Кафе машина за бизнес характеристики на ползване и избор, цени за оборудване
Въпреки това в България тази идея все още не е използвана, което означава, че има възможност да се отвори специална, за разлика от останалите, и популярна институция.
Актуалността на развитието на кафе бизнеса
Трябва да се помни, че кафенето е малко по-различно от обикновеното кафене. На първо място, това се вижда директно в самото меню, в атмосферата на открито заведение, в цената. На клиента се предлага богат избор от различни видове кафе и напитки на негова основа. Освен това, както беше отбелязано по-рано, пиенето на кафе става многократно по-приятно, ако на клиента се сервира вкусен десерт.
Кафето се превърна в неразделна част от нашето ежедневие. Пием го всяка сутрин, за да се ободрим, на обяд - за да не заспим напълно. Кафето се пие на важни срещи, дати, за да се стопли. Така че, отговаряйки на въпроса за уместността на откриването на бизнес с кафе, можем да дадем недвусмислен отговор - с правилното организиране на самия бизнес кафенето е много популярно и подходящо явление.
Така че, говорейки за развитието на бизнеса с кафе, можем спокойно да кажем, че неговата актуалност е добра гаранция за възвръщаемостта на инвестициите в този бизнес.
Опции за отваряне с помощта на кафе машина
Дори в кафенето, разположено под покрива, най-често се предпочита не прясно приготвено ръчно приготвено питие, а приготвено с кафе машина. Удобен е за използване, в зависимост от предпочитанията на клиента можете да създадете всякакви напитки - от обикновено еспресо и американо до лате. Освен това, за разлика от кафето, приготвено от служител, то е доста непретенциозно в употребата си, което води до ясно спестяване на разходи, което практически не влияе на вкуса на кафето.
И като се вземат предвид всички изброени положителни качества на кафе машината, имадва варианта за развитие на бизнес с нейната употреба:
- Мобилно кафене. Успехът на тази опция е, че, първо, самото кафене не заема много място, не изисква наем и други плащания, свързани със стационарен бизнес, и второ, то може да се премести точно на мястото, където по това време на деня може да има най-голямо търсене на продукта, който предлагате.
- Вендинг бизнес. Вендингът е продажба на дребно на стоки и услуги с различно предназначение чрез вендинг машини. В конкретен случай това е продажбата на кафе чрез специални вендинг машини, инсталирани по улиците, в търговски центрове, в офиси и учебни заведения.
За да организирате успешно търговията с кафе чрез мобилни кафенета, трябва да запомните няколкоосновни точки :
- Трябва да закупите кола, която по-късно ще стане основата на вашето кафене (това може да бъде или закупуване на специален ван, или превръщане на обикновен ван в кафене на колела);
- В случай, че се закупи специален микробус, не е възможно, ноАко имате личен автомобил или дори велосипед, можете да намерите алтернатива - да оборудвате ремарке за кафе. Цената на такава процедура варира от 75 хиляди рубли до 240 000 хиляди рубли, в зависимост от региона. Но такава структура ще изглежда много оригинална.
- Ако първоначалният ви капитал не е достатъчен (закупуването на специален микробус може да струва от 500 хиляди рубли до 1 милион), наемането на специална кола може да бъде отлично решение, като обикновено не надвишава прага от 35-40 хиляди рубли на месец.
- Регистрация на бизнес и свързани с нея въпроси.
- Следващата стъпка е да превърнете микробуса в кафене. Това включва монтаж на специално оборудване, монтаж на рафтове и витрини, интериорен и екстериорен дизайн на микробуса.
Алгоритъмът за отваряне на собствен вендинг бизнес е приблизително следният:
- Регистрация. Тъй като вендингът е малък бизнес, препоръчително е да се регистрирате под формата на индивидуален предприемач;
- Избор на място и наемането му (обикновено не надвишава 1500-2000 рубли на месец);
- Придобиване на вендинг машини. Цената на една вендинг машина за кафе е приблизително 150-200 хиляди рубли. Можете, разбира се, да закупите по-евтина машина, но в този случай трябва да се подготвите за честите й ремонти.
По този начин има няколко възможности за развитие на бизнес с кафе с помощта на кафе машина и специално оборудване за приготвяне на тази напитка. Кой от тяхизберете, вие решавате.
Регистрация на мобилен бизнес
И тук започват основните проблеми. Факт е, че в България този тип бизнес не е дефиниран по никакъв начин, следователно от правна гледна точка има редица трудности, свързани с организирането на мобилен кафе бизнес.
В това отношение често възникват трудности не само с официалната регистрация, но и със санитарни, противопожарни и други услуги. Доброволното или неволно нарушаване на нормите, установени от тези организации, заплашва плащането на големи суми глоби. Ето защо се препоръчва да се събере колкото е възможно повече голям пакет от документи, които могат да убедят различни инспектори не само в законността на този вид бизнес, но и в неговата безопасност за здравето на купувачите.
- лиценз за оборудване;
- сертификати за пълнител за кафемашина (тоест това е самото кафе, вода и други съставки, използвани при приготвянето);
- разрешение както за търговия на дребно, така и за паркиране на кафене на определено място;
- документи за регистрация на предприемач - LLC или IP.
Регистрацията на всеки бизнес е въпрос от първостепенно значение. Въпреки това, при условие че необходимите документи са правилно изпълнени, не можете да се притеснявате, че може да има проблеми с оплаквания на клиенти и чести проверки от официални сили.
Бизнес план за кафе бизнес на колела
Но оформянето на всички необходими документи, което несъмнено е важна стъпка, далеч не е последната трудност. След като подготовката за откриване на вашия мобилен бизнес е преминала официалния етап, трябва да се погрижитебизнес план.
Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е, разбира се,закупуването на самото оборудване. За да могат клиентите винаги да са сигурни, че кафето е приготвено в съответствие с всички санитарни стандарти, е прясно приготвено и изсипано в чисти съдове, струва си да го поставите на видно място и, ако е възможно, да осигурите визуален достъп.
Добрата професионална кафе машина струва не по-малко от 50 000 рубли, но при правилна организация на бизнеса тези разходи бързо ще се изплатят.
Също така не забравяйте да включите в бизнес плана си задължителните разходи за поддръжка на оборудването и неочаквани ремонти. Освен това за летния сезон се препоръчва да закупите машина за лед, чиято цена е около 8000 рубли.
Има голяморазнообразие от модели кафе машини, от които да избирате. И в зависимост от цената се променят и техните функционални характеристики. Ако разнообразието от кафе напитки, приготвени от такава машина според включената програма, е преди всичко за вас, можете да закупите кафе машина и по-скъпа, но по-евтина машина ще свърши работа за малка кафе станция.
В случай, че началният ви капитал е малък, кафе машината винаги можете данаемете. Много компании предоставят подобна услуга - срещу сравнително малка такса те предоставят устройството под наем за необходимото време. Всички разходи за ремонт и поддръжка, разбира се, са ваша отговорност.
Друг фактор, не по-малко важен от предишния, еизборът на суровини - кафе на зърна, сметана, захар и други съставки, които ви позволяват да създавате напитки и, ако желаете, сладкиши и сладкиши в допълнение към кафето.
И тук идва трудността. Какво е по-добре да изберете - скъпо елитно зърно или по-икономичноопция? Отговорът на този въпрос не е лесен за намиране - все пак решението зависи от вас, от концепцията на вашето мобилно кафене и от средствата, с които разполагате.
Освен товамесечните разходи трябва да включват:
- директно, самото кафе - около 9000 на месец;
- бутилирана вода - около 5000 рубли на месец;
- мляко или сметана - около 4000 рубли на месец;
- захар - 500 рубли на месец;
- различни сиропи - в зависимост от вашето желание.
Освен това трябва да запомните закупуването на съдове за еднократна употреба - чаши, лъжици и чинии, при условие че освен кафе ще сервирате сладкиши на посетителите.
За да управлявате пълноценно вашето кафене, ще ви трябват поне двама души като шофьори на смени на микробуси. Шофьорът може да служи и като бариста. Заплатата на такъв служител също варира в зависимост от региона и времето на работа.
На първите етапи собственикът на микробуса се препоръчва да работи сам, за да разбере всички тънкости и да установи процеса на търговия.
Изборът на място също зависи от комбинация от причини - най-често това са многолюдни места, като например централни площади, улици в близост до бизнес център или спирки на градския транспорт. В зависимост от това къде печалбата е най-голяма, направете план за вашето присъствие в точките на търсене.
Финансовата част на този бизнес
Разходите, свързани с отварянето на мобилно кафене, вече бяха споменати мимоходом. Въпреки това,заслужава да се обобщи.
Първоначалната инвестиция, като се вземат предвид всички възможни рискове, не трябва да бъде по-малко от 500 000 рубли. Тази сума включва разходите за преобразуване на ван или ремарке, закупуване на кафе машина и закупуване на суровини за първите няколко месеца на търговия.Месечните разходи за най-необходимите суровини и заплати на работниците са около 110 000.
Въпреки това, в най-успешния сценарий, вашият месечен доход, базиран на изчислението на 65 рубли за 1 чаша кафе, като се вземе предвид продажбата на същите тези 100 порции на ден, е 200 000 на месец.
Така че, както можете да видите, този вид бизнес, който все още не е познат на нашата страна, може да ви донесе добра печалба и радост на клиентите, защото във всеки град и на всяко място има много любители на кафето.