Извара Великден
По дължината на ребрата трябва да има прорези, през които да изтича излишният серум и влага. Някои пасочници имат релефни части, благодарение на които върху готовия Великден ще се виждат флорален орнамент, надписи (най-често това е или кръст, или „ХВ“.
Великден с извара: рецепта
Първият вариант е как може да се приготви Великден с извара: рецептата се нарича варена. За готвене трябва да вземете два килограма извара, десет пилешки яйца, 800 грама заквасена сметана и 400 грама масло, 700 грама гранулирана захар, половин чаша нарязани бадеми, половин чаша стафиди, ванилин на вкус.
Важно е да се отбележи, че качеството на млечния продукт играе решаваща роля, той трябва да бъде свеж, плътен и мазен. Преди да купите, опитайте да не е много кисело. Препоръчително е първо да го поставите под потисничество, така че цялата суроватка да се остъкли.
Изварата трябва да се претрие през сито, така че масата да е хомогенна и без бучки, да се добави заквасена сметана и внимателноСмесете. Поставете купа с млечна маса на огън и кипете, като разбърквате редовно с дървена шпатула, в противен случай масата ще изгори. След това извадете купата от огъня и я охладете бързо, например, поставете я на балкона, като също разбърквате, така че масата да се охлади още по-бързо.
След това добавете стафиди, ванилия, бадеми към изварата. Разбъркайте добре, поставете масата в кутия за сладкиши, набийте с лъжица и поставете малък товар върху чинийката. Поставете го в хладилника за един ден.
Великденът с извара може да се приготви и в „сурова“ версия, рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите този вкусен десерт за празника на Възкресението Христово. Ще ни трябват 450 г масло, шест жълтъка (домашни яйца), килограм извара, 300 мл сметана, половин килограм кристална захар, една супена лъжица стафиди, същото количество бадеми, захаросани плодове, ванилин на вкус (ще има достатъчно подправка на върха на ножа).
Първо трябва да смилате маслото с гранулирана захар, за да получите хомогенна бяла маса, след което добавете към нея жълтъците един по един, като разбърквате старателно. Захарните кристали трябва да бъдат напълно разтворени в маслото, трябва да добавите ванилин, който ще придаде невероятен аромат на тортата, можете също да добавите кардамон, който трябва да бъде смлян и пресят през фино сито, също трябва да се добавя само на върха на ножа.
Изварата трябва да се претрие през сито, най-добре е да повторите тази процедура два пъти, така че Великден да се окаже нежен и ефирен. Смесете го със стафиди, които първо трябва да се попарят с вряща вода и да се изсушат с кърпа, там също трябва да се изпратят натрошени бадеми, захаросани портокали, които се препоръчват да се нарязват на няколко парчета, и лимонова кора също трябва да се смеси в масата.
Замесете основното тесто. Разбийте сметаната на висока степенобороти и внимателно вкарайте пяната в масата, като разбърквате отгоре надолу. Сега поставете това тесто в кутия за сладкиши, покрийте го с влажна марля, сгъната на няколко слоя. Поставете чинийката отгоре и поставете потисничеството. Поставете пастата в хладилника за един ден.
За децата можете да приготвите и бисквити с извара или суфле, което е с по-дълъг срок на годност.
Великден с извара: рецепти със снимки
Тъй като знаете кога е Великден през 2015 г., ще можете да приготвите този вкусен десерт навреме, защото срокът му на годност е само 36 дни, което означава, че не можете да го приготвите предварително.
В малки форми можете да приготвите ярък изварен Великден, за приготвянето му трябва да вземете 800 г извара, 200 г конфитюр, половин чаша захар, 100 г масло, три чаши гъста мазна заквасена сметана, три яйца.
Също такаизвара Великден, снимка рецептата винаги ще ви разкаже тънкостите на готвенето, може да се приготви с кондензирано мляко, шоколад, мед, тук също ще намерите някои рецепти.