Идеи за украса на торта
Как да украсим отворена питка с мая
В този случай тестото трябва да се използва същото като за цялата основа: плътно, доста стегнато и еластично. Висококачественото моделиране трябва да изглежда подходящо и в същото време да не покрива напълно вътрешността. Ето защо е най-добре да използвате метода "мрежа", оставяйки свободни зони. За да направите това, изрежете ленти (броят зависи от ширината на всяко парче и общия размер на тортата) и внимателно подредете първо хоризонтален ред, а след това го застъпете с вертикален ред.
Вместо класически линии, опитайте нещо необичайно - гофрирани листа или вълни. За да направите това, струва си да коригирате страните на тестото, оставяйки прорези върху тях. Върховете, които опират отстрани, трябва да бъдат скрити под солидна коса. Тъкането е лесно: използвайте останалите ивици (2-3 ще бъдат достатъчни) и следвайте същата техника, както при създаването на типична прическа за момиче. Чрез правилното изчисляване на дължината на импровизираната рамка ще можете лесно да украсите горната част.
Мрежа за пай може да се направи и с валяк за тесто. За целта е достатъчно да разточите тестото и да го навиете с валяк. Оказва се много чист модел под формата на мрежа за пай. С тази ролка можете да правите и различни бутерчета с пълнеж.
Ако нямате валяк за тесто, не се разстройвайте, можете да опитате да направите мрежа с кръгли дупки под формата на пчелна пита, като използвате кръгъл печат.
Как да украсите затворена торта
Когато основната изненада е скрита от погледа, остава да заинтригувате само с тестени фигури. Един от най-лесните начини е да поставите миниатюрни рози по краищата. Предварително разточете тънкото тесто и го нарежете на ивици 3х15 см. Без да бързате, завъртете всяка заготовка на руло и притиснете от едната страна, така че да е удобно да се придържа към пая. Такива пъпки могат да бъдат поставени навсякъде, дори да пресъздадат цял букет в центъра на композицията. Не забравяйте споменатата по-горе тестова зеленина.
Ако обемните решения не са за вас, ограничете се до плоски картини. Обикновен нож (или специални форми, които се използват за бисквити) може да пресъздаде всяка идея. Важно е само да избягвате неравномерни "шевове" и постепенно да обмисляте действията, защото ще бъде проблематично да поправите или преместите нещо - лепкавата структура ще започне да се разкъсва и да се разтяга една за друга.
Рисунка върху тестото може да се нанесе с помощта на релефни точилки, които вече са в продажба. Такива интересни модели ще направят тортата истинско произведение на изкуството.
Как да украсите пай
Когато се опитвате да прехвърлите някаква абстракция върху повърхността на тортата, не забравяйте, че изобщо не е необходимо да се фокусирате върху определен стил. Опитайте се да използвате няколко подхода едновременно, последователно намесвайки къдравия декор с други добавки. Например, изображението на грозде включва сплескани фрагменти (стъбло и листа), съчетани с мини-сфери (грозде, направено от тесто под формата на топки).
Такова разнообразие забележимо съживявабанални схеми. Освен това е подходящо да предоставите всяка картина от тестото с други вкусни вложки: шоколад на прах, пудра захар, маково семе, нарязани ядки. Не отписвайте всички видове кремове - за разлика от румената кора, те също ще ви бъдат полезни. Ако пълнежът е планиран да бъде сладък, можете умишлено да оставите малки дупки. На фона на непрекъснато покритие от тесто, прозорците във формата на сърце, кръгове или ромб ще изглеждат много прости и оригинални в същото време.
Как да украсим краищата на пай
Ръбовете на тортата могат да бъдат украсени с различни елементи, например: можете да тъчете косичка, да изрежете различни листа или цветя. Тортата ще изглежда красива, ако изрежете ръбовете на тортата с ножица и ги огънете в различни посоки в шахматен ред.
Но, без всякакво формоване, стилна рамка се постига и от обикновени прибори за хранене. Лъжица или вилица е чудесен заместител на щипка за ръбове. Покривайки прорезите в тестото, те паралелно оставят дискретен отпечатък. В зависимост от силата или ъгъла на наклон, тези чертежи могат да бъдат модифицирани по ваша преценка.
Опитайте се да създадете вълнообразна граница с пръсти - можете да се справите без никакви кухненски инструменти. Фантазия с останалото тесто, съдействайте с малка шарка само от едната страна.
Такава алтернатива на масивната декорация има право на живот. А впечатлението за „накъсани“ краища се постига благодарение на ножиците. Отрежете свободните парчета от тортата на разстояние 1-2 см от бордовете. Когато престорената небрежност ви изглежда несимпатична, винаги имате време да коригирате малко необработения детайл или да скриете грешката под нов слой.
Как да украсим плодов пай
Когато украсявате пай с плодове, можетеизползвайте съветите: как да направите украса за торта с ябълки или портокалови рози. Също така универсален изход ще бъде да разпределите резени консервирани или пресни плодове по повърхността за печене. Единственото нещо, което трябва да се вземе предвид, е съвместимостта на такъв дизайн с общата рецепта, в противен случай сладкият връх ще бъде излишен. Така че сочната мозайка от парчета не разваля цвета или цялата структура на тортата със своите сокове, първо направете подплата от желе. След това вече вземете рисунката, опитвайки се, ако е възможно, да я разнообразите с нюанси или необичайна презентация: както в случая с тестото за моделиране, тук трябва да имате чувство за вкус. Опитайте се да постигнете 100% съвместимост с всеки детайл от пая. Плодовете не трябва да се групират отделно, а трябва да си взаимодействат красиво с волани от тесто. Ето защо не се страхувайте да ги поставите един до друг: понякога след фурната такива съседи са в перфектна хармония един с друг.
Малки трикове
Хостесите са свикнали да споделят тайни за готвене и често предлагат доста практични начини на своите колеги в кухнята. Следните препоръки със сигурност ще ви помогнат по време на отнемащото време и вълнуващо мелене на тортата: