История на вегетарианството
Вегетарианството като специална хранителна система е мигрирало в Европа в древността, най-вероятно от Азия, от брамините, йогите, будистите и последователите на Зороастър. Още през 5-6 хилядолетие пр. н. е. духовенството на Древен Египет не яде месо. Разделиха храната на чиста и нечиста. Труповете на животните бяха нечисти и беше невъзможно дори да се докоснат до тях. В древността е имало и общества или ордени, на чиито членове е било забранено да ядат месо.
Някои от древните философи и учени ни разказват за страни и племена, които се хранели по вегетариански начин. Така например Хекатей от Милет, а след него и Тацит, твърдят, че хиперборийците, живеещи в северната част на Гърция, в Трация (наричана "чистата страна"), изобщо не са яли месо (затова са били наричани "чисти" хора) и са били известни със своето здраве. Въпреки това, дори в наши дни, през 20-ти век, изследователите откриват и описват някои центрове на столетници, изолирани главно в планините, където живеят малки народи или племена в продължение на хиляди години, хранещи се почти изключително вегетарианско и отличаващи се с удивително добро здраве и дълголетие. Можете да назовете например Щастливата долина или страната на Хунза в Хималаите, долината Вилкабамба в Андите или племето Тубу, живеещо в оазис с фурми в средата на Сахара.
Овидий в XV книга от произведението си "Метаморфози" въвежда учението на Питагор, поставяйки в устата му тирада срещу яденето на месо. В него Питагор припомня, че "златният век" е бил щастлив и не се е опетнил с унижение. В края на краищата хората имат много отлична храна, която щедрата природа им дава без убийства и проливане на кръв.
Много древни философи и основатели на религии са били вегетарианци. Нека назовем тук например Буда, Зороастър, Питагор, Сократ, Платон,Плутарх, Хипократ, Овидий, Сенека. Сред отците на църквата в първите векове на християнството вегетарианци са Ориген, Тертулиан, Хризостем, Климент Александрийски. Трябва да се признае, че безмесната диета, поради причини предимно от религиозен аскетичен характер, е била често срещана сред много християнски аскети, отшелници и светци от древността и Средновековието.
По-късно вегетарианството е последвано от Леонардо да Винчи, Микеланджело, Нютон, Спиноза, Българин, Гьоте, Вагнер, Шилер, Байрон, Шели, Шопенхауер, Метерлинк, Линкълн, Ницше, Волтер, Ибсен, Селма Лагерльоф, Бърнард Шоу, Рабиндранат Тагор, Ганди, Баден, Пауъл, Лев Толстой, Заменхоф, Горки и който откри във витамин В12 Лестър Смит. Известният стайер Нурми принадлежи към това число.
Разбира се, не всички известни хора, които вегетарианската литература гордо изброява, са били вегетарианци през целия си живот, много са дошли при него в зряла или в напреднала възраст, с напредването на духовното развитие. Пример е Лев Толстой. Трябва да се подчертае, че старостта е благоприятен период от живота за преминаване към вегетарианство и това се дължи главно на две причини:
- стареещият организъм е по-малко ефективен, а месото е по-тежка и по-вредна храна за него, което самите възрастни хора често усещат;
- обикновено по-възрастният човек става по-чувствителен към етични въпроси и морал поради голям житейски опит и духовно развитие.
Съвременна история на вегетарианството
В съвременната си нова форма вегетарианството се развива предимно в Англия още през първата половина на 19 век и е заимствано от Индия. Те се интересуваха главно от пуританските среди. През 1847 г. възниква първото английско вегетарианско общество, което,сега обаче има около 80 000 членове, има периодични издания, брошури и книги и поддържа ресторант.
През 1908 г. под егидата на Толстой възниква Есперантското вегетарианско общество, което има свои представители в 33 страни, където се насърчава вегетарианството.
В някои европейски страни вегетарианското движение се свързва в по-голямата си част с личността на някой известен поддръжник и пропагандатор на неговата идея. В Дания, например, вегетарианците са съставени предимно от ученици на философа Мартинез. В скандинавските страни обаче мнозина се придържат към вегетарианството просто по здравословни причини. В Швеция първото вегетарианско общество са предимно т. нар. датчани, последователи на Петър Данов, привърженик и проповедник на тази хранителна система. Често това са цели семейства на вегетарианци, които отглеждат децата си по тази система от раждането.
Религията и аскетизмът на Изтока са много благосклонни към вегетарианството. В Индия всеки ортодоксален индус е строг вегетарианец, което означава, че цялата тази голяма нация се придържа към вегетарианството. Индийската философска система на йога предписва строго вегетариански начин на хранене с разрешение за употреба на мляко и продукти от него, както и изключване от диетата не само на месо и риба, но и на яйца. Докато физическите упражнения на йогите (хатха йога) са широко известни и имат много последователи в страните на европейската цивилизация, диетата на йогите не предизвиква голям интерес.
През 1950 г. в САЩ е основан Международният вегетариански съюз, който обединява представители на различни националности и организира международни конгреси в различни страни на всеки две години.
Пламенен пропагандатор на вегетарианството в международен мащаб бешевече споменатият диетолог Макс Бирхер-Бенер, създателят на метода за лечение със суровоядство (сурова растителна храна) и растително-вегетарианска храна. Неговият санаториум в Цюрих става известен с отличните резултати, получени при лечението на различни заболявания по този метод.
Вегетарианството е много непопулярно в Полша, много хора дори не знаят значението на думата "вегетарианство". Има малко поддръжници на тази хранителна система и за съжаление животът често е труден за тези, които са станали, защото роднините ги смятат за ексцентрици.
В началото на 20-ти век вегетарианството е насърчавано в Полша от В. Лутославски, главно чрез основаното от него религиозно-философско общество Eleusis. Неговите членове – елеусите – били задължени да водят дълбоко етичен и хигиеничен начин на живот, с цел морално възраждане на народа. Й. Ястрженбовски, д-р Й. Држевецки и д-р Е. Полянчик също са проповедници на вегетарианството. Последният подчертава, че праисторическите лехи, предците на поляците, са били предимно вегетарианци.
Между Първата и Втората световна война вегетарианството в Полша се насърчава от д-р А. Тарновски, който ръководи климатичен курорт в Косово. Проповедник на тази идея е и Б. Влодаж, който свързва вегетарианството с теософията. „Теософското общество“, действащо в Полша, беше центърът за насърчаване на вегетарианството. Имаше обаче "Общество на вегетарианците", то имаше столове и издаваше списанието "Полско вегетарианство".
След Втората световна война, в резултат на пробудения интерес към идеите на вегетарианството, във Варшава възниква "Обществото на привържениците на вегетарианството". Но не всички членове са стриктни вегетарианци. Пламенен пропагандатор на вегетарианството е М. Серадски, учител по професия, койтоТой се е излекувал от тежко сърдечно заболяване чрез вегетариански начин на хранене и в напреднала възраст вдъхва уважение към здравето и физическото си състояние.
Друга известна фигура в тази област е Галина Тарасова. Тя основава Вегетарианското общество в Олинтин. Първата обширна монография по темата за вегетарианството е съставена и публикувана от Мария Гродецка.
Не забравяйте да споделите