи.
Сладки плодове
Банани, фурми, сушени плодове, смокини (пресни), грозде (мускат или томпсън), манго, папая.
кратуни
Пъпеш Canari, пъпеш пъпеш, пъпеш casaba, коледен пъпеш, пъпеш медена роса, индийско орехче, персийски пъпеш, диня.