Как да готвя българско "лечо" от чушки с домати за зимата
Тук ви давам три рецепти, взети от интернет, за приготвяне на домашно лечо за зимата:
Хубаво е, че в моята градина растат чушки и в такъв случай мога да ги купя от пазара.
Домашното лечо винаги е много по-вкусно, отколкото от магазина.
Българското лечо е идеално както за предястие, така и за гарнитура към месни ястия.
Колкото повече домати сложите, толкова по-тънък ще се получи. Харесвам тази рецепта без оцет:
Измийте добре доматите и чушките. Почистете пипера от семената и дръжките и го нарежете на половин пръстени. Доматите се нарязват на кръст от двете страни и се попарват с вряща вода. Внимателно отстранете кожата и след това смелете в блендер. След това ги изсипете в дълбока тенджера и оставете да къкри двадесет минути на слаб огън. След това добавете подправки и черен пипер. и отново се вари 15-20 минути. Навийте в стерилизирани буркани.
Готвене на българско "лечо" от домати и чушки.
За целта се нуждаем от следните съставки:
български пипер - 1,5 кг.
Лук - 0,5 кг.
Слънчогледово масло - 200 мл
Трапезен оцет - 100 мл
Сол - 2 с.л. лъжици
Ние усукваме доматите в месомелачка, добавяме към тях слънчогледово масло, захар и сол и след това варим 15 минути. Хвърляме един морков, настърган на едро ренде, заливаме с оцета и варим още 15 минути. След това добавете черен пипер, ситно нарязан лук и гответе още половин час. След това можете да поставите "lecho" в банки и да го навиете.
Всъщност ЛЕЧОТО е сръбско ястие с унгарско име, към унгарското лечо се добавя пушена сланина и се яде веднага. И българското лечо се приготвя "за бъдеще" за зимата. Приготвя се така.
вземете 3 кг. доматминаваме през месомелачка като към тях смесваме 200гр. олио, 2 супени лъжици сол и 200гр. Сахара. Тази смес се вари 15 мин. Добавете 1,5 кг сладък пипер, 0,5 кг. моркови, 2 глави лук (пръстени). Гответе още половин час, добавете половин чаша оцет и горещ навийте в буркани.
Предлагам ви да направите лечо с чесън.
За всеки кг домати слагаме половин килограм чушка,
глава чесън, сол и захар на вкус.
Любителите на лютото могат да сложат и шушулка горчив пипер.
Смелете зеленчуците и оставете да къкри, докато излишната влага се изпари.
Към края сложете сол и захар.
Можете да допълните тази рецепта с моркови, да замените чесъна с лук,
сложете растително масло или оцет.
Като цяло всичко зависи от вкуса и въображението.
Много обичам различни заготовки за зимата, използвайки черен пипер, и особено лечо. За щастие тази година в нашата селска къща узряват голям брой чушки. След прибиране на реколтата също се подготвям да направя лечо. Затова сега в интернет намерих много интересни рецепти, които ми харесаха най-много, правя връзки.
Искам да дам рецепта не lecho, те вече са дадени тук достатъчно. И съвети къде да намерите най-готините и вкусни рецепти в нета. Обърнете внимание на LiveJournal на Stalik Khankishiev. Той е просто виртуоз в готвенето. Най-удобно е да въведете в търсачката името на ястието и името - Stalik, и. насладете се не само на резултата, но и на самия процес на готвене.
Рецепта за приготвяне на лечо.
Чушките се нарязват и почистват от семките, след което настъргваме морковите в друга купа.
Трябва да си купите доматен сок, ще ви трябва за лечо.
След това смесете морковите счерен пипер, разбъркайте добре, след това добавете там доматен сок.
Всичко това се слага в буркани и българското лечо е готово.
За да направите това, прекарайте доматите и лука през месомелачка и гответе около час на слаб огън. След това добавете черен пипер към доматите и продължете да готвите 20-25 минути. Може да се добави оцет, сол, черен пипер и други подправки на вкус.
Веднъж се погрижих за тази тема и копирах няколко рецепти за лечо за себе си. Всеки знае, че няма приятели за вкуса и цвета), но ето няколко рецепти, които карат мрежата да „пиука“:
Домати - 3 кг Сладък пипер (нарязан) - 1,5 кг Лук - 0,5 кг Моркови - 0,5 кг Растително масло - 200 мл Оцет - 100 мл Захар - 200 г Сол - 2 супени лъжици. лъжици
Прекарайте доматите през месомелачка. Добавете захар, растително масло, сол. Варете 15 минути.
Добавят се настърганите моркови, оцетът и се вари още 15 минути. След това сложете в тенджера нарязани на ивици (по избор, можете и на квадрати с всякакъв размер) сладък пипер, два или три нарязани лука и варете още половин час.
Сега можете да изсипете в банки и да навиете.
български пипер - 1,5 кг
Растително малко - 1 чаша.
Захар - 1 чаша.
Оцет (9%) - 1/2 чаша.
Рецепта "Българско лечо "Глобус"":
Всички зеленчуци - чушки, моркови, лук - измийте и обелете
Превъртете доматите и лука в месомелачка или с кухненски робот и варете на тих огън 1 час, като разбърквате от време на време.
Морковите се настъргват на средно ренде и се задушават в олиото за 10 минути.
След това, заедно с чушката, нарязана на ивици, добавете към доматите. Добавете сол, захар, оцет и варете 15 минути.
След това поставете в стерилизирани буркани, навийте, обърнете с главата надолу, увийте с одеялои оставете да изстине напълно.
Ако успеете да готвите по тази рецепта, дори нашият доблестен ОМОН няма да ви откъсне от него за ушите)