Как да готвя гъска с ябълки
Пълнената гъска е отлично и незаменимо ястие на новогодишната празнична трапеза. Основният начин за готвене на гъска е печенето.
Гъшето месо само по себе си е много мазно, така че е най-добре да го напълните с ябълки, зеленчуци, ориз, сини сливи или гъби. Избраната от вас плънка ще бъде добре наситена с гъша мазнина и ще стане особено вкусна и ароматна. За да получите златиста хрупкавост, е по-добре да намажете кожата на гъши труп с мед или заквасена сметана.
Много хора, които не са много добре запознати с тънкостите на готвенето, смятат, че такова ястие като гъска, пълнена с ябълки, е предмет само на професионални готвачи. Но това съвсем не е така. Няма нищо сложно в приготвянето на гъска с ябълки или с други пълнежи! Просто трябва да отидете на пазара, да купите гъска, ябълки и сини сливи и да разберете техниката на процеса на готвене. А с нашите лесни, но много вкусни рецепти ще бъде още по-лесно.
Гъска, пълнена с ябълки и сини сливи
- гъши труп - 3 кг;
- ябълки - 3 бр.;
- сини сливи - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 бр.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Рецептата за гъска с ябълки е доста проста. Като начало измиваме старателно трупа на птицата, обработваме го от пера и премахваме вътрешностите. След това вземаме ябълките, обелваме ги и ги нарязваме на еднакви филийки.
Сините сливи също се измиват старателно и се заливат с вода. Смесваме всички съставки за пълнежа в купа: ябълки, сини сливи и лук, нарязани на половин пръстени. Смесете всичко, сол и черен пипер на вкус. Слагаме готовата плънка с лъжица в нашата гъска. Можете да пробиете дупката с клечка за зъби или да я запушите с лук. Смесете в отделна купасол, черен пипер, подправки за птици и натрийте добре гъската.
Увиваме птицата във фолио и я оставяме на масата за около 25 минути, за да се насити добре. Слагаме гъската в предварително загрята фурна за 2,5 часа. 10 минути преди готовност разгънете гъската с ябълки и сини сливи, така че да се покрие с хрупкава коричка. Ето - гъска с ябълки и сини сливи във фолио вече се кичи на масата ви!
Гъска, пълнена с ориз и ябълки
- гъши труп - 3 кг;
- ябълки - 3 бр.;
- сини сливи - 150 г;
- сушени кайсии - 100 г;
- ориз - 200 г;
- чесън - 1 бр.;
- пчелен мед;
- масло - 30 г;
- сол, черен пипер, босилек - на вкус.
Измиваме трупа на птицата с вода и го изсушаваме добре. Натрийте добре със смес от сол, черен пипер, пресован през чесъна и подправки. Оставяме гъската да се маринова за няколко часа и за предпочитане цяла нощ.
Сварете ориза в подсолена вода, отцедете, изплакнете със студена вода и сложете в купа. Нарежете сушените плодове и ябълките и добавете към ориза, разбъркайте всичко. Запържете леко получената оризово-плодова смес в маслото. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Пълним нашата гъска с получената плънка и затваряме дупката с лук. Поставяме пълнената птица в специална тава за печене и я изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 ° за 1,5 часа.
След фурната готовата птица трябва да престои и да се влива 30-40 мин. Преди сервиране извадете лука и нарежете гъската на порции, които се поставят върху ориз със сушени плодове и ябълки. Отгоре се залива с получения сок.
Сега знаете какво точнона въпроса как да се готви гъска с ябълки, няма категоричен отговор. Има много възможности за готвене на това ястие. Винаги можете да измислите своя собствена рецепта - експериментите са добре дошли.