И как, как да готвя сладкарски храсти
Това е много проста рецепта за много вкусен деликатес от храсти, познат на мнозина от детството. Самото приготвяне не изисква специални готварски умения и време.
Инструкция
Какво ще ви трябва:
- Половин чаша брашно
- мая 50гр
- 1 яйце
- пудра захар 100 грама
- мазнина за пържене
Изсипете маята във вода и разбъркайте. 60 грама мая на чаша вода. След това добавете брашно, разбъркайте по пътя. Изсипете толкова брашно, колкото е необходимо да се получи "кашица". Поставете получената смес за храсти в хладилника за час и половина.
Докато тестото ни ферментира, смесваме съдържанието на яйцето със сол и захар (сол на вкус и мисля, че 2 супени лъжици захар са достатъчни). Смесваме получената смес за храсти с нашата смес от първата стъпка (от хладилника). Месете докато се образува много гъсто тесто.
От полученото тесто правим малки топчета и с точилка ги навиваме на палачинки. В центъра на палачинката с нож или друг остър предмет трябва да направите 10 еднакви разреза, докато не трябва да достигате краищата на палачинката. Преместете получените ивици клонки от различни краища, за да оформите плетка от тесто.
След това вземаме тиган и изсипваме там мазнина за пържене, включваме газ и изчакваме да заври. Спускаме бъдещата храсталака в този съд и запържваме от различни страни. Запържете около 5 минути, до златисто кафяво. След като храстите се сварят, изваждаме ги от съда, охлаждаме ги и ги поръсваме с пудра захар. Можете да сервирате с кондензирано мляко, конфитюр или мед, не забравяйте да чай. Добър апетит!