Използване на млечни продукти при храненето на животните - Използване на храна за животни
Млякото е основна храна за младите животни в първите дни от живота им. Когато се използва мляко в диетата на телетата, те увеличават телесното си тегло 2 пъти през първия месец от живота, прасенцата могат да увеличат телесното си тегло 6 пъти. Химичният състав на млякото зависи от периода на лактация, вида, породата на животните и естеството на тяхното хранене през различните сезони на годината.
Най-голямо количество хранителни вещества се съдържа в коластрата, която е необходима на младия организъм за формиране на имунитет.Коластрата по състав става като мляко на 5-8-ия ден след раждането. Коластрата съдържа голямо количество витамини А и Е, пепелта съдържа много магнезиеви соли, които допринасят за отделянето на оригиналните изпражнения през първия ден от живота и нормализират по-нататъшното развитие на храносмилането при новородени животни [1, p. 19; 4, стр.153].
Хранителните и химичните свойства на коластрата са в пряка зависимост от храненето на женската в пренаталния период. При хранене на майката с диета, бедна на протеини и каротин, коластрата ще бъде бедна на имунни вещества и витамини. Нискокачествената коластра е основната причина за лошо храносмилане при новородени и тяхната смърт през първата седмица от живота. Максималното количество антитела се съдържа в първите порции коластра (непосредствено след отелването на кравите), затова е изключително важно телето след раждането възможно най-скоро (по-добре след 0,5 часа; но не по-късно от 1,5 часа) да получи първата порция коластра.
Енергийната хранителна стойност на кравето мляко варира в зависимост от маслеността му; при 3% масленост хранителната стойност на 1 kg мляко е 0,31 OKU, 2,4 MJ метаболитна енергия, при 4% - 0,36 OKU, 2,7 MJ метаболитна енергия, при 5% - 0,42 OKU, 3,2 MJ метаболитна енергия [7, 235].
Кравето мляко е пълноценноДопълнителна храна за млади животни от всички видове селскостопански животни. В момента за хранене на животните се използват все повече продукти, получени при преработката на млякото - обезмаслено, суроватка и мътеница.
Суроватката е страничен продукт от производството на сирене и извара. Съдържа малко белтъчини и мазнини, хранително по-ниско от млякото. 1 kg суроватка при естествена влажност съдържа около 0,09 OKU, 0,8 MJ метаболитна енергия и 9 g усвоим протеин.
Наскоро в България е разработена технология за производство на хидролизирана суроватка, обогатена с лактат (SHOL) под формата на четири модификации, съдържащи натриев лактат или амониев лактат в течна или кондензирана форма. Течният SGOL съдържа 6% сухо вещество (от които 2% лактат), а кондензираният - 40% сухо вещество (от които 17% лактат). Препаратът SGOL се образува в резултат на биотехнологичен процес с използване на селективни щамове млечнокисели бактерии и дълбока хидролиза, водеща до ензимно разграждане на лактозата до глюкоза и галактоза.
Мътеницата е страничен продукт от смилането на масло и е малко по-ниска от мътеницата по отношение на хранителната стойност (Таблица 1). Мътеницата се счита за отлична храна за прасета.
Може да се дава на прасенца от 3-4 седмична възраст по 200-400 ml на глава, за възрастни прасета - 2-4 литра на глава на ден.
От 3-4 седмична възраст на телетата се дава чиста прясна мътеница, отначало по 1-1,5 литра на глава на ден, след 6-7 дни - по 3-4 литра.
Таблица 1 - Състав и хранителна стойност на млечните фуражи