Как да изберем тиган и да не харчим пари
Здравейте скъпи читатели! Тиганът е главата на кухненските прибори, нещо, без което една истинска домакиня не може. Преди няколко десетилетия изборът на подходящ тиган за готвене не беше труден, тъй като всички изглеждаха еднакви, но сега, поради богатството на избор, е време да се объркате. И така, какви са критериите за избор на тиган? Как да изберете тиган, така че след няколко месеца, гледайки дъното му, да не се ужасите да разберете, че цялото незалепващо покритие е отишло за подправяне на вашите ястия.
Какъв материал е по-добре да изберете тиган
На първо място, материалът, от който е направен. Помислете за предимствата и недостатъците на най-популярните от тях.
Да започнем с чугуна. Порите на този материал са запълнени с масло, в което се пържи храната, като по този начин се създава естествено незалепващо покритие. В допълнение, чугунът е абсолютно устойчив на киселини и не се разпада под тяхното влияние дори в продължение на много години.
Особено добре е да готвите храни, които изискват продължителна топлинна обработка в чугунен тиган. От недостатъците, на първо място, голямото тегло - чугунените съдове за готвене са напълно неподходящи за някои съвременни стъклокерамични повърхности на печката.
Храната не трябва да се съхранява в чугун и е по-добре да имате няколко тигана - за различни видове продукти. Изключително нежелателно е да миете чугунен тиган с абразивни продукти, по-добре е просто да го избършете с мека кърпа. Новите съдове обикновено се измиват, изсушават, след това се намазват с масло и се калцинират във фурната.
Друг популярен материал е алуминият. Алуминиевите тигани обикновено са по-евтини от другите, загряват се бързо и са лесни за използване. Най-добре е да използвате тигани с дебело дъно истени. Недостатъците на алуминия включват лекота на деформация.
Храната върху него може да изгори, така че е по-добре да използвате продукти от сплав, а не чист алуминий. Когато купувате тиган, попитайте от каква сплав е направен. След като купите тигана, също трябва да го запалите, по-добре е да почистите съдовете с обикновени средства или с оксалова киселина.
Незалепващото покритие по едно време превърна тиганите с тефлоново покритие в истински хит. Храната върху него може да се готви с малко количество масло и е лесно да се грижи за съдовете. Недостатъци: тефлоновото покритие лесно се надрасква, освен това при прегряване тефлонът може да отдели вредни вещества.
За измиване на тефлонов тиган е абсолютно неприемливо да използвате абразивни препарати и твърди кърпи или четки. Също така е неприемливо да контактувате с работната повърхност с прибори за хранене, да поставите горещи съдове в поток от студена вода.
Друг материал с незалепващи свойства е керамиката. Керамичните съдове се нагряват равномерно и издържат на температури над 400 градуса. Керамичният тиган практически не се разваля по време на работа.
Основният недостатък на материала е неговата крехкост. Освен това керамичният тиган не е подходящ за готвене на индукционен котлон и не може да се мие в съдомиялна машина. Идеалното решение според мен е тиган от сплав с керамично покритие. При правилна грижа такъв кухненски инструмент ще продължи повече от една година.
Каква да е дръжката на тигана
Основното изискване към дръжката на тигана е тя да не се нагрява. Когато избирате тиган с подвижна дръжка, обърнете внимание на качеството на закрепването му - с течение на времето може да се разхлаби, което не е безопасно за използване.
Как да определите размера на тигана
Необходимо е да изберете размера на тигана въз основа на нуждите и броя на хората, за които ще се готви храна в него. Освен това обърнете внимание на диаметъра на горелките на печката и за какви цели е закупен тиганът. И също така се съсредоточете върху собствените си предпочитания. Например, някой обича големи палачинки. Някои хора се задоволяват с по-малки палачинки.
Но какво да кажем за цената?
Когато купувате тиган, съветвам ви да изберете продукти на известни марки. Също така поискайте от продавача сертификат за качество на стоките. Тогава ще имате по-голям шанс да не прахосвате пари. Правилото „колкото по-скъпо, толкова по-добре“ по отношение на тигана най-често работи. Маркови прибори за хранене на известни марки се отличават с високо качество на сервизите в експлоатация, но цената им също е значителна.
Компромисно решение може да бъде изборът на продукти на местни производители, които са готови да предложат на купувача приемливо качество на достъпна цена. По-добре е да не купувате евтин тиган, без да посочите материала, от който е направен. Запомнете тази поговорка „Скъперникът плаща два пъти“ – тя е изпробвана повече от веднъж.
Спестете си нервите и парите! Почти написах, купете тигани на Амурския строителен панаир. Въпреки че е строителна площадка, има достатъчно такива добрини. И си помислихте как знам как да избера тиган! За тези, които не знаят за какво говоря сега, прочетете страницата "За мен" и всичко ще ви стане ясно.
Надявам се, че тези две минути, които прекарахте, за да се запознаете с материала на статията, се оказаха полезни за вас. В заключение, все пак искам да ви препоръчам един магазин. В него можете да закупите точно висококачествени тигани. Разгледайте асортимента му тук.
Не пропускайте!
Завършвайки днешния кратък преглед на това кой тиган да избера най-добре за моите нужди, искам да информирам редовните си читатели, че скоро в блога ще бъдат пуснати „сензационни“ материали. Няма да изпреварвам сега. Мога да кажа само едно - това решение ми се даде, о, колко трудно! Един човек ми помогна да го взема със съвета си. Той каза: "Вашият опит може да бъде много полезен за мнозина!". Вероятно никога не бих го направил сам.
Просто съм възхитен. Някой виждал ли е това наистина?