Изследователска работа - Опасностите от бързото хранене, Социална мрежа на педагога
Тема на изследването:
"Каква е опасността от "бързата" храна"
ученичка от 7 "А" клас
МБОУ "Гимназия № 2"
Протасова Кристина Александровна
Михайлова Лариса Ивановна
1) Какво е бързо хранене. 4
2) Историята на бързото хранене. 5
3) Каква е опасността от "бързата" храна. 9
4) Защо се яде. 13
7) Безопасно количество…………………………………………….19
Състоянието на човешкото здраве винаги е един от важните проблеми на обществото. И един от компонентите на здравето е правилното, рационално хранене. Високият ритъм на съвременния живот води до факта, че все повече ядем бързо хранене - бързо хранене. Такава храна не е нито полезна, нито правилна. Ето защо е важно и уместно да се говори за вредата, която бързата храна причинява на нашето здраве.
Проблем: Бързото хранене е вредно за здравето
Хипотеза: въпреки факта, че бързата храна е вкусна, удобна за употреба, тя е вредна за нашето здраве.
Цел: да се установи вредата, причинена от бързото хранене за човешкото здраве.
За постигане на целта си поставих и реших следните задачи:
1. Изучаване на литературни източници по темата на изследването.
2. Провеждане на практическата част от изследването.
3. Анализирайте получените резултати, формулирайте заключения.
4. Направете бележка „Прости правила за ВСЕКИ“ (как да не станете жертва на бързо хранене).
Обект на изследване: бързо хранене - бързо хранене
Предмет на изследване: опасни за здравето компоненти на бързо хранене
Методи: анкетиране, наблюдение, сравнение, анализ.
Практическо значение: резултатите от изследването могат да се използват за спестяване на здравето на учениците.
Тази работа е важна за изучаване, тъй като много българи, малки и големи, посещават заведения за бързо хранене.
Какво е бързо хранене?
Самата дума: "Бърза храна" дойде при нас от Америка. (В превод от английски бързо хранене, - бързо хранене). И всъщност сега терминът „бърза храна“ се отнася за храна, приготвена бързо, така че човек, който винаги бърза, да може да хапне бързо и обилно.
Бързата храна включва:
На първо място заведения за бързо хранене. Обикновено там продават „картофи“, кола, различни „сандвичи“ и т.н. Това включва също чипс, всякакви бисквити, всякакви газирани напитки и други закуски.
Такава "храна" е много евтина и много вкусна, така че има голям успех.
Тогава, следователно, няма нищо по-добро от такава лека закуска! Но без значение как! Мнозина смятат "бързата храна" за нездравословна и опасна. Броят на смъртните случаи от недохранване в света е нараснал до 60%. Освен това Америка, лидерът в бързото хранене, е най-дебелата нация на планетата, 61% от населението на САЩ страда от затлъстяване.
Но каква е причината за тези числа? Защо бързото хранене е опасно? Какво е бързо хранене?
Това трябва да науча в научната си работа.
Как се появи тази храна? Коя е нейната родина?
Най-вероятно повечето ще си помислят, че това е Америка. Но не е.
Оказва се, че бързото хранене датира от древен Рим. Наричаше се с латинската дума "thermopolia". Още древните римляни въведоха такъв вид услуга като евтина бърза храна. Във всеки римски град имаше маса базари за закуски, където се търгуваха всякакви храни. И колкото и да е странно, много приличаше на модерните ни ресторанти.
Многобройни местни заведения за хранене, така да се каже, предлагаха своите посетителиевтина храна, която може да се хареса и на съвременните фенове на бързото хранене (топъл хляб, месо, грах и дори сладкиши). И дори имаше един вид хамбургер. Това беше плоска питка от говеждо месо с ядки, която се яде с хляб. Питите от тесто с мая, намазани със зехтин, също бяха много популярни, те бяха много удобни за използване като ядливи чинии. И дори не мога да повярвам, че такива торти, покрити със сирене и колбаси, скоро ще се наричат „италианска пица“
Особено интересна и визуална древноримска бърза храна се предлага в Помпей. Екскурзоводите посочват руините там, които някога са били заведения за бързо хранене и са имали прозорци или нещо подобно на улицата. В тезгяховете на помещенията са били вградени големи казани, в които се е приготвяла храна. Вместо витрини в "древните заведения за бързо хранене" имаше дървени плъзгащи се прегради, които се затваряха плътно през нощта, но се използваха само през нощта, а през деня изобщо нямаше врати.
Снимка на закусвалня в древен Рим.
Но това не е всичко. Оказва се, че римляните са въвели друг вид услуга, като доставката на храна до дома. Това заключение беше направено по време на многобройни археологически разкопки, които доказаха, че в много римски къщи изобщо не са открити кухни. Очевидно, тъй като повечето къщи са били дървени, опитът да се готви храна на открит огън и дори в огнището може да се превърне в пожар.
ОБЩО: На колко години е бързото хранене?
Най-вероятно повече от 2 хиляди, защото разцветът на Римската империя пада на 40-50 г. пр.н.е.
Но какво да кажем за Америка тогава? Защо се смята за страната на бързото хранене, а не Рим?
В крайна сметка много страни започнаха да използват "бърза" храна. Пример за това е Китай. Там по базарите продаваха топла бърза юфкаготвене (което беше много подобно на нашето съвремие). В Индия, Европа и България са били популярни различни сладкиши, чебуреци и дори пайове (в България).
Но Америка спечели.
Бързото хранене като индустрия възниква през 20-те години на миналия век в Америка. Пионер в тази област е компанията White Castle, която отваря врати през 1921 г. в Канзас. Специалитетът на Белия замък е един вид хамбургер, който по онова време е бил любопитство за американците. Потенциалните купувачи също бяха доволни от стабилната цена на храната: хамбургерите струват само 5 цента. Но скоро купувачите започнаха да мислят за тази храна. Неслучайно такава храна е много евтина, нали? Започнаха да се носят слухове, че такава храна е опасна за организма. Хамбургерите и другите храни започват да се разглеждат като храната на бедните или бедните. Тогава собственикът на заведението Били Инграм измисли хитър ход. Той нае няколко младежи, които срещу малка сума идваха всеки ден в Белия замък в бели палта и поръчваха голяма порция. Посетителите ги взеха за лекари и, като видяха как лекарите поглъщат храна с усилие и основно, се успокоиха. Тъй като хамбургери се ядат от такива хора, това означава, че те са наистина безопасни за здравето. В края на 40-те години на миналия век в "Белия замък" започват да се появяват многобройни конкуренти. Но най-сериозните от тях бяха двамата братя Дик и Мак Макдоналдс, които продаваха в малък ресторант за барбекю.Скоро те решиха да напуснат работата си, за да създадат малък ресторант "Макдоналдс" и да произвеждат хамбургери. През 1948 г. те успяха и доходите се увеличиха драстично. През 1954 г. те бяха посрещнати от продавача Рей Крок, който предложи да отвори заведения в цялата страна под същата марка. Братята се съгласиха и нещата вървяха добре.
През 1956 г. в САЩ има 14 ресторанта на Макдоналдс.
през 1960 г. - 228г
през 1968 г. -1000
през 1975 г. - 3076г
през 1980 г. - 6263 бр
през 1984 г. - 8300
през 1990 г. - 11800.
Сега McDonald's има над 30 000 ресторанта в 119 страни, докато White Castle има само около 380 ресторанта в САЩ.
РЕЗУЛТАТ: И така, ресторантите "Макдоналдс" и други подобни го породиха в Америка. Поради това той се превърна в родното място на бързото хранене.