Какво да готвя от стрели от чесън - рецепти за заготовки за зимата и не само
Отглеждайки чесън в лятна вила, много отрязват и изхвърлят стрелите, образувани върху растението. Това е вярно. От млади стрели от чесън могат да се приготвят много вкусни и интересни ястия, стрелите могат да бъдат замразени или мариновани за зимата.
Стрелките на чесъна са цветоносната дръжка, върху която впоследствие се образуват семената.
От млади, хрупкави и сочни стрели можете да готвите паста, сосове, салати. Леко обраслите стрели са най-добре пържени или задушени до омекване, а също и мариновани. Рецептите със стрели от чесън ще бъдат усвоени от всяка домакиня, а ястията, приготвени от тях, ще изненадат дори изтънчените гастрономи.
Печени стрели от чесън
Пържените стрели са отлично самостоятелно ястие или гарнитура за месо, риба, картофи.
Необходими са ви : връзка скилидки чесън, 1 скилидка чесън, сол, смлян черен пипер, олио и лимонов сок на вкус.
Готвене. Изплакнете и подсушете стрелите, нарежете. Загрейте растителното масло в тиган, сложете стрелите и запържете до готовност. Сол и черен пипер на вкус. Преди да сервирате, поръсете стрелите с лимонов сок и поръсете с нарязан чесън, разбъркайте и оставете да престои поне половин час.
Задушени стрели от чесън
Друг вариант за обработка на стрели от чесън е задушаване. Добавете моркови, домати и лук - и ще получите страхотно ястие.
Ще ви трябва : 3 връзки стрели чесън, 1 домат, 1 морков, 1 глава лук, растително масло, сол и смлян черен пипер на вкус.
Готвене. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва до омекване. Добавете настъргани моркови, запържете за няколко минути. След това сложете нарязаните стрели, разбъркайте и запържете още 5-10 минути.Добавете нарязаните на кубчета домати, запържете малко. Сол и черен пипер на вкус.
Стрелки от чесън с доматено пюре
При задушаване добавете доматено пюре към стрелите - получавате страхотна гарнитура.
Необходими са ви : 1/2 кг стрели чесън, 1 с.л. доматено пюре, 1 с.л. сметана, 2 с.л. растително масло, 1/2 с.л. вода, сол и смлян черен пипер на вкус.
Готвене. Изплакнете стрелите, подсушете, нарежете и запържете в олио, докато омекнат. Добавете доматеното пюре и водата и оставете да къкри под капак, докато течността се изпари. Сол, черен пипер, добавете заквасена сметана и оставете да къкри за 10-15 минути.
Чеснови стрели с копър
На вкус това ястие много прилича на пържени гъби.
Готвене. Нарежете стрелите и ги запържете в маслото до омекване, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер и оставете да къкри малко на слаб огън. След това добавете нарязан копър, разбъркайте и сервирайте. Готовото ястие може да се поръси със сусам.
Стрелки от чесън със заквасена сметана
Заквасената сметана ще придаде на готовото ястие деликатен кремообразен вкус.
Необходими са ви : 2 връзки стрели чесън, 2 с.л. масло, 2-3 с.л. сметана, 1/2 с.л. вода, сол на вкус.
Готвене. Запържете измитите и подсушени стрели в сгорещено масло, сол. Налейте вода, добавете заквасена сметана и оставете да къкри, докато течността се изпари и стрелите омекнат.
Паста със стрела от чесън
Тази паста може да се използва като добавка към супи, сосове и салати или просто да се намазва върху хляб.
Ще са ви необходими : 250 г стрели чесън, връзка магданоз, връзка копър, 100 г орехи, 2 с.л.растително масло, 2 с.л. лимонов сок, 1 ч.л лимонова кора, сол и смлян черен пипер на вкус.
Готвене. Нарежете измитите и подсушени стрели, накълцайте зелените и поставете всичко в купата на блендера. Орехите се запичат леко в сух тиган и се прехвърлят при зарзаватите. Добавете настъргана лимонова кора, изцеден лимонов сок, сол, черен пипер и олио. Смелете всички съставки до гладка паста. Съхранявайте готовата паста в хладилник в херметически затворен съд.
Подправка с чесън
Тази подправка е много удобна за замразяване и използване при необходимост, добавяне към сосове или супи.
Необходими са ви : 1/2 кг стрели чесън, 1/2 ч.л. сол, 1,5 с.л. растително масло.
Готвене. Нарежете измитите и подсушени стрели и ги сложете в купа на блендер, посолете и олио и разбийте до гладкост. Съхранявайте пастата в херметически затворен съд в хладилник или фризер.
Сос от чеснова стрела
Този сос може да се навие за зимата или да се съхранява в хладилника.
Необходими са ви : 1/2 кг стрели чесън, 5 с.л. сол, щипка смлян кориандър.
Готвене. Поставете всички съставки в кухненски робот или блендер и пасирайте до гладкост. Поставете получената маса в стерилизирани буркани и навийте или съхранявайте в хладилника за 2-3 седмици.
Корейски стрели от чесън
Вкусни стрели от чесън, пържени с подправки, идеално допълват месни ястия.
Необходими са ви : 1 връзка стрели чесън, 1 скилидка чесън, 1/2 ч.л. захар, 1 ч.л подправки за моркови по корейски, 1/2 ч.л. 9% оцет, соев сос и растително масло на вкус.
Готвене.Стрелките се нарязват и се пържат в сгорещено олио до омекване. Добавете захарта, подправките, оцета и соевия сос, разбъркайте и задушете малко. Свалете от огъня, добавете наситнения чесън, разбъркайте и оставете да се маринова за половин час.
Салата с чеснова стрела
Опитайте се да приготвите тази необичайна салата и изненадайте домакинството и гостите си.
Ще ви трябва : връзка стрели чесън, 1 домат, 2 яйца, сол, смлян черен пипер и растително масло на вкус.
Готвене. Нарежете стрелите и ги запържете в растително масло. Добавете нарязаните домати и оставете да къкри, докато течността се изпари. Сол, черен пипер, разбийте яйцата, разбъркайте добре и оставете да къкри още малко, докато протеинът се сгъсти. При сервиране гарнирайте салатата с резенчета домат и пресни билки по желание.
Снек със стрела с чесън
Можете да сервирате такова предястие в кръгчета чушки. Получава се много красиво и много вкусно.
Мариновани стрели от чесън
Чесновите стрели могат да бъдат мариновани, получавате добра пикантна закуска.
Необходими са ви : 1 кг стрели чесън, 3 с.л. вода, 4 с.л. 9% оцет, 1 супена лъжица. сол, 2 с.л. захар, дафинов лист и зърна черен пипер на вкус.
Готвене. Изплакнете обилно стрелите, подсушете, нарежете и плътно поставете в половин литрови буркани заедно с дафинов лист и черен пипер. Налейте оцета. За марината смесете вода със захар и сол, оставете да заври и залейте стрелките. Стерилизирайте и навийте на руло.
Стрелки за чесън без стерилизация
Ако не искате да се забърквате с прибирането на стрели от чесън за в бъдеще, използвайте тази проста рецепта.
Необходими са ви : 1 кг стрели чесън, 4 с.л. захар, 2,5ст.л. сол, 1/2 ч.л лимонена киселина, 1/2 ч.л. кориандър, 2 дафинови листа, 5 зърна черен пипер, 1 л. вода.
Готвене. Нарежете измитите и подсушени стрели и ги наредете плътно в стерилизирани буркани. Залейте с вряща вода и оставете за 10-15 минути. След това източете водата през специален капак с дупки в тигана, добавете сол, захар и подправки, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Стрелките веднага се заливат с маринатата и се навиват на руло.
Чесън от чесън
Чеснови стрели, мариновани по тази рецепта, имат вкус на див чесън.
Необходими са ви : 1/2 кг стрели чесън, 2-3 с.л. сол, 3 с.л. захар, 3 зърна бахар, 3 скилидки, 2 с.л. 9% оцет, 1 литър вода.
Готвене. Нарежете стрелите, потопете във вряща вода за 1-2 минути, след което веднага прехвърлете в студена вода. За марината смесете вода със захар, сол, подправки, оставете да заври, налейте оцет. Поставете стрелите в стерилизиран буркан, веднага напълнете с гореща марината и навийте.
Хайвер от чеснова стрела
От стрели от чесън можете да приготвите вкусен хайвер.
Необходими са ви : 1 кг стрели чесън, 1 връзка копър, 3 с.л. доматено пюре, олио, сол и смлян черен пипер на вкус.
Готвене. Превъртете стрелките през месомелачка и сложете в тиган със загрято олио. Добавете наситнен копър, доматено пюре, сол и запържете 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Съхранявайте готовия хайвер в хладилника.
Рецепти и съвети от читатели на Ogorod.ru
Сега знаете какви невероятно вкусни ястия от стрели от чесън можете да приготвите. Затова не ги изхвърляйте, а ги използвайте за кулинарни цели!
харесваннашия уебсайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!