Историята на първия магазин за хранителни стоки в страната как Елисеев изненада московчани, история, общество, аргументи и факти
Историята на магазина за хранителни стоки Елисеевски започва по много оригинален начин - с чинийка с ягоди, сервирана през зимата (!) на графШереметев. Неговият градинарПетър Елисеевич Касаткин направи чудо - той отгледа сладко зрънце в оранжерията. И той не само спаси храста, но и го накара да даде плод. За което получи свобода от графа и 100 рубли за повдигане.
Ревностният Пьотър Елисеевич похарчи парите с причина, но ги приложи в действие: отиде в Санкт Петербург, купи торба с портокали, преносим поднос и тръгна покрай Невски, продавайки екзотични плодове през зимата за едно пени. Инвестицията се изплати за няколко дни. Така започва историята на Търговската къща Елисеев (Касаткин, заедно с брат си, решава да получи прякора в чест на баща си).
Семейство Елисееви търгуват с екзотични плодове и редки вина, самите те предприемат дълги пътувания, за да намерят най-добрите и най-евтините стоки, бизнесът дори е на ръба на крах и разруха, но предприемчивите търговци успяват да оцелеят и само разширяват бизнеса си ...
Григорий Григориевич Елисеев, след като влезе в ръководството на семейния бизнес, реши да създаде супер магазин, който да впечатли всички жители на града. Като начало идеята е тествана в по-малки магазини, Елисееви ги отварят в Москва и Киев в самия край на 19 век. И през 1898 г. Елисеев купува къща № 14 на Тверская, затваря сградата с дървена шапка и ... кара цяла Москва да чака три години и излага различни предположения за това, което строят там, под завесата на тайната.
Безграничен избор
Ето как описва Елисеевски Гиляровски в книгата „Москва и московчани“: „На тротоара имаше тълпа от хора, които нетърпеливо разглеждаха през огледално стъкло странни сгради от различни стоки, непознати досега на Москва.
Отвъдморските планини се издигатплодове; като купчина ядки се издига пирамида от кокосови орехи, всяка с глава на дете; тропически банани висят в огромни пискюли в пудов тон; многоцветни обитатели на морското царство, обитатели на неизвестни океански дълбини, са излети като седеф, а над всичко това блестят електрически звезди на батерии от бутилки вино ... "
Наистина всичко можеше да се купи от Елисеев! Най-богатата селекция от чайове и кафета: купувачите дори се изгубиха в такова разнообразие и трябваше да се обадят на служителя за помощ. Огромен асортимент от екзотични плодове, растителни масла, чуждестранни и български морски дарове, неограничен избор от сирена ... Отлични сладкиши, торти и сладкиши, с които Елисеевски е известен днес.
Можете да се скитате из този магазин с часове, разглеждайки невероятните продукти.
Продукти, представени от Eliseev
Зехтинът се доставял в България от Прованс и в бита го наричали - дървен. Още преди Елисеев маслото от Прованс се споменава в изискани рецепти, но с появата на магазина за хранителни стоки то започва да се използва по-често: московчани оценяват оригиналния му зеленчуков вкус и започват да купуват повече.
Аншоа. Малка пушена риба със специално осоляване, кафява на гърба, със сребрист корем, зарадва московската общественост. Те са се превърнали в много търсена съставка за предястие и салата.
Друг френски деликатес са трюфелите. Московчани откриха, че те, разбира се, са много скъпи, но за вечеря на денди са най-подходящи.
И това е само малък списък от всички деликатеси и отвъдморски ястия, които Елисеев събра в един магазин.
Собствено производство
В двора на магазина имаше пекарни, цехове за пресоване на масло, мариноване и опушване, както и производство на конфитюри, мармалади, печени зърна.кафе, разлив на вино, напитки. Повечето от продуктите са произведени или преработени направо в магазина! И, разбира се, сладкишите бяха най-пресните, сирената и колбасите бяха ароматни, кафето беше невероятно и различно. Това никога не се е случвало преди Елисеев. В други магазини стоките са донесени, а не направени на място. И досега тази традиция се поддържа: Елисеевски е известен и със своите торти и сладкиши, които се приготвят точно там, в сладкарницата наблизо.
Несравнимо обслужване
Дизайн и външен вид
Подреждането на продукти с красиви пирамиди на рафтовете е идеята на Григорий Елисеев. Според спомените на съвременниците собственикът не се е пренебрегнал да подреди и красиво да подреди стоките по рафтовете и витрините. Като цяло дизайнът на Елисеев обърна повишено внимание, дори и на първия Елисеев, Петър Касаткин. След като отворил магазин за екзотични плодове, той проверявал всяка чепка грозде и, ако види намачкано зрънце, изхвърлял цялата чепка. Не трябваше да има дори намек, че райските плодове на Елисееви могат да се развалят. Оттогава всички Елисееви действат по този начин във всички магазини.
Наличност
„В такъв дворец храната трябва да е непосилно скъпа, само за графове и князе“, мислеха московчани в началото. Това обаче не беше така. В Елисеевски обикновен занаятчия може да си купи нещо. Не трюфели, разбира се, и не отлежали вина - цените за деликатеси и екзотика бяха „хапещи“, но в Елисеевски имаше много местни продукти за обикновените хора на доста разумни цени.
Зашеметяващ интериор
Храмът на Бакхус, дворецът на лакомията, веднага щом съвременниците не наричат Елисеевски. Те бяха изумени от пищния блясък, озарен от сиянието на кристал и златни отблясъци. Позлата по стените, грациозни арки и арки - твърде луксозни за магазин ... Или не? Дорисега жителите на Москва, които не са изненадани от лукса, отиват в Елисеевски за хранителни стоки и защото искат да си купят храна в красив, приказен дворец.
Първа мрежа
Елисеев строи и луксозни магазини в Санкт Петербург и Киев, главните градове на българската империя. Всички магазини бяха проектирани в същия стил, интериорът и вътрешната им декорация бяха сходни, а на рафтовете имаше същото изобилие, редки деликатеси, екзотични плодове и прекрасни торти, както в Москва.