Риба "лабардан"
 |
Треската (особено атлантическата) има вкусно, ароматно месо с приятна текстура. Суровото месо обикновено съдържа 17-19% протеини и 0,3-0,9% мазнини. В улова преобладава треска с тегло от 0,8 до 4 кг. Черният дроб на треска е най-ценната суровина за производството на лекарства и гастрономически продукти. Съдържанието на мазнини в черния дроб на треска достига 60-70%.
Треската е хищник, ихтиофаг, в превод от гръцки: "рибояд". Освен това той е канибал. Възрастните риби ядат по-малките си роднини. Но тя яде не само себеподобни. В стомаха й попадат ракообразни, скариди, червеи и други малки морски обитатели. Но най-вече риба - лаврак, мойва, писия, скумрия. Води стадо живот, постоянно се движи в търсене на храна. Срещаме предимно малки индивиди от 40 до 70 см. Но някои извадени екземпляри от по 1,2 метра. Ухапванията са остри и сигурни. Но не показва силна съпротива при битка. Ловим на дълбочина от 30 до 60 метра. На по-малка дълбочина има малко от него, а на по-голяма дълбочина ръцете ще паднат, за да извадят такъма. Търсенето се извършва с помощта на ехолот. Най-голямото натрупване е близо до дъното, дебелината на слоя е около 3-8 метра.
Хлестаков: ... Как се казваше тази риба? Ягода: Labardan-s. Хлестаков: ... Много вкусно " Н.В. Гогол "Ревизор"
Когато в училищните дни повечето от нас трябваше да се запознаят с работата на Н.В. Гогол "Главният инспектор", едва ли много хора са обърнали внимание на необичайното име на рибата - "лабардан", с която Хлестаков е бил почерпен в деня на пристигането. Със сигурност днес малко хора знаят каква риба в миналото е носила такова име. Но ако погледнете в тълковния речник на българския език В.И. Дал, оказва се, че мистериозният "лабардан" не е нищо друго освен добре познат на всички жители на Камчаткатреска, която отдавна е един от традиционните обекти на риболов в моретата на Северното полукълбо, включително водите на Камчатка (в една от публикациите си камчатският учен И. А. Полутов, подчертавайки търговското значение на тази риба, я нарече „кралицата на северните морета“).
Треската е едра и бързорастяща риба, чиято дължина край бреговете на Камчатка достига 120 см, телесна маса - 18 кг, а продължителност на живота - 15 години (в Атлантическия океан обаче максималният й размер е 170 см и 40 кг, а възрастта - 20-25 години). Такива гиганти обаче са доста редки; в търговския улов най-много са 4–8-годишни индивиди от треска с дължина 50–80 cm и тегло 2–5 kg. До края на първата година от живота треската обикновено нараства до 15-20 см, през следващите няколко години растежът й е 6-10 см. И въпреки че при риби на възраст над 8-10 години те намаляват до 2-3 см, растежът на треската не спира до края на живота.
Хранителният състав на треската във водите на Камчатка е много разнообразен и включва около 180 различни хранителни продукта. Какво не се намира в стомасите на треска - от амфиподи и скариди до кралски раци (те се ядат по време на периода на линеене, когато черупката им е доста мека), октоподи и риби. Треската не пренебрегва отпадъците от преработката на риба, а също така консумира хранителни отпадъци (картофени обелки, изхвърлени от кораби, кости и много други многократно са открити в стомасите му). Младите трески с размери до 10–15 см се хранят с дребни ракообразни и червеи, но вече през втората година от живота им диетата им включва раци, октоподи, калмари и редица други организми. При достигане на дължина от 55–60 см, треската се обръща към хищнически начин на живот, поради което различни риби (херинга, мойва, песчанка и др.) Стават основните хранителни обекти на големите си индивиди, но на първо място минтай.
INВ крайбрежните води на Камчатка треската отдавна е традиционен обект за риболов. Още през 18-19 век местните жители го хващат с въдици. Но промишленото развитие на запасите от треска край бреговете на Камчатка е започнато от американски и след това японски кораби за разделяне на треска в края на 19-ти и началото на 20-ти век. Вътрешният риболов на треска и парагади възниква по-късно - едва в края на 20-те години на миналия век край западния бряг на полуострова. Буквално след няколко години той стана масов и осигури годишен улов на треска до 18–20 хиляди тона. През първата половина на 20 век тази риба, заедно със сьомгата, е основният обект на риболов край бреговете на полуострова. В следвоенния период, с развитието на морския риболов и развитието на други рибни запаси, делът на треската в общия улов намалява. Нещо повече, те започнаха да го ловят с тралове и спирачки, въпреки че учените постоянно препоръчваха да не забравяме за риболова с парагади. То обаче се възобнови едва през последното десетилетие.