Ирга, ползи и свойства на ирга

Иргата е ниско дърво или плодов храст, принадлежащ към семейство Розоцветни и подсемейство Ябълкови. Irga е многогодишно растение, този дървовиден храст може да нарасне до пет метра височина и да бъде около два метра в диаметър. Играта е непретенциозно растение, отличава се с отлична зимна издръжливост. Въпреки това, за пълен растеж и развитие, това растение се нуждае от отлично осветление.

Въпреки факта, че видовете ирги имат много малки разлики един от друг, най-често срещаните култивирани видове са Irga кръглолистна, Irga обикновена, Irga канадска и Irga шипова.

Описание на плодовете на ирги

Плодовете на shadberry са много подобни по форма на малките плодове на ябълково дърво, чийто диаметър обикновено е около 10 mm, единствената разлика е, че на върха на плодовете на shadberry има чашелистчета, които често се наричат просто канела. Плодовете на канелата узряват всяка година в края на лятото, но това не се случва равномерно, така че реколтата се прибира постепенно, докато иргите узряват. За пълноценен цъфтеж и узряване на плодовете от сянка е необходимо високо осветление. Кръглите плодове обикновено са лилаво-червени и тъмносини на цвят, с белезникав восъчен налеп върху тънката кора. Ядрото на плодовете на ирги се отличава със сочност, приятна изразена миризма и сладост.

Ползите от irgi

Перфектно издържайки студените български зими, непретенциозното и полезно дърво ирга е оценено от градинарите, неговите сочни ябълкови плодове са по вкуса както на възрастното население, така и на децата и дори на птиците, от които иргата трябва да бъде допълнително защитена. Богатият лечебен състав на плодовете от shadberry и възможността за тяхната обработка прави shadberry безценен продукт по време на сезонни бери-бери.

Irgu се консумира както пресен, така и под формата на конфитюр, конфитюр, желе, сок, компот,блатове, сладко, желе. Това зрънце се суши, от него се приготвят плодови вина и ликьори. Сокът, изцеден от сенките, има много ниска киселинност, така че върви добре с кисели плодове от касис. Интересното е, че преди да се получи сок от сенката, плодовете се сушат на слънце, за да се увеличи съдържанието на захар и да се подобри вкусът.

Ценният състав на плодовете на ирги

В практиката на народните лечители са намерили приложение не само плодовете, но и листата, както и кората на сенката.

Лечебните свойства на irgi

Irga с право се счита за отличен мултивитаминен препарат. Освен това в плодовете му са открити елементи с изразен антисклеротичен ефект. Употребата на irgi помага за намаляване на съсирването на кръвта, като също така предотвратява развитието на тромбоза в съдовете. С помощта на плодовете на ирги се лекува не само атеросклероза, но и други съдови и сърдечни заболявания, а бета-ситостеронът, открит в плодовете на ирги, е антагонист на холестерола.

Сокът от Irgi се използва и външно, използва се за гаргара при лечение на болки в гърлото, а също така се използва за премахване на гнойни рани. Прясно набраната ирга отлично успокоява и има благоприятен ефект върху дейността на централната нервна система, поради което е полезна при неспокоен сън и безсъние, особено защото може да се използва както от възрастни, така и от деца.

Благоприятен ефект върху сърцето и понижава кръвното налягане и тинктурата върху цветята на ирги.

Използването на irgi в готвенето

Плодовете Irgi, които имат сладък вкус, се използват в кулинарията както пресни, така и сушени и термично приготвени. Интересното е, че сушената иргу често се сравнява с боровинки и се използва като това зрънце.

За приготвянето на сок от shadberry, поради много ниската киселинност на тези плодове, тойкомбиниран с достатъчно кисел сок от бяло и червено френско грозде. Предварително изсушените плодове първо се натрошават, след това сокът се изстисква от тях, комбинира се със сок от касис и след пастьоризация (при температура не по-висока от 80 ° C) се изсипва в стъклени съдове.

За да получите ароматно и вкусно сладко от сенките, измитите плодове трябва да се бланшират предварително (не повече от 2 минути), след това да се смесят с готов захарен сироп и да се сварят. След осем часа сладкото трябва да се вари отново, като се добавя един грам лимонена киселина на килограм плодове в края на готвенето. Изчисляването на захарта се извършва, както следва: килограм захар се взема на килограм irgi.

За да направите пюре от сенка, зрелите плодове се бланшират във вряща вода за не повече от 2 минути, изцедете водата и прекарайте сенката през месомелачка (можете да я претриете през сито). След това плодовете се смесват със захарта в съотношение 1:1. Смесвайки плодовете със захарта, трябва да се уверите, че цялата захар е разтворена. Ще можете да преместите пюрето в стъклен съд след около шест часа. Такъв продукт трябва да се съхранява на хладно място.

Прибиране на ирги за бъдещето

В България все по-голяма популярност набират здравословните плодове на сенките, от тях се приготвят десерти, сушат се и се сушат, термично обработват и замразяват, използват се като пълнеж за пайове. Сушената ирга получи името - "северни стафиди".

Трудно е за невежите да направят сами сок от сянка, тъй като той практически не се изцежда от пресни плодове. Въпреки това, чрез полагане на плодовете на сенките на слой от около пет сантиметра, за около седмица (максимум - 10 дни) ще бъде възможно да изцедите почти 70% от ценния сок от плодовете. Този процес се нарича сушене на плодове от ирги.

Трябва също така да вземете предвид факта, че вкусът на иргата е свежо-сладък, порадиниско съдържание на органични киселини в плодовете, така че е препоръчително дивечът да се комбинира с други кисели плодове или да се добави лимонена киселина по време на обработката.

Irga е не само добро медоносно растение и отлично овощно дърво, но и популярно декоративно растение и се използва за жив плет.