Как да готвя ролки у дома

10 септември 2016 г.

Ролцата могат да се нарекат традиционно класическо японско ястие, най-разпространеният начин за приготвяне на суши. Маки суши или японските рулца се правят с помощта на специални тъкани бамбукови салфетки, за да се навият. Има някои разлики между рулцата - има футо-маки или големи рулца и има хосо-маки или малки рулца с различни пълнежи. Има и темаки суши, които се правят под формата на малки топчета.

Някои видове рула се правят така, че оризът да е отвън (например калифорнийските рула). Много популярни в Япония са сашими-суши, тънки ивици прясна морска риба, приготвена по специална рецепта. Поставяйки рибното филе върху овално парче, можете да направите много вкусно Нигири суши.

Как се готвят рула и какви продукти са необходими за това? За да приготвим ястието, вземаме:

1. 400 грама висококачествен японски ориз за суши (взимаме мерителни чаши и не забравяйте да измервате по обем);

2. 2-3 супени лъжици тръстикова захар;

3. Оризов оцет (не повече от 2 супени лъжици). По-добре е да използвате японски оцет;

4. Няколко супени лъжици сол (по-добре вземете морската);

5. За характерен вкус и приятен аромат вземете парче изсушено водорасло kombu.

Какво да направите, ако нямате под ръка специални инструменти за приготвяне на рула у дома? Всъщност изобщо не е необходимо да купувате специални кухненски прибори. Достатъчно е да имате дървена купа за охлаждане на ориз, салфетка, изтъкана от бамбук, тънък остър нож и разбира се традиционни японски пръчици за готвене и хранене. Всички тезиаксесоарите не са скъпи и могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет. Можете лесно да намерите други инструменти и аксесоари за приготвяне на рула във вашата кухня. По-долу ще намерите подробна рецепта със снимки на стъпки за приготвяне на рулца стъпка по стъпка у дома:

♦ ВИДЕО. СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТИ ЗА НАЧИНАЕЩИ:

---