Истината е в гените
"AiF" разказва за изследване на американски учени защо някой пие и не се напива, а някой "пада" след първата чаша. И как да се отървем от махмурлука.
Мнозина се интересуват от въпроса защо някои хора се напиват бързо, докато други могат да останат трезви за много дълго време. Защо махмурлукът засяга различните хора по различен начин? Кой е виновен Точните отговори на този въпрос са получили американски учени от университета на Северна Каролина. Те избрали 400 ученици, при които един от родителите е страдал от алкохолна зависимост, а самият ученик не е имал проблеми с алкохола. Резултатите от генетично изследване на субектите показват, че генът CYP2E1 е отговорен за чувствителността към алкохол. Установено е, че тези, които са го имали, се напиват почти моментално от минимални дози алкохол. Но се оказа, че организмът на тези хора бързо разгражда алкохола и го извежда. Тоест „бързо напиващите се” не страдат от алкохолизъм и не могат да „спят”. Според учените този ген има от 10 до 20% от хората.
Но има и по-малко щастливи мутации: когато промените присъстват в един или два гена наведнъж. Например ензимът алкохол дехидрогеназа работи твърде бързо, а ензимът ацеталдехид дехидрогеназа работи много бавно. В такива случаи черният дроб не може бързо да превърне вредния ацеталдехид в оцетна киселина, което означава, че след пиене на алкохол (дори в малки дози) човек очаква тежък махмурлук.
Случва се и обратното: първият ензим работи зле, а вторият работи добре. В този случай махмурлукът практически няма да се забележи и в състояние на интоксикация човек може да остане дълго време. Най-лошият вариант е, когато и двата ензима работят лошо и човек изпитва не самопродължителна интоксикация, но и не по-малко продължителен махмурлук.
Какво да правим в такива случаи? Правилният начин да се отървете от махмурлука.
Основното нещо е да не бъркате махмурлука със синдром на абстиненция (това състояние е присъщо на тези, които редовно пият алкохол в големи дози). Синдромът на отнемане е една от проявите на алкохолна зависимост. При хора, които редовно приемат алкохол, алкохолът в крайна сметка се вгражда в биохимията на метаболитните процеси. Когато приемът на алкохол (вече необходим за организма) спре, се развива синдром на абстиненция: силно обсесивно желание да се пие алкохол.
Махмурлук се появява при хора, които пият периодично, няколко часа след пиене на алкохол (по-често сутрин след "вчера") в резултат на отравяне на тялото с ацеталдехид (вещество, обработващо етилов алкохол). Симптомите на махмурлука са главоболие, гадене, сухота в устата, високо или ниско кръвно налягане, треперене на ръцете и общо неразположение.
Да пия или да не пия?
1. Пийте повече вода
Общоприето е, че сухотата в устата след алкохол е причинена от дехидратация. Обаче не е така. Дехидратацията настъпва, когато обемът на циркулиращата кръв в тялото е твърде нисък. А при махмурлук в тъканите има много течност. Това е причината за подуване.
Но това не означава, че трябва да се откажете от водата: пиенето на течност ще облекчи главоболието (причината за което е натискът на подутите тъкани на главата върху нервните окончания), както и ще подобри кръвообращението, ще премахне вредните вещества от тялото. По-добре е да се пие минерална вода, която по-бързо навлиза в кръвта, стимулира отделянето на жлъчка и перисталтиката на червата.
2. Вземете витамини
Консумацията на алкохол води до недостиг на витамини имикроелементи в тялото. Най-ефективният начин за справяне с махмурлука е приемането на витамини В1 (участва в преработката на етилов алкохол до въглероден диоксид и вода), В6 (стимулира чернодробната дейност, а също така помага за справяне с тремор на ръцете и краката) и С (свързва токсините и насърчава тяхното отстраняване от тялото). Най-добре е да ги консумирате в течна форма (или като капкомер). Не по-малко ефективни са туршиите от краставици и зеле, както и богатото месо.
3. Повече сън
Най-добрият начин да преодолеете махмурлука е да го преспивате. Сънят ще помогне за възстановяване на силата и ще „прескочи“ неприятните последици.
Симптомите на махмурлук могат да се влошат и от отравяне с фузелово масло: продукти от дестилация на алкохол (затова е по-добре да се използват висококачествени напитки). В допълнение, тежестта на махмурлука може да се влоши от употребата на високи дози никотин, което се дължи на факта, че под въздействието на алкохол пушачът пуши много по-често.
Има няколко правила за минимизиране на махмурлука:
1. Не пийте газирани напитки с алкохол, тъй като те съдържат въглероден диоксид, който ускорява усвояването на алкохола в кръвта.
2. Избягвайте смесването на алкохолни напитки. Поради различния състав и начин на производство, неблагоприятните ефекти на алкохола могат да се засилят.
3. Въздържайте се от подсладени алкохолни напитки и десерти, тъй като захарта в тях насърчава ускореното усвояване на алкохола в кръвта. Това води до по-тежка интоксикация и махмурлук.
4. Не пийте на празен стомах. Заредете се с протеини преди партито.
5. Редувайте алкохол с вода по време на празника, за да намалите количеството токсични вещества в кръвта.
6. През периодасиндром на махмурлук, не трябва да ядете тежки храни: това ще влоши и без това трудното състояние. По-добре е да организирате ден на гладно, така че тялото и храносмилателната система да не губят енергия за усвояването на тежка храна.