Как да изберем зряла и здрава диня
Напълно възможно е да се определи зрелостта на динята, както се казва, "без да излизате от касата". По-трудно е да се справите с безопасността и най-вероятно ще направите това вече у дома, когато видите пулпата на плода на разреза.
признаци на зрялост
- По-добре е да изберете диня със среден размер (до 7 кг): малка може да се разстрои с незрялост, а огромна с излишък от „химия“ или „памучна“ сърцевина.
- Съвети как да изберете диня, като се съсредоточите върху контраста на нейните ивици, звучат поне странно - селекцията не стои неподвижна, а тиквата (това е името на плода на динята) в различни сортове може да бъде почти монотонен: от цвят на маслина до тъмен патладжан.
- Узрелият плод има много твърда и лъскава кора, върху която трябва да видите тъмно жълто странично петно: това е мястото, където зрънцето докосва земята. Бялото петно може да е сигнал за недостатъчна зрялост.
- За звука на динята. Поставете ръцете си върху динята от двете страни и я ударете. Познавачи уверяват, че "правилното" резонира като топка, а "неправилното" - като парче тесто.
- Особено придирчивите купувачи обръщат внимание на пола на тиквата: „момичето“ се счита за по-вкусно от „момчето“, различавайки се от него с по-плоско дъно с широк кръг. Освен това "женското" съдържа по-малко семена.
- Друг мит е за сухите опашки. Ако реколтата бъде събрана и доставена навреме (в рамките на една седмица), опашката на узрялата диня е все още доста жизнена и зелена и трябва да изсъхне две или три седмици след „тръгването“ от пъпеша.
Между другото, напълно узрялата диня е по-лека от неузрялата със същите размери. Ако голяма диня ви се струва лека, значи е готова за ядене.
безопасност на динята
- Селитрата може да се инжектира в тиква със спринцовка: месото ще бъде яркочервено, но неподсладено, а неузрелите, леки и меки семена ще издават имитация на зрялост.
- Понякога разтвор на калиев перманганат се инжектира в тази пъпешова култура, за да се придаде цвят на пулпата. Разклатете парче от него във вода: зачервената вода ще издаде наличието на изкуствен пигмент. Облачно - трябва да ви успокои: няма боя.
- Препоръчва се също така внимателно да се разгледа структурата на пулпата: тя ще бъде гранулирана в добра диня и влакнеста в лош, „прехранен“ тор.
- Не можете да се страхувате от бели вени - зрънцето просто нямаше достатъчно слънчева светлина, но вените с жълтеникавост ще показват наличието на излишна „химия“ в динята.
Може би това е цялото знание, от което се нуждаете, за да изберете „правилната“ и вкусна диня.