Как да изберем полуготови продукти от месо от хинкали и самородки

Как да изберем полуготови месни продукти: хинкали и пилешки хапки

Тестване и безопасност на храните → Как да изберем полуготови месни продукти: хинкали и пилешки хапки

Как да изберем хинкали

Хинкали се счита за национално грузинско ястие, въпреки че тяхната родина е Китай. Това ястие е малко като кнедли - също е кайма, увита с тесто. Разликата между хинкали е, че гъбите, сиренето и билките често се добавят към каймата, за да му придадат специален вкус. Основната разлика между хинкали е във формата. За разлика от кнедли, хинкалите са доста големи и имат специална тестена опашка. Хинкали дръжте тази опашка, хапете, изпийте целия сок и след това яжте. Самата опашка обикновено се изхвърля. Искате хинкали, но не ви се готви? Нека изберем вкусни готови хинкали в магазина.

Потърсете ги във фризерната ракла.

И така, първата разлика между готовите хинкали е тестова опашка. Без конска опашка - това не е хинкали, а манти.
Добрите хинкали са доста големи в сравнение с кнедли.
На външен вид хинкали приличат на торба, а повърхността им е чиста и бяла, с лек кремав оттенък. Ако повърхността е напукана, тогава технологията за производство на хинкали е нарушена. Пукнатините в опашката са особено критични - ако се разпадне, целият сок ще изтече.
Висококачествените хинкали лежат отделно. Ако се слепят на буца, ястието вече няма да е вкусно.
Прочетете какво пише на етикета. Ако продуктът се нарича "хинкали, съдържащи месо", не трябва да го приемате. Обикновено по този начин се маскира кайма, в която има по-малко от 40% месо. А останалото е растителен протеин. Като част от хинкали: месо (говеждо, агнешко, понякога козе и свинско) и зеленчуци. Понякога - малко сирене и гъби. Отлична категория месни продукти- не по-ниско от Б. Имат най-много месо.

Как да изберем пилешки хапки

Обичате ли пилешки хапки? Кой не ги обича! Крехките парченца пилешко месо запазват сочността и вкуса си в дебел слой хрупкава панировка – да, такива трябва да бъдат истинските пилешки хапки. И ако не знаете как да ги готвите, тогава научете как да избирате готови хапки. За да не загубите любовта си към тези малки и много вкусни пилешки котлети, трябва да знаете какво да търсите, когато купувате.

Помислете за опаковката. Не е нужно да гледате особено големи надписи като „премиум“ или „елит“ - по-добре е да намерите композиция, отпечатана с малки букви. Какво има там? Пилешко (или пилешко) месо, галета, вода, сол, захар, подправки, добре, лимонена киселина, за да стане месото меко и сочно - в този случай наистина държите в ръцете си пакет добри хапки. И никаква соя!

Трябва ли да казвам, че опаковката на хапките трябва да е чиста и равна? Ако кутията има ивици, продуктът със сигурност е бил размразяван поне веднъж. Ако кутията напълно е загубила формата си, тогава повече от веднъж.

Какво още пише на кутията? Ако имате охладени хапки пред себе си, знайте, че са най-вкусни! Но в този случай не забравяйте да проверите срока на годност - той е много малък за охладени хапки, има риск от закупуване на стоки с изтекъл срок на годност.

Е, може би това е всичко. Останалото зависи само от умението на готвача. Приятно пазаруване и приятен апетит!