Яжте като президент, лесно е!
България: ВВП е придирчив аскет
Нашият лидер е доста твърд човек по природа и тук има естествен щрих към портрета: Путин не е гурме. Всъщност аскет.
Нека направим уговорка: многобройните опити на журналисти да разберат в Кремъл какво харесва г-н Путин винаги се натъкваха на режим на секретност. Единственият отговор е много лош: "Той обича здравословна храна."
Трябва да се задоволим със слуховете (че президентът се приготвя от личен готвач, че приготвените ястия се опитват от служители на FSO, а след това се носят в офиса в запечатани термоси) и - с пряката реч на самия лидер. И два пъти говори за храна.
През 2000 г.:
- Обикновено не обядвам, нямам време. През деня гледам да ям плодове, пия кефир, когато мога. И когато не се получи, предпочитам да не ям нищо.
През 2005 г.:
- Като цяло ям всичко, което дават. Честно казано, няма много време за храна. Обичам зеленчуци: домати, краставици, маруля. Сутрин - каша, извара, мед. Ако има избор между месо и риба - предпочитам риба, от месо харесвам агнешко. Като цяло той е безразличен към сладкишите, без да броим сладоледа. Пия само зелен чай.
Съпругата на Путин (в книгата "Владимир Путин. Пътят към властта") опровергава тезата за "всеядността" на президента. Тя казва, че Владимир Владимирович е много придирчив и може да откаже вечеря, ако ястието не му хареса дори малко. И ако тя обича, тя никога не хвали, защото в личния семеен живот тя се придържа към два основни принципа: „една жена трябва да върши цялата домакинска работа“ и „не можете да хвалите една жена, за да не я разглезите“.
Но на официални събития (според техните организатори) Путин наистина яде всичко, малко по малко и бързо. Явно, защото все пак е работа.
РЕЦЕПТА №1
Ухото на Путин
НЕОБХОДИМО: 1 щука, 1 средно голяма щука (около 500 - 700 г всяка), 1 морков, 0,5 кг картофи, 1 портокал, 2 сурови кокоши яйца, дафинов лист, копър, магданоз, целина и сол - на вкус.
ГОТВЕНЕ: 1. Отделете главата, опашката и перките от рибата. Нарежете филето на порции. 2. Залейте опашката, главата и перките със студена вода и сварете бульона. Не забравяйте да отстраните пяната. 3. Добавете морковите и лука към бульона. Гответе до готовност на зеленчуците. 4. Прецеждаме готовия бульон и отново го поставяме на печката (изхвърлете сварения лук, перките, главата и опашката). Когато заври се добавят нарязаните картофи и солта. 5. 5 - 7 минути преди картофите да са готови, сложете останалата риба в ухото. 6. Когато рибата се свари, счупете суровите яйца в тигана и ги разбъркайте в бульона. 7. Изключете огъня, сложете в готовото ухо дафинов лист, ситно нарязани зеленчуци и портокал, нарязан на тънки кръгчета (заедно с кората). 8. Покрийте тигана с капак и оставете ухото да вари около 20 минути.
РЕЦЕПТА №2
Шашлик за първия човек на държавата
Тази история разкриха нашите колеги от Експресна газета. Беше в село Дагомис: там, в обикновено курортно кафене, бяха обучени първокурсници от сочинското кулинарно училище номер 76. Дойдоха „хората в черно“, казаха, че кафенето се затваря за специални услуги. На учениците беше забранено да излизат навън и да гледат през прозорците; В кухнята бяха донесени 50 парчета пъстърва, 7 кг телешко, 10 - агнешко, 30 - свинско и зеленчуци: домати, чушки, патладжани. Хората претърсиха всички помещения, дори подушиха водата в реката; две полицейски коли блокираха пътя. Президентът Путин пристигна седем часа по-късно.
Учениците печеха на скара: първо зеленчуци, после свински шишчета, послетелешко и агнешко; накрая - от пъстърва. „Героят“ на историята, студентът Артур Малхасян, каза, че Путин е опитал всичко, но само половин порция. Каза: "Беше вкусно!" Практиката беше оценена на студентите с „отлична“.
НЕОБХОДИМО: агнешко месо - 1 кг, 1 л кефир и вода, 1 кг наситнен лук, сол и черен пипер на вкус.
ГОТВЕНЕ: 1. Нарежете агнешкото по дължината на влакната на ситно и го поставете в марината: смес от вода, кефир, сол, черен пипер и лук. 2. Изпращаме месото, мариновано по този начин, за два дни в хладилника. 3. Преди пържене кефирът се накисва за един час в студена вода от кефир. Пържим 30 минути.
РЕЦЕПТА №3
Сьомга "Балтийска звезда"
(публикувано с разрешението на Влад Атлас - през 2003 - 2004 г. главен готвач на хотел "Балтийска звезда" към Морската резиденция на Президента на България, сега главен готвач на кетъринг компания и ресторант Lucky Shot, Санкт Петербург)
КУЛИНАРНА ГРЕШКА
Ястие, наречено „Путин“
Не знаем, но чужденците - особено канадците - бяха много изненадани, когато за първи път чуха името на българския лидер: Путин. "Путин" е ястие за бързо хранене: пържени картофи (пържени картофи), пълни с топено сирене и сос. Не изглежда много апетитно („путин“ на френски канадски означава „бъркотия“), появи се поради недоразумение (бързащ клиент поиска да опакова картофи и извара „за отиване“ в един пакет), но. се радва на фантастична народна любов: на него се посвещават песни и стихотворения, в негова чест се провеждат фестивали и празници, за него се правят карикатури. "Путин" се сервира във всички кафенета и ресторанти без изключение - и можете да поръчате както "Путин" с трюфели, така и "Путин" с гъши дроб.
между другото
Има голяма истина в това, че президентът също не е такъввъвлича непознати в делата на стомаха си. Веднага след като Путин яде публично, тези хора веднага започват да правят бизнес с Путин. Пътувах до петербургския ресторант "Подворие" (обилна тежка българска кухня: домашно приготвени колбаси, пелмени, туршии и баници) - залепиха страница в менюто: "Меню на президента". Сълзи на междинната станция на кабинковия лифт в Красная поляна, дъвчене на палачинка - собствениците на кафенето издигнаха паметна плоча на следващия ден: „Президентът на България вечеря с нас.“
Украйна: Юшченко е безразличен към "майната"
Първата дама на Украйна Екатерина Чумаченко обича да готви. Търси екзотични рецепти и никога не ги повтаря. А нейният съпруг, президентът Виктор Юшченко (о, скърцане със зъби: колко жени са запознати с този проблем!), Е безразличен към излишните украшения и "изроди". В интервю за украинската преса Екатерина каза обидни неща: „Спомням си, че приготвих много добра вечеря: пастет, месо, заливка. Поканиха Иван Степанович Плющ (украински политик. – Ред.). Той (Юшченко. - Ред.) пристигна, огледа го, изкритикува всичко и изпрати шофьора за краставици, домати, колбаси и хляб. Това са яли. Бях ужасен!“
РЕЦЕПТА №4
Картофи в униформа*
DO: картофи и дунавска херинга.
ГОТВЕНЕ: Картофите се варят в корите им, а с тях се сервира осолена дунавска херинга, такава тлъста.
*Отпечатването на това изглежда несериозно, но президентът Юшченко нарече това ястие свое любимо в интервю за българска телевизия.
Грузия: Саакашвили обича кухнята на "оранжевите" революции
Когато последва революцията в Грузия в Украйна, Михаил Саакашвили обяви пред света, че едно от любимите му ястия е пилето по киевски. Но най-доброто от всичко, разбира се, съпругът може да свидетелства за зависимостите на съпруга.Сандра Рулофс, която, като гражданин на Холандия, набързо усвои грузинската кухня (тя даде това интервю малко преди да стане първа дама):
- Харесвате ли грузинската кухня, успяхте ли да я усвоите?
- . Вече се научих да готвя хачапури, аджапсандал и още нещо.
- Колко капризен е Майкъл в храната?
- Знам какво харесва и се опитвам да готвя тези ястия. Той много обича мегрелската кухня, например еладжи.
РЕЦЕПТА №5
Еларджи
НЕОБХОДИМО: 1 кг царевичен грис, 100 г царевично брашно, 250 г настърган сулугуни.
ГОТВЕНЕ: 1. Сварете царевичния грис до готовност - винаги без сол. 2. Когато мамалигата стане мека, изсипете царевичното брашно и сулугуни в тигана. Гответе още 5 минути. Ядем топло.
Белобългария: Лукашенко съветва да ядете 25 процента по-малко
Вкусовете на Стареца са народни, като песните на ансамбъла Syabry. Кефир, заквасена сметана, извара и какво може да се приготви от тях - млечна супа, палачинки, чийзкейкове; пържена риба, картофени палачинки - традиционна бяла българска кухня. „Предпочитам риба пред месо“, съобщава Лукашенко, „черен хляб пред бял хляб, в менюто винаги има плодове и сокове. Обичам бисквити и сладолед. Но с последните деликатеси е трудно: трябва да се ограничите. Ядох торта - бъди добър: извърви 3-4 километра на ролери или ски.
Преди последните избори Батка препоръча на беларусите „от днес да намалят диетата си с 25 процента“. Първо с 25 процента, а след това с половината. „Ето една рецепта (красота. - Ред.) от президента - яжте по-малко и бягайте повече. Опитайте и тогава ми кажете дали съм прав или не. И ако се кандидатирам за президент, не гласувайте за мен, ако греша“.
РЕЦЕПТА #6
Драники
НЕОБХОДИМО: 4 - 5 картофа, 1 средно голяма глава лук, 1 яйце, 2 с.л. л. брашно, сол и черен пипер на вкус.
ГОТВЕНЕ: 1. Картофите и лукът се настъргват на ситно ренде. 2. Добавете яйце, брашно, сол, черен пипер. 3. Запържете в растително масло. Сервирайте със заквасена сметана или чеснов сос.
ЗА СОСА: Счукайте в хаванче чаена лъжичка сол и глава чесън, разредете получената маса с вода.