Как да готвя каша и да пека хляб от жълъди, Без
Дъбова каша и дъбов хляб, колко странно звучи, но въпреки това дъбът може да ни даде храна. Археолозите в триполските селища отпреди пет хиляди години са установили, че първият древен хляб, който е бил изяден, е бил хляб от жълъди. По време на разкопките са открити пещи, в които има фрагменти от глина, върху глината са отпечатани жълъди. Вероятно хората са сушили жълъди в пещи, след което са ги смилат на брашно и са пекли хляб.
Жълъдите са много питателни, съдържат около 60 процента нишесте, 7 процента протеини, 10 процента захар и до 5 процента мазнини. Тъй като жълъдите съдържат много танини, те са горчиви на вкус и плетат в устата. Танините се отстраняват лесно чрез накисване на жълъдите във вода.
Жълъдов хляб и качамак
След това жълъдите се прехвърлят в тенджера и се заливат с вода (2 части вода на една част от жълъдите) и се загряват до кипене. след това жълъдите трябва да преминат през месомелачка (в условия на оцеляване можете да го смажете на камък). Получената маса се изсушава, като се разпръсква на тънък слой. След предварително изсушаване, жълъдите трябва да се изсушат във фурната (възможно е на горещ камък). Трябва да изсушите, докато започнат да хрускат като бисквити. Изсушените жълъди се счукват или смилат (отново може да използвате плосък камък).
Ако смилането се оказа голямо, тогава можете да готвите овесена каша от такива „зърнени култури“, ако я смилате до състояние, подобно на брашно, тогава можете да печете сладкиши, хляб и дори торта))).
Тестото от жълъди няма лепкавост и вискозитет и затова сладкишите или хлябът се чупят, когато започнете да ги обръщате. За да избегнете това, можете да използвате втория тиган, тоест когато едната страна е изпържена, веднага обърнете тортата на другата страна и пригответе втората страна.
Тортите могатнамажете с конфитюр, кондензирано мляко, конфитюр и сложете купчина един върху друг, получавате вкусна торта.Ще има вкус на ядки.
Пържените парчета жълъди са сладки на вкус, имат вкус на бисквити и вървят много добре с чай).
Приготвяне на кафе от жълъди
За да направите кафе от жълъди, те дори не трябва да се накисват. Обелете от кожата, изпържете и смелете.