Изисквания за етикетиране на чай - Етикетиране и опаковане на чай
Чаят от търговски сортове се опакова в меки и полутвърди опаковки с тегло 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 и 250 g, в торбички за единични чаени листа с нетно тегло 2; 2,5 и 3 g за еднократно варене на чаша, както и в твърди опаковки с вместимост от 0,05 до 1,5 kg - метални, стъклени, дървени и други художествено изработени чаени кутии и кутии, които отговарят на изискванията на нормативната и техническа документация.
За заведенията за обществено хранене е разрешено производството на чай в торбички от полиетиленово фолио, изработено от основни видове полиетилен, одобрени за контакт с хранителни продукти, или целофан, залепен върху полиетиленово фолио, нетно тегло 1 и 3 kg; за търговия на дребно с нето тегло 200, 300 и 500 гр. по договаряне с клиента.
Меката опаковка трябва да се състои от вътрешна част: пергамент или специална хартия и външна капачка от алуминиево фолио или хартия с поливинилхлоридно покритие, последвано от облепване на опаковката с етикет от подходяща хартия.
Полутвърдата опаковка трябва да се състои от вътрешна част - ламинирано алуминиево фолио или пергамент или хартия с поливинилиденхлоридно покритие и външна кутия от специална хартия или хром-ерзац картон с тегло 230-240 g на 1 m 2.
Опаковка чай за еднократно приготвяне нето 2 бр.; 2,5 и 3 g трябва да се състоят от вътрешна торба от пореста ненакисваща хартия с тегло 12-13 g / m 2 или вътрешна и външна защитна торба от етикетна хартия. Комплектуват се пакетчета чай за еднократно запарване и се поставят в опаковки от целофан или картонени кутии "хромзаци" с тегло 230-240 g/m 2 .
Отклонението от нетното тегло на всяка опаковъчна единица чай в проценти не трябва да надвишава:
¦ минус 5 при опаковане до3 g;
¦ минус 1 при опаковане от 25 g до 3 kg.
Пакети, кутии и кутии за чай с чай трябва да бъдат опаковани в кутии от шперплат, кутии от велпапе или кутии от вносни чаени суровини и контейнерно оборудване. Като допълнителна опаковка е разрешено да се използват облицовки от полиетилен терефталатен филм.
В съответствие с GOST R 51074-2003 „Хранителни продукти. Информация за потребителя" на опаковката трябва да съдържа и следната информация:
¦ дата на производство или опаковка;
¦ срок на годност или срок на годност;
¦ вакуумна опаковка (ако има такава);
¦ информация за сертифициране.
Пакети, кутии или кутии за чай се поставят в чисти, сухи, без мирис шперплатови или картонени кутии, облицовани с хартия отвътре. Продуктите се покриват с хартия, върху която се поставя етикет, който указва датата на опаковане и името на опаковчика. Кутиите са затворени с капак и запушени.
Гарантиран срок на годност на пакетиран домашен чай и смесен с вносен чай е 12 месеца. от датата на опаковане и пакетиран вносен чай - 18 месеца. При опаковане на чай в кутии с обвивки от полиетилен терефталатен филм, срокът на годност се увеличава до две години. Срокът на годност на наливния черен и зелен чай е 8 месеца.
Маркирането е прилагането на условни знаци, букви, цифри, надписи върху обект, за да го разграничи от други обекти или да информира за неговите специални свойства.
Основните функции на етикета са информационна, идентифицираща, мотивационна и емоционална.Информационната функция на етикета като едно от средствата за информация за стоката е основната. Най-голям дял заема фундаменталната и потребителска информация, по-малък - търговската. При коетоосновната информация на етикета дублира същия тип информация в транспортните документи (TSD). Несъответствието между тази основна информация може да е резултат от фалшифициране на стоки.
Необходимостта от такова дублиране се дължи на сходството на идентифициращата функция на маркирането и TSD. Въпреки това, за разлика от TSD, етикетирането е предназначено за всички търговски субекти и за по-голямата част от потребителите е практически единственото достъпно средство за информация за продукта. Следователно делът на търговската информация в етикетирането е много по-малък.
Идентификационната функция на маркировката е изключително важна, тъй като осигурява проследимостта на пратките на всички етапи от дистрибуцията на продукта.
Емоционалната и мотивационната функции на етикетирането са взаимосвързани. Цветните маркировки, обяснителните текстове и използването на общоприети символи предизвикват положителни емоции у потребителя и служат като важна мотивация за вземане на решение за покупка на продукт.
В зависимост от мястото на приложение се разграничават производствени и търговски маркировки.
Маркировката трябва да отговаря на изискванията на стандартите и други нормативни документи. Изискванията за индустриална маркировка се определят главно от стандартите за маркиране и опаковане, както и от общите технически условия на стандартите за продукти.
Изискванията към търговските марки са по-слабо развити от тези към производствените марки. Отделни изисквания за търговско етикетиране са установени от Правилата за продажба на определени групи хранителни и нехранителни стоки, както и регионалните правила за търговия на дребно. Етикетирането подлежи на общи и специфични изисквания за информация за продукта. Общите изисквания се регулират от Федералния закон „Зазащита на потребителите“.
Специфични изисквания към етикета: четливост на текста и илюстрациите; видимост; недвусмислеността на текста, съответствието му с потребителските свойства на продукта; използване за маркиране на незаличими багрила, одобрени за употреба от органите на Държавния комитет за санитарен и епидемиологичен надзор [ 5, 6 ]
Производствена маркировка - текст, символи или рисунки, нанесени от производителя върху стоките и (или) опаковката и (или) други носители на информация.
Търговска маркировка - текст, символи или рисунки, нанесени от производителя върху продажбени (или) касови бележки, опаковки и (или) стоки.
Носители на търговски марки са етикети с цени, продажби и касови бележки. За разлика от производствената търговска маркировка, тя не се прилага върху продукта, а върху определен носител или експлоатационни документи.
Маркировката може да включва три елемента: текст, чертеж и символи или информационни знаци. Тези съставни елементи се различават по съотношението и степента на достъпност на стоковата информация, широчината на разпространение и различни функции. Текстът като форма на писмена информация е най-разпространеният елемент на индустриалната и търговската маркировка. Характеризира се с висока степен на достъпност на информацията за продукта за всички субекти на пазарните отношения. Текстът може да изпълнява всички основни функции на маркиране, но в най-голяма степен е информационна и идентифицираща.
Моделът не винаги присъства на етикета. В най-голяма степен тя е присъща на индустриалната маркировка, в най-малка - на търговията. Като маркиращ елемент рисунката обикновено се отличава с висока степен на достъпност и изпълнява главно емоционални и мотивационни функции, по-рядко информационни и идентифициращи. Въпреки че има изключения,например, когато информация за работата или употребата на продукта е дадена върху етикета на опаковката и вложките под формата на снимки. Информационни знаци (ОТ) - символи, предназначени да идентифицират индивидуални или кумулативни характеристики на стоките. Информационните знаци са характерни предимно за индустриална маркировка. Понякога информацията от IS е достъпна само за професионалисти и изисква специално декодиране. Продуктите са преминали правителствена проверка.
Информацията за потребителя на домашен продукт трябва да посочва обозначението на регулаторната или техническата документация, съгласно която е произведен.
Информацията за съответствието на местните стоки с изискванията на държавните стандарти се прилага на доброволна основа под формата на знак за съответствие в съответствие с GOST R.
Информация за доброволно сертифициране на стоки (за стоки, които не подлежат на задължителна сертификация в България) се прилага под формата на маркировка за съответствие, приета в конкретна официално регистрирана система за доброволна сертификация.
Баркодът на продукта, потвърждаващ неговата идентификация (по доброволна инициатива и независимо решение на производителя или по искане на потребителя и (или) продавача), се прилага върху продукта, върху контейнера и (или) опаковката в съответствие с правилата, установени от Европейската асоциация за номериране на стоки (EAN).