Как да готвя риба на огън
Лятото е в разгара си и мнозина, които предпочитат дейности на открито, излизат извън града, по-близо до водоеми и реки. Разбира се, все пак отдихът на открито носи големи ползи, както за здравето, така и за настроението.
Между другото, риболовът в центъра за отдих гарантирано ще донесе страхотен улов. Например туристическият комплекс Ярославна близо до Москва предлага следните места за риболов:
- изкуствено създаден остров в средата на езерото;
- три зарибени езера;
- едно езерце зарибено с риба;
- Езерото Неро.
Риболовът на базата "Ярославна" е целогодишен. Тук можете да наемете всякакво оборудване от спининг до палатка. Асортиментът от риби е представен под формата на такива видове като: хлебарка, костур, щука, каракуда, михалица, шаран, лин, шаран /
Рецепти за приготвяне на риба на огън
Храната в природата е много по-вкусна, отколкото у дома.
За тези, които обичат риболова, дейностите на открито носят двойно удоволствие. Това е възможност да отидете на риболов и просто да се отпуснете от шума и суетата на града. И от улова можете да готвите много различни ястия.
Ето някои от начините за приготвяне на риба в природата. Може да се пече във фолио, хартия, различни листа, глина, дървени въглища, да се пържи на шиш, на скара или да се свари рибена чорба от него. Ето най-простите рецепти, според които рибата се оказва по-вкусна от гурме храната в ресторант.
1. Изпечете рибата в глина
На прясно уловената риба изваждаме всички вътрешности, но не почистваме люспите. Натрийте вътрешността на рибата обилно със сол. След това може да сложите вътре магданоза, зърната черен пипер и лука, нарязан на кръгчета.
Сега покриваме пълнената риба с глина. Слоят от глина трябва да бъде най-малко три сантиметра. Разстилане покрито с глинариба на горещи въглища.
Когато глината изсъхне и се напука, рибата може да бъде извадена (около 30 минути). Когато почистите глината, люспите ще бъдат премахнати заедно с нея. Всичко, можете да ядете риба.
2. Изпечете рибата във фолио
Взимаме нашата риба, изкормваме я, почистваме я и отрязваме главата и перките. Внимателно го натриваме със сол, за любителите на пикантното може и черен пипер. След това намазваме трупа на рибата със слънчогледово масло. Сега можете да увиете в хранително фолио (за предпочитане на два слоя).
Готвим рибата на въглища, по време на готвене е необходимо да я обръщате редовно с интервал от пет минути. Общото време за готвене е около 20 минути.
3. Печете риба в хартия
Взимаме нашата риба, изкормваме я, почистваме я от люспите. Старателно натрийте рибата със сол и други подправки по ваш вкус. Увиваме нашата риба в мокра хартия.
Предпочитаното място за огън е по-добре да изберете на пясъка. Когато пясъкът под огъня се затопли достатъчно, рибата трябва да се постави в този горещ пясък. Пепелта може да бъде алтернатива на пясъка. Отгоре е необходимо да се изгради огън повече.
Общото време за готвене ще бъде от половин час до един час, в зависимост от размера на рибата.
4. Риба на скара или барбекю
За този метод на готвене са подходящи мазни риби: платика, бяла риба, сьомга. Почистваме рибата и изваждаме всички вътрешности. Поръсете го обилно със сол. Оставете за час, така че рибата да е добре осолена.
Непосредствено преди пържене трябва да поръсите рибата с черен пипер и други подправки. Може да се поръси със сока на половин лимон, а след това да се намаже с масло. Скарата или барбекюто също трябва да се намажат с масло. Запържете до омекване за 20 минути (ако парчетата са големи, увеличете времето за пържене).
И накрая, съвет: така че рибата да е по-добре пържена, а малките кости да не сапричинени проблеми по време на хранене - направете напречни разрези на рибата на разстояние около 1 см един от друг.