Как бързо да приготвите понички на кефир

Колко хубаво е, когато за закуска се сервират вкусни и апетитни понички на кефир, овкусени с мед и заквасена сметана! В крайна сметка няма нищо по-вкусно от домашно приготвени палачинки, приготвени с любов и топлина. Заслужава обаче да се отбележи, че не всяка домакиня знае как точно се приготвят малки палачинки и какви продукти трябва да се използват. За да поправим тази ситуация, представяме на вашето внимание рецепта за буйни палачинки на кефир.

Съставки за порция (за трима до четирима души):

Понички на кефир: процес на приготвяне на тестото

За да приготвите тестото за палачинки, трябва да изсипете половин литър кефир в емайлиран съд и леко да го загреете. След това към топлата ферментирала млечна напитка трябва да се добави сода за хляб и да се разбърка старателно. Като правило има бурна реакция, така че първоначално се препоръчва да се вземат дълбоки съдове. Когато содата се изгаси, към основната смес трябва да се добавят захар и сол. Струва си да се отбележи, че не се препоръчва да се намесва получената маса с блендер. За това е по-добре да използвате обикновена вилица. След като захарта и солта се разтворят, можете безопасно да добавите брашно. Тестото не трябва да е много течно, тъй като палачинките могат да залепнат по повърхността на тигана по време на пържене. След като подготвите основата за пухкави палачинки, се препоръчва веднага да започнете да ги приготвяте.

За да приготвите такъв десерт, препоръчително е да използвате дълбок тиган, тъй като пържените се пържат в голямо количество растително масло и не могат да бъдат избегнати пръски. По този начин е необходимо да редувате тестото с десертна лъжица. В резултат на това можете да готвите около осем миниатюрни палачинки едновременно.

Понички с кефир:украса за десерт

След като изпържите всички палачинки, те трябва да се подредят в пързалка върху плоска чиния, след което напълно да се поръсят с пудра захар. Препоръчително е да сервирате такъв вкусен десерт с мед, заквасена сметана и сладък горещ чай.

Ако искате да приготвите палачинки още по-великолепни, тогава трябва да добавите едно яйце към тестото. За да направите това, трябва да го разбиете старателно и след това да го смесите с топъл кефир, сода, захар, сол и брашно. Поничките се приготвят по същия начин като предишните, но е препоръчително да използвате по-малко растително масло.

Полезни съвети

За да не залепне първата порция палачинки за повърхността на тигана, съдовете с олио трябва да са силно загрети.
Ако олиото пръска твърде много по време на пържене, тиганът може периодично да се покрива с капак. Въпреки това, той трябва да се отстрани много бързо, тъй като кондензатът може да попадне във врящата маса, което само ще влоши ситуацията.