Яхния от млади картофи с телешко рецепта Как се готви със снимка

Бджудо за 3
Средно аритметично

Facebook
Вайбър
Телеграма
оставете съвет

Нарязани
Пържете
Гасете

Продукти за ястието: Млади картофи яхния с телешко

Препоръки за готвене:

Можете бързо да обелите младите картофи с метална четка. Разтрийте грудките и тънката кора ще се отлепи. Между другото, след обелване на млади картофи, по пръстите могат да останат тъмни петна. За да не се случи това, първо избършете пръстите си с оцет или лимонена киселина.
Младите картофи се сваряват бързо. Отнема му 10-15 минути, за да се подготви напълно. Затова картофите се добавят известно време след месото.
Ако говеждото месо е младо му трябва по-малко време за задушаване и омекване. Старото телешко се готви по-дълго - до час и половина. Следователно първо трябва да се задуши отделно, а след това с всички останали съставки. Научете се да избирате правилното месо. Висококачественото говеждо месо е тъмночервено, с наситен цвят, почти без мирис. Ако натиснете месото с пръст, дупката бързо ще се изправи. Неприятна миризма, лепкавост на месото, тъмни петна показват, че е по-добре да откажете да закупите това парче.
За задушаване са най-подходящи парчета с малко количество мазнина, например от джолана, лопатките.
В кисела среда зеленчуците остават твърди по-дълго. Добавете доматено пюре в самия край на готвенето, когато картофите вече са меки.
Задушените млади картофи са пролетно ястие. Затова се сервира с първите зеленчуци - краставици, зеле, зеленчукови салати.
Гответе картофи с телешко според товаРецептата е желателно на малки порции, така че да стигне за 1-2 дни. След това химическите процеси намаляват ползите от младите грудки до нула.
Ако искате да направите ястието по-калорично и да смекчите вкуса му, добавете масло в края на готвенето.
Искате ли да получите по-богат вкус? Опитайте да използвате зеленчуков или месен бульон вместо обикновена вода.
Стандартният набор от зеленчуци за задушени картофи с месо е лук, копър и моркови. Списъкът е малък, но е напълно достатъчен за приготвяне на вкусно ястие. Можете обаче да добавите други зеленчуци - домати, сладки пиперки, дори тиквички или патладжани. Ако обикновените задушени картофи ви се струват скучни, опитайте да експериментирате с нови хранителни комбинации. Зеленчуци като брюкселско зеле, патладжани и тиквички отделят много течност по време на готвене. Ако готвите млади картофи с телешко и такива зеленчуци, можете да не добавяте вода или да добавите много малко вода. Все пак трябва да готвите яхния, а не супа.

Стъпки за приготвяне на рецепта със снимка

За да приготвите това ястие, трябва да вземете млади картофи, говеждо месо, доматено пюре, лук, моркови, чесън и копър (или други билки), както и растително масло за пържене, сол и черен пипер. Както можете да видите, наборът от продукти е минимален, но от него се получава вкусно второ ястие.

Нарежете морковите на полукръгчета. Той, подобно на лука, трябва да се нарязва не много ситно, за да не се разварят зеленчуците. Не се страхувайте, зеленчуците все още ще имат време да омекнат по време на термичната обработка.