Ябълково вино у дома, Напитки

Кой човек не обича да се почерпи от време на време с алкохолни напитки? Но е по-добре да го направите с ползи за здравето и да пиете само вино, което сте приготвили сами: със собствените си ръце от плодове от вашата градина. Ябълковото домашно вино ще бъде отлична напитка.

Класическа рецепта за ябълково вино

Много хора са свикнали да пият вино от грозде, но е напълно възможно да се направи вино от други продукти. За да направите домашно вино от ябълки у дома, ще ви трябва

Съставки:

- захар - в размер на 150-400 грама на литър ябълков сок.

Рецепта за готвене:

Силна ябълкова винена напитка

В тази рецепта съставките трябва да се вземат

Съставки:

- измити ябълки - 6 кг;

Рецепта за готвене:

1. Трябва да вземете ябълки, които да накълцате в блендер.
2. Накиснете стафидите в гореща вода, нарежете. Всичко се разбърква и се добавят 2 кг захар.
3. Изсипете внимателно получената смес в бутилка. Оставете шишето да престои 3 седмици, след което прецедете с цедка и добавете останалите 200 грама захар. След това поставете обратно в бутилката, затворете я плътно.
4. Водката трябва да се добави след 10 дни, когато ферментацията приключи, разклатете и изсипете в желаните контейнери.

Според тази рецепта за ябълково вино всеки може да направи, без много усилия, ябълковото вино ще се окаже силно и ароматно.

Ябълково вино с канела

За да приготвите вкусно и ароматно вино по тази рецепта, пригответе

Съставки:

- пресни измити ябълки - 2 кг;

- смляна канела - 20 гр.

Рецептаготвене:

1. Нарежете и сложете готовите ябълки в голяма тенджера, добавете канелата, водата и сложете на котлона. Сварете ябълките до омекване.
2. Претрийте готовите ябълки през цедка. Изсипете в подготвения съд за ферментация, когато ферментацията приключи, избършете отново и добавете захар.
3. Ябълковото вино трябва да престои 3 седмици. Периодично обръщайте контейнера, усуквайте, смесвайки съдържанието. Когато изминат 3 седмици, изсипете готовото вино в чисти съдове, след филтриране. Ще получите просто ябълково вино с пикантен аромат на смляна канела.

Вино от ябълки и круши

За да приготвите това много вкусно и необичайно плодово вино, вземете

Съставки:

- пресни ябълки - 11 кг;

- прясна круша - 1,2 кг;

- задушени стафиди - 200 гр.

Рецепта за готвене:

1. Изстискайте сока от плодовете със сокоизстисквачка.
2. Стафидите се запарват в гореща вода, разполовяват се, добавят се към изцедения сок.
3. Изсипете всичко в съд, превържете гърлото на бутилката с марля. 3-4 пъти на ден трябва да се смесват.
4. Прецедете, добавете половината от варената захар, поставете воден затвор. Оставете да престои 4 дни, след което добавете още 300 грама захар, след което разбъркайте с налято вино.
5. 3 дни по-късно добавете останалите 500 грама захар.
6. Когато ферментацията приключи, прецедете и изсипете в чиста купа и оставете да престои, докато виното изсветлее. След това се прецежда за последен път в чисти бутилки.

От рецептата за вино от ябълки у дома се получава вино със сила 15-16 градуса. Не забравяйте, че ако виното престои повече от година, има вкус на портвайн.

ябълков сайдер

Желанието да изненада семейството си с нещо необичайно често се промъква в главата на всяка домакиня. Понякога това е някаква подготовка за зимата, вкусна вечеря, а понякога и напитки. Особено внимание привлича ябълковото вино у дома. С приготвянето му всеки може да се справи. Основното нещо е да следвате инструкциите как да направите вино от ябълки. Опитайте се да направите и греяно вино, тази напитка може да бъде както алкохолна, така и безалкохолна.

Съставки:

- концентриран ябълков сок;

- мляко (обезмаслено, краве) - 1 литър мляко на литър сайдер;

- 1 чаша горски плодове (шипки, малини);

- преварена топла вода - 0,5 чаши;

- захар - 1-1,5 супени лъжици. л.

Рецепта за готвене:

1. За да направите сайдер, трябва да започнете с подготовката на винена мая. Продават се в магазините, но можете да си направите сами. За готвене трябва да вземете плодовете, да ги нарежете и да добавите към захарта. Получената смес се залива с топла вода. Закваската е почти готова, остава само да я държите на тъмно място в продължение на 3 дни, като спазвате температурен режим от 20 градуса и ежедневно разбъркване.
2. Втората стъпка в приготвянето на домашно ябълково вино, рецептата включва смесване на мая и сок. Сокът трябва да се приготви предварително, да се вари или стерилизира. Изсипете сок и винена мая в подготвен буркан, също стерилен, поставете гумена ръкавица отгоре на буркана, можете да закупите специален капак с воден затвор за това. По стария начин, по време на ферментацията, бурканът трябва да се постави на тъмно място за 3-4 дни. След като изтече времето, сайдерът се прецежда, като това може да стане през фина цедка или няколко слоя марля. Залива се филтрирано домашно вино от ябълкибутилки или буркани и отново поставете на тъмно и хладно място за няколко месеца. важно! Приготвеното вино не може да се постави в хладилника, температурата на задържане трябва да бъде 7-10 градуса.
3. След стареене ябълковото вино може да бъде рафинирано. Това става с помощта на обезмаслено мляко, предварително отлежало едно денонощие в хладилник. Млякото, от което сметаната е отстранена, трябва да се смеси с домашно ябълково вино и отново да се остави да престои няколко дни при температура от 15 градуса. След 4 дни филтрирайте ябълковото вино, добавете коняк.

По-добре е да пиете домашно вино: то е много по-здравословно и по-евтино от купените в магазина.

---