Ягодово сорбе - как да готвите у дома

Добър ден, любители на готините десерти! Мисля, че в такова горещо лято всеки е фен на студените напитки и сладоледа. Но тук е проблемът, че напоследък не обичам сладолед. Тук не ми харесва, не-ка-ко-е! След него просто искаш да пиеш още повече и това е. И аз предпочитам да пия в жегите или вода, или домашни плодови напитки и компоти, а и газирани гадости не обичам. Но душата все пак иска нещо такова: вкусно, ефирно и винаги студено. И намерих начин да й помогна. Това е страхотно домашно ягодово сорбе. Запишете си рецептата.

Простете, но сама измислих името на десерта. И такъв „висок“ произход на синята кръв се дължи на факта, че използвах сорта „Черен принц“.

рецепта за ягодово сорбе

Ще ни трябват някои продукти, но на този десерт ще трябва да отделим време. Съветвам ви да започнете да го готвите вечерта, в 6 часа, за да можете на сутринта вече да зарадвате любимите си хора.

• Ягоди - 600 грама.
• Захар - 150 грама.
• Лимон - 1 бр.
• Вода - 50 мл.

Измийте добре ягодите и ги оставете да се отцедят. След това отделете чашелистчетата от нея и нарежете зрънцето на филийки. Имам ги доста плътни, така че за по-нататъшна употреба те трябва да бъдат смачкани. Ако имате много меки ягоди, тогава не можете да ги натиснете отново с нож.

Как да си направим у дома

Сложете ягодите в купа и ги поръсете със захар. Взех го малко повече от нормата. Тъй като „Черният принц“ ми се стори красив отвън, но не много сладък отвътре. Оставете плодовете да престоят малко, за да пуснат сока си. И наскоро направих сладко от градински ягоди. Такивастана вкусно.

След това трябва да добавите вода.

Изстискайте целия сок от лимона. Внимателно разбъркайте плодовете и ги оставете за още 15 минути.

С помощта на блендер пасирайте внимателно ягодите. Как да подготвите допълнителна маса за втвърдяване ще зависи от вас, действайте както желаете.

1. Можете да прецедите пюрето през цедка, за да получите чист сок за по-късна употреба.
2. Можете да оставите ягоди с пулп. Това ще направи сорбето по-плътно. Но след това се уверете, че няма големи бучки ягоди.

Използвах втория вариант - с пулпа.

Изсипете масата върху съдовете на тънък слой. По-добре е да използвате широки форми.

Не прекалявайте, във всеки съд дебелината на пюрето трябва да е колкото на снимката - 1,5-2 см.

Поставете всичко във фризера за 60 минути.

След час извадете сорбето и го набухайте с вилица. Не трябва да се страхуваме да разрушим тънък слой лед. Така насищаме ястието с въздух.

След това отново поставете всичко във фризера и повторете процедурата три пъти на всеки час. След последното разпръскване оставете десерта цяла нощ.

Когато възникне желание, насладете се на охлаждащо сорбе, използвайте специална или обикновена супена лъжица, за да оформите ледени топки и да ги сервирате в чиния.

Ето такова прекрасно сорбе от горски плодове, което лесно се приготвя у дома. Гостите могат да се поглезят с парче десертен дизайн, но за себе си е по-добре просто да сложите всичко в голяма купа и да се насладите на прохладата.

1. Ако лъжицата „не го поема“ или е замръзнало на голямо парче, използвайте отново блендера. Той за секундипревърнете твърдия лед в ефирна сочна маса.
2. От себе си ще кажа, че напразно увеличих количеството захар. Сорбето ми се стори много сладко, така че следващия път ще направя всичко точно по рецептата.

Въпреки че десертът е лесен за приготвяне, той все пак изисква много търпение: в края на краищата трябва да разбърквате масата на всеки час, за да получите перфектното сорбе. Е, не можете да направите нищо, за да задоволите духовните си нужди.

---