Идентификация и етикетиране на говеждо и телешко месо

■ система за идентификация и регистрация на говеда;

■ задължителна и доброволна система за етикетиране на говеждо (и телешко).

Идентификация и регистрация на говеда

Всяка държава-членка създава система за идентификация и регистрация на говеда.

Тази система трябва да включва следните елементи:

■ ушна марка за индивидуална идентификация на говеда;

■ компютърна база данни със записи за идентификация, наличие на добитък на територията и тяхното движение;

■ паспорт на говеда. Паспортът се издава до 14 дни след раждането или след внос. Паспортът придружава животното по време на всичките му движения.

■ индивидуална регистрация. Всеки, който отглежда едър рогат добитък, трябва да води регистър на животните и да съхранява записите най-малко три години.

Задължително етикетиране на говеждо месо и продукти от говеждо месо

Операторите или организациите, които търгуват или внасят говеждо месо, са длъжни да етикетират говеждото на всички етапи от маркетинговия процес. Ако продуктът не е предварително опакован, те трябва да предоставят на потребителя информацията в писмена и ясно видима форма на мястото на продажба.

Етикетът трябва да съдържа следната задължителна информация:

■ референтен номер или код, идентифициращ животното или групата животни, от които е получено месото;

■ "набит. „(държава, в която е извършено клането, и номер на лиценза на кланицата)“;

■ „заклан. „(държава, в която е извършено транжирането и номер на лиценза на месопреработвателното предприятие)“;

■ „държава, в която е родено животното“;

■ "държава, в която животното е било угоявано."

Етикетът за телешка кайма трябва да съдържа:

■„идентификационен код на животното, от което е добито месото“;

---