Как да готвя сладко от портокали
Автор : B V V 0 коментара Дата: 21 октомври 2013 г. Категория : Консерви и конфитюри
Ароматното сладко от сочни портокали няма да остави никого безразличен. Има невероятно разнообразие от видове портокалов конфитюр: със и без кора, от кора, с добавяне на различни плодове и дори зеленчуци. Това сладко се готви по най-обикновения начин - в леген или тенджера. След това се навива в подготвен контейнер или се покрива с проследяваща хартия. Въпросът как да се готви портокалов конфитюр се решава много просто!
Сладко от цели плодове
Ако ще готвите сладко от цели необелени плодове, тогава портокалите трябва да се приготвят предварително, като се варят за кратко във вряща вода. Тази процедура е необходима, за да се премахне горчивината. След това плодовете трябва да се охладят в същия съд, да се залеят с хладка вода, да се оставят да престоят още няколко часа и да се нарежат на малки филийки, като се отстранят костите. Ако искате да готвите сладко без кожа, тогава трябва да извадите костите от всяка филийка и да я нарежете на парчета. След това напълваме приготвената маса със захар и наливаме една чаша вода, оставяме да вари и гответе на слаб огън за около час и половина, като отстранявате пяната. Такова сладко трябва да се навие в буркани.
Сладко от сушени портокалови кори
• около килограм сухи кори или настъргана кора
• килограм и половина захар
• лимон по желание
Конфитюрът от сухи кори се приготвя така: корите се накисват във вода за половин час и след това се нарязват на равни филийки. След това готовите филийки се заливат с горещ захарен сироп и се варят час и половина на бавен огън. След това можете да добавите прецеден лимонов сок. Това сладко може да се охлади и затвори с обикновен пластмасов капак или да се навие на рулопишеща машина.
Сладко от портокали без варене
Чудя се как да готвя сладко без варене? Добър въпрос. За да направите това, вземете килограм цариградско грозде! Цариградско грозде, заедно с голям обелен портокал, се прекарват през месомелачка, смесват се добре с килограм захар и се поставят в подготвени стъклени съдове. Напълнените буркани не могат да се навиват, а просто да се покрият с капак или паус. Такова сладко трябва да се съхранява в хладилник или мазе, където е тъмно и хладно. Много напомня сладко от касис без готвене - същата проста технология.