Кафе в Япония, MIUKI MIKADO • Виртуална Япония
Японците имат особена привързаност към елитните кафета. Миналата година много тонове кафе на зърна навлязоха на японския пазар за елитно кафе.
На почти всяка улица в голям японски град винаги можете да изпиете чаша кафе от вендинг машини. Това прави кафето по-евтино. Но можете също да посетите кафене в Япония за чаша.
Японците все още предпочитат по-често да пият кафе у дома. Те редовно купуват зелено кафе на зърна и обичат да ги пекат сами.
Миналата годинатърсенето на кафе в Япония почти се утрои. В допълнение към разпространението на елитни сортове, популярността на напитката се влияе и от факта, че спадът на цените на кафето на световния пазар доведе до спад в цените на дребно.
Трудно е да се каже точно кога ароматният роден на Африка започна да завладява света - известно е само, че след като премина през древен Йемен, войнствени турци, виенски салони, кавярни в Лвов и накрая популярни американски вериги за кафе, кафето завладя дори първоначално чайната Япония.
Любовта на Япония към кафето започва в края на 19 век; първият магазин за "африкански отвари" е открит в Токио през 1881 г. и по отношение на интериора си е копие на европейските, особено парижките кафенета.Днес Япония е третият по големина вносител на кафе в света и един от седемте най-големи пазара за продажба на кафе в света, според Euromonitor.
В Япония ароматната напитка се продава или в малки магазинчета със зашеметяващо разнообразие от сортове, или в милиони кафемашини в цялата страна в чаши от 200 ml за 110йени. През последните няколко години обаче много граждани, особено жени, след като се запознаят с прясно кафе в американския Starbucks, сами започват да се ровят в процеса на приготвяне на кафе, да изучават неговите тънкости, купуват кафемашини, аксесоари за кафе и се наслаждават на напитката у дома. За разлика от Поднебесната империя с нейната вековна чаена церемония, Страната на залязващото слънце се оказа по-отворена към европейските тенденции и от 1995 г. гостоприемно „приюти“ популярни вериги за кафе като Starbucks, BECK’s, Doutor, Veloce и Excelsior. Разбира се,зеленият чай остава традиционната напитка, нокафето е най-модерното. Японските компании за кафе днес са чувствителни към световните тенденции, към появата на нови рецепти и предлагат на своите потребители нови вкусове и разновидности.
Кафето внесе осезаема доза хедонизъм в съзерцателния и рационален начин на живот в Япония. Седейки на здравословни водорасли, морски дарове, ориз и подсилващ антиоксидантите зелен чай от поколения,японците пренебрегват безкофеиновото кафе ! Този, който учените поставят наравно с наркотиците кокаин и амфетамин. Островитяните предпочитат силна "пълна" напитка с ободряващ ефект. Той вероятно е този, който помага на офис служителите в корпоративна Япония да държат наклонените си очи широко отворени на работа и да правят икономически чудеса.
В Украйна, България, Беларус, например, кафемашина и кафемелачка Киев, Москва, Минск и др. стоят в кухните на не всички все още, но само специални ценители на кафе напитка. Все още не сме толкова големи фенове. Все още имаме всичко напред.