Как да готвя sbiten народни рецепти, Dacha

горещ сбитен

Продукти: 500 г мед, 750 г меласа, 5-10 г подправки.

Рецепта: В 6 литра вряща вода се слагат мед, меласа, различни подправки (хмел, листа от мента, канела, карамфил на вкус) и се варят 30 минути. Напитката се консумира гореща.

Целият проблем е откъде да вземем бяла меласа - захарен сироп. Така че нека да преминем към по-проста рецепта.

Сбитен-жженка

Продукти: 10 - 12 ч.л. мед, 4 чаши вода, дафинов лист, кимион, канела на вкус, захар.

Рецепта: 10 - 12 чаени лъжички мед се разреждат в 4 чаши вода и се варят 20 - 25 минути, след което се добавят дафинови листа, кимион, канела на вкус и се вари още 5 минути. Получената смес се прецежда през марля и се добавя жженка за цвят. Приготвя се по следния начин: на супена лъжица се слагат 1-2 парчета захар и се загряват на огън до образуване на черна течност. Напитката се пие и гореща.

Народен сбитен

Състав: 1 кг мед, 4 литра вряла вода, 20 г хмел, пръчка канела.

Рецепта: 1 килограм мед се разтваря в 4 литра вряща вода, добавят се 20 грама хмел и пръчка канела. Вари се 2-3 часа, след което се декантира и охлажда. Сбитен се консумира студен.

Малинов сбитен

Състав: 1 кг мед, 500 г сок от малини, 3 литра вряща вода, 0,5 чаши разредена мая.

Рецепта: 1 килограм пчелен мед и 500 г сок от малини се разреждат в 3 л вряла вода. Вари се 1,5 - 2 часа, като се разбърква от време на време и се отстранява пяната. След това се охлажда до 25 °, налива се половин чаша разредена мая и се оставя да ферментира за 8-12 часа. След това внимателно се изсипва в чиста бъчва и се поставя върху лед. Месец по-късно sbiten е готов и се бутилира,които се съхраняват в хладно помещение в легнало положение. Пийте малина sbiten студена.

---