Историята на произхода на марулята - Популярно за здравето

Понякога салатата се нарича диригент на празника. Историята на произхода на салатата е много дълга и затова не е предадена до наши дни името на главния готвач, който първи е приготвил това ястие. Смята се, че за първи път е направено от готвач в древен Рим. Оттогава мина доста време, докато тази рецепта "прекоси" Апенините и се озова във Франция. Тогава салатата включваше само зеленчукови съставки. И едва в края на 19 век ястията, състоящи се от месо, риба, варени яйца и други продукти, започват да се наричат салати. Благодарение на кого се е случило това също не е известно, тъй като историята на произхода на зеленчуковите салати също мълчи за това ...

Освен това произходът на думата салата все още е неизвестен. на български думата идва от френски и означава „това, което е осолено“. Историята на произхода на българските салати води началото си от френската кухня, тъй като традиционната българска кухня не е имала други салати освен винегрет. Затова само винегретът може да се нарече оригинална българска салата. Въпреки че сегашното му име идва от френската дума "vinaigrette", което означава дресинг, направен от зехтин, оцет и готварска сол. Съставът на винегрета включва: картофи, моркови, зеле, цвекло и лук. Въпреки това, по-рано към него бяха добавени кисело зеле, рутабаги. Можете също да използвате зелен грах, кисели краставички или всякакви зеленчуци за това.

В момента за салати можете да вземете голямо разнообразие от съставки, като зеленчуци, плодове, горски плодове, варени яйца, месо, сирене, гъби, риба, морски дарове, ориз, ядки, сушени плодове, паста и други.

През пролетта е чудесно да използвате диви растения, богати на витамини за салата - млади листа от клен, липа, глухарче, живовляк, коприва, кимион, цикория, пролетиглика или бял равнец.

Салатите могат да бъдат разделени на следните групи: зеленчукови, месни, листни, плодови, смесени, варени продукти и суровини. Специалистите смятат, че е добре да добавяте лимонов сок или кисели плодове и плодове към всички салати, и на първо място към зеленчуковите и листните, което ще направи ястието по-нежно и интересно.

В историята на произхода на салатите като отделно ястие важна роля играят сосове, подправки и ароматни билки. Сосът е свързващото звено на салатата. В края на краищата, той придава на ястието сочност и подчертава вкуса. Абсолютно незаменими сосове в смесените салати.

Нарязан магданоз, копър, зелен лук и чесън, естрагон, целина, босилек, мента или леле могат да придадат уникален вкус.

Подправките трябва да се добавят внимателно към сосовете, така че да съответстват на състава на ястието и да не запушват основния вкус.

Случва се сосовете да се сервират отделно в различни тенджери, като в този случай хората, които седят на масата, могат сами да ги избират и да изсипят салати в чиниите си.