Пастетът от черен дроб се оказа течен, какво да правя Как да го оправя
Как да превърнете чернодробната маса в пастет?
Ако сте добавили масло към още топъл пастет, просто го поставете в хладилника за час-два, маслото ще се охлади и всичко ще бъде наред.
И като цяло - пастетът от пресен дроб ще изглежда водниствъв всички случаи. И трябва да се държи в хладилник, за да се оформи и "грабне" на плътна маса.
Ако сте добавили твърде много лук или растителна мазнина към чернодробната маса, дръжте масата във фурната при ниска температура, за да се изпари излишната вода.
Тайните на чернодробния пастет.
Не винаги получаваме желаната консистенция на пастета и се опитваме да го поправим. Но като? Не всеки знае тайните на опитния.
Така че, ако масата е твърде течна, трябва дадобавите сгъстител. Може да бъде вчерашният ориз, който трябва да разбием с блендер или да добавим сух настърган хляб (крекери) към масата на черния дроб!
Вариантът с настърган сух бял хляб е най-удачен.
Към изстиналия пастет можете да добавите студенокартофено пюре. Бъркайте с лъжица, а не с пасатор!! Добавете малко черен пипер, сол и готово. Пастетът вече не е течен, но все още не е съвсем същият. Три часа в хладилник, а консистенцията е каквато ви трябва.
Най-вкусният пастет се пече на фурна.