Как да готвя рецепта за яхния от пресни зеленчуци със снимка, как да готвя
Лятото е времето за пресни зеленчуци! Вкусни са както пресни, така и във всякакви яхнии. Как да готвите зеленчукова яхния, за да запазите всички витамини?
Има много рецепти за яхния. Има малка разлика: могат да бъдат с месо или чисто зеленчукови, които са не по-малко вкусни и са чудесни както за детска, така и за диетична храна. И колко много витамини има в тях!
Всеки зеленчук има много хранителни вещества, микроелементи и органични киселини, така необходими за нашето тяло. Така че, нека се опитаме да разберем коя яхния е най-вкусна и правилна и как да не загубим всички полезни витамини.
Красотата на това толкова просто ястие е, че за него са подходящи всички зеленчуци, които имате, но яхнията трябва да съдържа лук, моркови, домати и чушки. В този случай успехът на вкусно ястие е гарантиран.
Зеленчукова яхния
Най-добре е яхнията да се готви в казан или тенджера с дебело дъно, в която можете да пържите зеленчуци. Първо нарежете всички зеленчуци, за предпочитане на кубчета.
Запържете лука в малко количество растително или зехтин, след това моркова (можете да го настържете на едро ренде или можете да го нарежете на кубчета или половин пръстени), добавете моркова към лука, задушете малко, последван от домати и чушка. Това е най-вкусната и „цветна“ основа за нашата яхния.
Сега можете да добавите всякакви зеленчуци, добре, с изключение на гъбите, разбира се, те изобщо не са там. Ситно нарязано зеле, кубчета картофи, тиквичка, тиквичка, патладжан. Задушете зеленчуците малко в тенджера, след което добавете вода, така че зеленчуците да са покрити с вода. Пресните летни зеленчуци са много сочни и ако прекалите с водата, получавате гъстотасупа, а тя изобщо не ни трябва.
Сега оставете да заври, покрийте с капак и оставете за 10-15 минути да се потят, докато зеленчуците са готови. Няколко минути преди да изключите, добавете подправки в тигана (дафинов лист, черен пипер или онези подправки, които харесвате), не забравяйте да имате пресни или сушени билки и разбира се сол на вкус.
Също така в яхнията в момента, когато запържваме зеленчуците, можете да добавите лют червен пипер за пикантност или доматено пюре на вкус. Сега яхнията от пресни летни зеленчуци може да се сложи в чиния и да се поръси с пресни билки.
Яхния с гъби
В края на лятото, когато започва времето за гъби, можете да приготвите обикновена яхния с гъби. Готвенето няма да ви отнеме много време, а вкусният вкус ще зарадва вас и членовете на вашето семейство.
Измийте и почистете гъбите, ако е необходимо. В предварително загрят тиган запържете ситно нарязания лук, след което добавете гъбите. На този етап гъбите трябва да се посолят добре и по желание да се добави смлян пипер.
Нарежете тиквичките и морковите на малки кубчета, добавете морковите към гъбите. Веднага след като морковите станат меки, можете да добавите тиквички и нарязани домати.
На линия за подправки: можете да ги добавите по ваш вкус, но като правило за приготвяне на зеленчукови яхнии се използват пресни и сухи билки, чесън и няколко семена кимион. Оризът е чудесна гарнитура към тази яхния.