Как да готвя гъбена супа от пресни манатарки снимка рецепта - Рецепти за готвене - Колекция от домашно приготвени

Гъбените супи са божи дар за любителите на гурме ястията. Няма нищо по-лесно от приготвянето им, но „вкусният“ резултат несъмнено ще зарадва цялото семейство. Основното е да изберете успешно разнообразие от гъби и да следвате технологията на готвене. Манатарките са особено популярни, именно от тях се получават много вкусни супи. Много домакини се опитват да експериментират и да приготвят супи не само от пресни, но и от мариновани и осолени тикви. Но нищо не може да замени аромата на прясно набраните гъби. Така че, ако кошницата ви е пълна с пресни, току-що от гората манатарки, захващайте се скоро за работа. Само не забравяйте да използвате доказана рецепта и тогава вашето ястие ще се окаже празник за очите.

Как да готвя супа от манатарки?

Съставки за гъбена супа:

манатарки - 400-500 гр.;
моркови - 1 бр.;
картофи - 2 бр.;
заквасена сметана, билки, дафинов лист, черен пипер - на вкус;
лук - 1 бр.;
сол - 1 с.л. л.;
чесън - 2 бр.

Преди да започнете да готвите супата от "сивата гъба", брезовите гъби трябва да се сварят предварително. За целта налейте обилно вода в голяма тенджера и я посолете на вкус. Необходимо е да се разпространяват в солена вода само гъби, почистени от отломки и измити в студена вода.

Повечето домакини се питат: колко да готвя манатарки за супа? Най-добрият вариант е да готвите гъбите за 40-50 минути на слаб или среден огън. При варене на "черни" е необходимо периодично да се отстранява пяната от тях. Ако решите да готвите тестото в бавна готварска печка, тогава 30 минути в режим „Печене“ ще бъдат достатъчни.

Когато гъбите са готови, можете да преминете директно към приготвянето на супата. Необходимо е да добавите ароматни „подправки“ (черен пипер, билки, дафинов лист) към варени манатарки, за да могат гъбите да придобият по-деликатен вкус.

След това добавете морковите и картофите към тиквата. Те трябва да бъдат почистени и нарязани предварително: „разделете“ картофите на кубчета, настържете морковите (задължително едри). Чесънът може и да се настърже, а може и да се прокара през чесъна и да се изсипе в тавата. Почти готовата супа трябва да се разбърка. Последно се слага една глава лук (не е нужно да я режете). След това съставките трябва да врят 10 минути, след което лукът се изважда от тигана. Супата от свежи и ароматни манатарки е готова. По желание супата може да се подправи с билки и да се залее с апетитна заквасена сметана.

Поднесете готовата супа гореща на масата и се насладете на божествения вкус на ястието с гъби с цялото семейство!