Ябълков сок за зимата, рецепта за прибиране на реколтата със и без сокоизстисквачка

Начало » Плодове и плодове » Как да си направим ябълков сок за зимата без стерилизация

При голяма реколта от ябълки би било полезно да приготвите ябълков сок за зимата, за да зарадвате любимите си хора с вкуса и аромата на миналото лято през студения сезон. Колко хубаво е да пиете домашно приготвена напитка, не претоварена с консерванти и багрила, приготвена със собствените си ръце! Разбира се, прясно изцеденият ябълков сок с пулп е много по-здравословен от консервирания, но пастьоризираният също носи огромно количество полезни елементи.

Домашна зимна рецепта

Необходими продукти и аксесоари:

• ябълки; сокоизстисквачка;
• контейнери с капак за консервиране на сок за зимата.

Процес на готвене:

1. Измийте ябълките, отстранете дупките, гнилите места и извадете кутиите със семена, за да избегнете неприятен послевкус в готовия продукт.
2. Прекарайте готовите плодове през сокоизстисквачка, прецедете получената течност.
3. Изсипете получената течност в тенджера от неръждаема стомана, кипнете.
4. Докато сокът се вари, измийте кутиите със сода, изплакнете, поставете на стерилизация.
5. Дръжте сока на най-бавния огън след кипене за около една трета от час, след което го изсипете в горещи буркани, затворени с метални капаци, след като ги попарите.
6. Обърнете съда с главата надолу, покрийте с топла кърпа.
7. След охлаждане съхранявайте в мазето за зимата.

Натурален ябълков сок, приготвен с месомелачка (без сокоизстисквачка)

Сокоизстисквачка не присъства във всяко домакинство, така че тази опция за прибиране на реколтата е полезна за тези, които все още не са придобили това полезно устройство.

• ябълкиесенно-зимни сортове.

Метод на приготвяне:

1. Измийте плодовете в разтвор на сода, отрежете повредените участъци, отстранете кората с белачка за зеленчуци.
2. Разрежете всяка ябълка наполовина и извадете семките и твърдите прегради.
3. Превъртете парчета плодове през конвенционална месомелачка или смелете в кухненски робот.
4. С помощта на ленена салфетка, сгъната на два слоя, изстискайте сока.
5. Подгответе контейнерите за консервиране чрез стерилизиране на пара.
6. Сварете получената течност, изсипете в горещ съд, навийте веднага.
7. Обърнете консервираната храна върху капаци, изолирайте.
8. След пълно охлаждане пренесете консервата в мазето.

Съвет: от получената торта можете да приготвите гъсто домашно сладко, което по-късно може да се използва като пълнеж за пайове и понички.

Приготвяне на домашен ябълков сок със сокоизстисквачка

Този метод на домашно приготвен сок е най-предпочитаният както по отношение на качеството на готовия продукт, така и по отношение на изразходваното време. За невежите домакини ще изглежда невероятно сложно и объркващо, но това е само на пръв поглед.

Необходими продукти за прибиране на реколтата за зимата:

• сочни ябълки от всякакъв сорт.

1. Измийте ябълките, отстранете всички лоши места.
2. Не е необходимо да разделяте плодовете на шест части, да изваждате семките, да отстранявате кората и да страдате от получаването на семенни прегради.
3. Поставете плодовете в горната част, покрийте с капак.
4. Налейте вода в долния тиган, сглобете всички части на устройството, поставете на огън. След като заври вода в долната тенджера, намалете леко интензитета на газа.
5. След час разбъркайте останалите ябълки за по-пълно отделяне на сок.
6. Когато на върхапечките за готвене на сок ще се обелят само с малка бучка пулп, изключете огъня.
7. Изсипете сока в подготвени стерилни контейнери и веднага навийте херметически.
8. Премахнете кутиите за консервиране в мазето или под земята.

Съвети: ако ябълките ви се сторят кисели, трябва да ги поръсите с желаното количество кристална захар директно в тенджерата на сокоизстисквачката; остатъците от суровини могат да се смесят със стафиди и ванилия и да се използват като пълнеж за сладкарски изделия. Между другото, тук вече сме публикували рецептата за бисквитки с тиква.

---