Изрезки, изпечени на фурна в ръкави и фолио, ЛС

Днес имаме на дневен ред - подрезници, изпечени на фурна. Вариантите за приготвянето му са толкова много, че просто можете да се изгубите в тази кулинарна гора. Специално за вас сме избрали няколко прости, но в същото време интересни рецепти.

Месно ястие за цялото семейство

И така, имате подрязано прасе във вашия хладилник. Рецептата на фурна е най-добрият вариант за приготвянето му. И за да може месото да запази сочността и мекотата си, ще го изпечем в ръкава.

0,7 кг подрязване;
глава чесън;
сол;
смес от подправки;
лаврови листа.

съвет! От подправките изберете къри и хмел сунели. Те успешно подчертават вкуса на месото.

готвене:

Размразете подрезите и измийте. Подсушете месото и го сложете на масата.
Тъй като ще правим руло от месо, трябва да го превърнем в правоъгълно плоско парче. Отрежете всичко излишно и леко отчукайте свинското месо.
Смесете сол, хмел сунели и червен пипер на вкус. С получената смес натриваме подрезите.
Върху месото правим малки разрези с нож и в тях слагаме обелените скилидки чесън.
Завиваме подрезите на руло. Трябва да е стегнато! На някои места произволно ще поставим лаврови листа.
Слагаме рулото в плика. Завързваме краищата му. Печем подрезки за час и половина при температурен знак от 150-160 градуса.
Това руло може да се сервира както топло, така и охладено.

внимание! По същия начин, подчертаването се приготвя във фурната във фолио.

Две ястия в едно: месо и зеленчуци

Свинското месо е много задоволително и ароматно,запечени със зеленчуци. А тайната на това ястие се крие в марината, която ще приготвим.

0,7 кг свинско месо;
5-6 картофа;
2-3 моркова;
50 ml зехтин;
1-2 с.л. л. доматена паста;
2 с.л. л. розмарин;
2-3 скилидки чесън;
1 ст. л. балсамов оцет;
сол;
млян черен пипер.

готвене:

Първо пригответе сместа за марината. Обелете и накълцайте скилидките чесън.
Комбинираме розмарина с чесъна, зехтина и доматеното пюре.
Добавете смлян черен пипер и сол на вкус и разбъркайте.
Измиваме месото и го подсушаваме. Полейте свинското месо с балсамов оцет и добавете към сместа за марината. По-добре е да вземете специална торба, да поставите парче месо в нея и да я залеете с марината. Внимание: трябва да добавите малко пречистена вода, затворете плика и го разклатете добре.
Оставяме месото поне два часа, а най-добре цяла нощ.
Междувременно нека приготвим зеленчуците. Взехме млад картоф, но той може да бъде заменен с по-„стари“ кореноплодни култури. Едва тогава трябва да се почистят.
Измиваме картофите и ги нарязваме на четири части.
Морковите също се измиват, обелват и нарязват на едро.
Изваждаме свинското месо и го завързваме с конец, така че месото да запази формата си по време на термичната обработка.

Намажете тава за печене с масло и подредете зеленчуците в произволен ред. Нека ги посолим и поръсим с черен пипер.

Изсипете останалата част от сместа за марината и смесете със зеленчуците.

Поставете месото върху зеленчуците и изпратете тавата за печене във фурната, загрята до 150-160 градуса.

Печете свинско със зеленчуци до омекване и сервирайте.

съвет! Можете да допълните вкуса на ястието с чушки,домати и патладжан.

Необичайна версия на класическия месен хляб

Доста интересно е ястието със свинско, направено под формата на отворена книга с домати и сирене. И готвенето е доста просто.

1 кг 700 г свинско месо;
3-4 домата;
100 г сирене;
3-4 скилидки чесън;
зехтин;
смес от подправки за месо;
сол.

готвене:

Изплакнете свинското месо и го подсушете с кухненска кърпа.
Правим разрези по повърхността на месото, като не достигаме основата от 1,5 см. Разстоянието между тях също трябва да бъде 1,5 см.
Комбинирайте сол, скилидки чесън, прекарани през преса, и смес от подправки.
Смесете подправките със зехтина и с получената смес втрийте месото, като не забравяте джобовете.
Измиваме доматите, отрязваме дръжките и нарязваме на дебели кръгчета.
Сиренето се нарязва на плочи с дебелина половин сантиметър.
В месните джобове слагаме кръгче домат и парче сирене.
Поставяме свинското месо в ръкава и го слагаме в студена фурна.
Загряваме фурната до 190 градуса и печем до готовност. Изчисляваме времето по следния начин: за 1 кг месо е необходим един час.
Сервирайте месото горещо.

внимание! Ако нямате под ръка специална смес от подправки за свинско, смесете червен пипер, бахар, карамфил, индийско орехче, босилек и кориандър.

Свинско със сос

Свинското, запечено с различни зеленчуци, само по себе си е много вкусно ястие. А ако към него добавите сос Бешамел, получавате истинско произведение на кулинарното изкуство.

0,6 кг месо;
2 глави лук;
100 г меко масло;
3-4 ст. л. пресято брашно;
3 домата;
100 г сирене;
150ml пълномаслено мляко;
сол;
растително масло;
смес от подправки.

готвене:

Подгответе месото и го нарежете на средни кубчета.
Поставете парчетата месо в един слой върху тава за печене, намазана с растително масло.
Почистваме луковиците и ги нарязваме на тънки половинки. Сложете лука върху месото, посолете и овкусете със смес от подправки.
Разтопете маслото в тиган и към него добавете пресятото брашно. Запържете получената маса за няколко минути, като разбърквате, за да разбиете всички бучки.
Когато масата придобие хомогенна структура, въвеждаме мляко. Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато.

Залейте месото и лука със соса, като го разпределите равномерно.

Нарежете доматите на кръгчета, сиренето накълцайте.

Сложете доматите върху тава за печене и след това ястието се поръсва с натрошено сирене.

Печем ястието при температура от 180 градуса за четиридесет минути.

Сервирайте на масата с гарнитура от картофи.

Вижте също:

Подрязването, изпечено във фурната в ръкава, е много сочно и невероятно нежно. Надяваме се, че нашите рецепти ще попълнят вашата кулинарна касичка. Гответе с удоволствие и приятен апетит!

Прочетете други интересни раздели