Ястие от зелен боб

Добър ден, скъпи посетители на сайта! Честито настъпването на лятото на всички вас!

Как обичам лятото! Изглежда, че току-що започна, но вече има толкова много вкусни зеленчуци, зеленчуци, но те все още са оранжерия, но няма значение как първите пресни зеленчуци, плодове, билки радват окото и толкова много възможности да приготвите нещо вкусно.

Вече има много зелен фасул и реших, че сега е моментът да сготвя едно грузинско ястие - лобио. Грузинското лобио се приготвя от сушен боб, замразен, но ние ще готвим от пресен боб и той се готви много по-бързо и ястие от пресен зелен фасул ще бъде по-вкусно и по-здравословно. Мисля, че сред моите читатели има много любители на грузинската кухня, със сигурност са приготвилиястие от зелен фасул, но опитайте моята рецепта.

Нишкият боб е много популярна зеленчукова култура, много е непретенциозен в отглеждането и колко красиво цъфти.

Съдържа протеини, много витамини като А, витамини от група В, витамин С, Е, съдържа много фибри, различни минерали. Просто не могат да се преброят всичките му полезни свойства, затова се учим да готвимястие от зелен фасул вкусно и здравословно.

Ще ни трябва:

  • 500 г зелен фасул
  • 2 средни крушки
  • 1 - 2 чушки (ако са много големи, едната е достатъчна)
  • 5 - 6 парчета домат
  • 1 малък морков
  • 5-6 скилидки чесън
  • растително масло
  • 1 ч.л захар
  • някои сусамови семена
  • пресен кориандър, босилек, зеленчуци от естрагон
  • подправки на вкус - хмел - сунели, чубрица, смлян кориандър, люта чушка, сол

Готвене

ястие

Първото нещо, което трябва да направите -сварете боба, но преди това го накиснете добре в студена вода за 15-20 минути. След това сложете боба в тенджера с вряща подсолена вода, оставете го да заври, намалете котлона и гответе, докато омекне. Но от време на време пробвайте, бобът трябва да е сварен, но леко хрупкав.

След като бобът е готов се отцежда в гевгир, за да се отцеди водата. След това се нарязва на парчета.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Измийте морковите с четка, нарежете на ивици или настържете на едро ренде (между другото, наскоро научих, че морковите не трябва да се белят за каквато и да е употреба, а просто се измиват добре с четка, смята се, че в кората има повече витамини, отколкото в самия морков, съветвам ви да направите и това).

Обелете и нарежете чушките и доматите на кубчета. Чесън на големи филийки. Измийте зелените и нарежете на ситно.

Сега в тиган с растително масло запържете половината лук, след което добавете морковите. Когато морковите омекнат, добавете черен пипер и подправки на вкус. Задушете за малко, след което добавете останалия лук.

Котлонът се намалява, тиганът се захлупва с капак и се оставя да къкри до готовност на чушките, добавя се чесънът.

Сега можете да изпратите домати, варен боб, зеленчуци в тигана, опитайте дали има достатъчно сол и лют пипер. За да се задушат зеленчуците напълно и да имат време да се накиснат в ароматите на билки и подправки, задръжте съда на огъня за 2-3 минути. Отворете капака, подушете - какъв невероятен аромат, но колко апетитно изглежда сготвеното лобио.

много

Сервирайте, разбира се, същото ястие от зелен фасул горещо, поръсете със сусам и се насладете на ястието си!

Намерих в интернет много интересно ястие, също от зелен фасул, може би и виеще искате да сготвите ястие, наречено "селски шарен боб".