Как да готвя кнедли с извара стъпка по стъпка рецепта със снимки, HozOboz - знаем всичко за храната

Сред милион различни ястия има ястия, които са познати на абсолютно всички без изключение. Списъкът с най-често срещаните деликатеси в постсъветското пространство включва кнедли с извара. Рецептата за този продукт от брашно в много семейства се предава от поколение на поколение в продължение на няколко хилядолетия. Отдавна е обичайно да се приготвя основата на това ястие от постно тесто и да се пълни с плънки от месо, кисело мляко, плодове и зеленчуци. Днес KhozOboz ще ви разкаже подробно как да готвите кнедли с извара без никакви проблеми и суетене.

Историята на кнедли с извара

Стъпка по стъпка рецепта за кнедли с извара е визуална помощ за приготвяне на основното национално ястие на украинската кухня. Преди няколко века жителите на Киевска Рус смятаха този деликатес за свещено ястие. Продуктите от брашно, визуално подобни на полумесеца, се смятаха за символ на просперитет и благополучие. Затова кнедли с различни пълнежи винаги присъстваха на масите по време на раждането на деца, отелването на животните и началото на жътвата.

В процеса на празнуване на Коледа първото нещо, което сервираха на масата, бяха кнедли, символизиращи продължението на семейството. Беше обичайно да се започне празнична трапеза с проба от варени пайове, които обозначаваха това ястие преди три века. В старите времена младите момичета използваха главните герои от днешния преглед като атрибут в процеса на гадаене за Коледа. Заедно с пълнежа момичетата слагат пръстени, монети, хартийки с имената на годениците. Въз основа на изненадата, която се натъкна, участниците в гаданието определиха съдбата си: пръстенът свидетелстваше за следващия брак, монетата - за финансовото благополучие, бележка с иметочовек - за среща в близко бъдеще с младоженеца. HozOboz ще демонстрира стъпка по стъпка рецепта със снимка на кнедли с извара, която ще бъде оценена не само от жителите на Украйна, но и от гастрономи от всяка страна по света.

съставки

мляко 3,2% масленост - 250 g;
пилешко яйце - 2 бр.;
сол - половин чаена лъжичка;
сода за хляб - половин чаена лъжичка;
растително масло - 40 g;
първокласно пшенично брашно - 800 г;
извара - 500 г;
гранулирана захар - 25 g;
сол - щипка.

Готвене на кнедли с извара: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Изсипете млякото в купа за смесване.

Изсипете млякото в голям съд

Поставете едно пилешко яйце в купа

Изсипете солта и содата, необходими за ефирност на тестото

Изсипете растителното масло в купа с останалите съставки.

Прекарайте необходимото количество пшенично брашно през цедка

Смесете добре всички съставки и оформете тестото

С точилка омесете рядко тесто за кнедли с извара

Използвайте чаша, за да направите основата на ястието

Смесете извара с пилешко яйце

Изсипете захарта и направете сладка плънка от кисело мляко

Поставете 3 грама сол в купа с извара

Поставете супена лъжица пълнеж от извара върху ръба на тестото

Затворете плътно краищата на кнедлите

Гответе кнедли във вряща вода за 4-5 минути

Вкусете вкусно с пълнеж от извара със заквасена сметана или конфитюр

Варианти на готвене

Тази лесна за изпълнение рецепта със снимка на кнедли с извара ще ви помогне да приготвите подобно ястие с пълнеж, който отговаря на вашите индивидуални вкусове.вкусови предпочитания:

осолена извара или фино смляно твърдо сирене;
пържени гъби и лук;
череши, малини, ягоди и всякакви други горски плодове;
кайма от говеждо, свинско или пилешко месо;
картофено пюре, заредено с обилно запържен лук;
задушено зеле или зеленчукова яхния.

Можете да готвите този деликатес по няколко начина: във вряща вода или на пара. И в двата случая правилно приготвените кнедли в полуготово състояние ще бъдат успешно приготвени и ще ви зарадват с вкуса си. KhozOboz многократно е демонстрирал процеса на създаване на различни видове това ястие. Затова можете да използвате съветите на вашия кулинарен помощник, който се стреми да улесни процеса на приготвяне на всякакви ястия.

Ползите от ястието

Малкото калорично съдържание на кнедли с извара дава възможност спокойно да се насладите на вкуса на ястието, без да мислите за натрупване на излишни килограми. Диетолозите силно препоръчват ежедневно да се консумира порция натурално извара или ястия с пълнеж от кисело мляко. Изварата съдържа огромно количество протеини, аминокиселини, витамини и минерали. Наличието на витамини А, В, Е в изварата оптимизира метаболитните процеси в организма, подобрявайки работата на храносмилателната система. Съдържанието на Ca помага за укрепване на костната тъкан, зъбния емайл, подобрява растежа на косата и състоянието на ноктите. Ако децата категорично отказват да използват извара в чист вид, предложете им вкусни кнедли със сладък пълнеж от кисело мляко. Със сигурност ще бъдат изненадани от невероятния вкус на пълнеж от извара в обвивка, направена от най-деликатното тесто, приготвено в мляко.

По време на приготвянето на кнедли можете да направите двойна порция, част от коятоможе да се замразява и готви по всяко време. Не забравяйте да опитате да направите кнедли с извара у дома. KhozOboz ви уверява, че ще усетите огромна разлика с магазинната версия на полуфабрикатите.