Как да изберем правилния китайски чай, добри съвети
Свят от полезни съвети и интересни статии.
Как да изберем правилния китайски чай
Пу Ер в превод звучи като „място, където има много вода“, така са нарекли територията в Китай в източната част на Цихай-Тибетското плато, откъдето са тръгнали през 3 век пр.н.е. за отглеждане на чаени дървета, които с течение на времето бяха наречени мехурчета.
Уникалната технология на обработка, която е постигната през вековете с дълъг процес на стареене, който само добавя невероятни свойства, направи този сорт чай любима и популярна напитка за милиони хора по света.
За самите китайци този вид пуер е истинско съкровище, тъй като неговите изключителни свойства придобиват нов вкус и цвят с възрастта, както и сложните биохимични реакции, протичащи в продукта, го правят наистина лечебна напитка за човешкия организъм. Освен това вкусът на чая и неговите свойства се влияят от някои фактори, като района и височината му, където се събира чаят, възрастта на чаеното дърво, листата, събрани на определена височина, колкото по-високо е, толкова по-ценно е, метеорологичните условия по време на прибиране на реколтата.
Сега е доста трудно да се купи истински чай от този вид, въпреки факта, че изборът на чай е много голям, включително пуер. В някои магазини и по-специално онлайн магазини http://www.panda-tea.com.ua/ можете да си купите истински пуер чай.Има няколко препоръки и съвета, с които можете да изберете истински пуер.
Когато избирате чай, трябва да се съсредоточите не само върху неговия аромат, но и върху цвета на листата му. Младият пуер е светлозелен на цвят, но с течение на времето венчелистчетата стават по-тъмни и стават кафяви поради процесите на ферментация.
Наличието на бели венчелистчета в чая, които са полупрозрачни, говори за неговата висока стойносткачество. В пресования ароматен чай не трябва да има кухини или неравности, тъй като този факт показва нарушение на производствената технология.
Сортът pu-erh има тенденция бързо да абсорбира чужди миризми и ако бъдат открити, това означава, че суровините са били съхранявани с нарушения.
В процеса на приготвяне на чай трябва да присъстват нотки на „земен“ и флорален, а цветът на младия чай е златист, по-зрял във времето - тъмен с червеникав оттенък, но винаги прозрачен и не мътен.