Как да готвя вкусно сладко от касис

Лятото е времето за горски плодове и плодове, през този период пестеливите домакини се подготвят за зимата. Особено удоволствие е приготвянето на различни конфитюри, чийто аромат се разпространява из цялата къща, привличайки сладкия зъб. На касиса в този списък е дадено едно от основните места. Огромен плюс е, че в състава на това зрънце, по време на процеса на топлинна обработка, почти всички полезни вещества се запазват.

Полезно зрънце

Касисът е богат на витамини С и Е. Ядейки само 30-40 плодове на ден, можете напълно да покриете дневната нужда от тях. Съставът съдържа и много ценни фитонциди, които са в състояние да се борят с различни вируси и бактерии (дори и грипния вирус), както и да поддържат имунната система през зимата. Ето защо, веднага щом се почувствате зле, вземете буркан със сладко и яжте с удоволствие или направете компот.

Освен това касисът помага за нормализиране на храносмилателната система, подобрява метаболизма на клетъчно ниво. Полезните му свойства са известни дори в областта на профилактиката на злокачествените тумори, болестта на Алцхаймер и успешното възстановяване след различни хирургични интервенции.

Вкусни препарати

Сладкото от касис е отличен десерт, както и удобен и вкусен пълнеж за всякакви печива. Дори начинаещ може да го готви, основното е да направите всичко в правилната последователност. За да започнете, подгответе всичко необходимо.

Сортирайте плодовете, като премахнете изгнили, развалени, зелени, както и клонки и листа.

Подгответе правилните съдове за готвене. Идеалният вариант е малка купа от неръждаема стомана.

Изплакнете добре касиса и го подсушете.

Конфитюр за 5 минути

Това е най-простата и достъпна рецепта, която дори и най-натоварената домакиня ще овладее, защото ще отнеме доста време. На първо място, пригответе необходимите продукти:

касис - 1 кг;

Смесете вода и половината от общото количество кристална захар и изчакайте да заври. След това сложете плодовете, оставете да заври, гответе 5 минути. Сипете останалата захар, оставете да се разтвори, разпределете в буркани и навийте. Ако искате плодовете да не загубят привлекателния си вид, дръжте ги във вряща вода за няколко минути, преди да заври.

Традиционен вариант

Класическата рецепта за сладко, която винаги е била лекувана от бабите на село, е малко по-различна от 5-минутната рецепта. За него ще са ви необходими:

касис - 1 кг;

В емайлиран съд кипнете вода, изсипете плодовете и гответе за 10 минути. Изсипете захарта, разбъркайте и изчакайте, докато заври отново. Край на варенето, веднага се изсипва в буркани и се навива под метални капаци. Такова сладко може да се съхранява дълго време и особено приятно е, че ще се запази перфектно дори при стайна температура.

сурово сладко

За тези, които харесват естествения вкус, се препоръчва да приготвят "живо" сладко. Приготви се:

касис - 1 кг;

Покрийте плодовете със захар и оставете да престоят 3 часа. Смелете портокала с кората в блендер. След това трябва да се превърне в хомогенна маса и плодове. След това свържете и оставете да престои 3-4 часа. След това се нареждат в стерилизирани буркани, затварят се с найлонови капачки. Десертът трябва да се съхранява в хладилник.

Желе от касис

Тези, които обичат палачинки и палачинки, ще харесат този деликатес, към който сладко-желе ще бъде чудесно допълнение. Тойне се разтича и е много удобно за приготвяне на различни печива. Приготви се:

касис - 1 кг;

Сложете плодовете в купа и покрийте с вода, оставете да поври 10-15 минути. Добавете захарта и отново изчакайте да заври, като разбърквате от време на време. Подредете в банки и навийте. Правилната консистенция на желето се забелязва лесно, то започва да се сгъстява и да залепва по стените. Вместо черни плодове можете спокойно да вземете червено френско грозде, но имайте предвид, че те обикновено изискват малко повече захар.

Няколко прости съвета

За да разберете, че вашето сладко от касис е успяло, трябва да обърнете внимание на няколко точки.

Добре свареното джейми не може да съдържа следи от неразтворена захар.

Готовността на сладкото може да се проследи по неговата консистенция - сиропът, ако го капнете върху чинийка, не трябва да се разтича, а плодовете трябва да са равномерно разпределени, без да изплуват. Ако сладкото не се сгъсти достатъчно по време на варенето, варете още няколко минути.

Сладкото от касис е деликатес, който ще се хареса както на чаша чай, така и на чаша мляко. Той ще донесе особени ползи през зимата, за да подпомогне защитните сили на организма да устои на различни вируси.