Как да изпържим черния дроб ТОП 6 рецепти - Бързи и лесни рецепти
1. ДРОБ ПЕЧЕН С ГОРЧИЦА
Съставки:
● 500 гр. черен дроб, ● 2-3 с.л. л. горчица, ● 2 с.л. л. зеленчуци и масло, ● ¼ чаша брашно, ● черен пипер, ● сол
Готвене:
Измийте, подсушете и нарежете черния дроб на кубчета с дебелина 1 см. Смесете брашно, черен пипер и сол, панирайте черния дроб в брашнена смес. Загрейте смес от зеленчуци и масло в тиган, запържете черния дроб на силен огън до покафеняване, след това добавете горчицата и разбъркайте всичко добре, за да се разпредели равномерно между парчетата, запържете още 10-15 минути до готовност на умерен огън. Разбира се, можете да добавите лук или други съставки по ваш вкус.
2. ПЪРЖЕН ДРОБ В ДОМАТЕЕН СОС
Съставки:
● 500 г черен дроб, ● 250 г доматен сок, ● 30 г магданоз, ● 3 с.л. л. растително масло, ● 1 с.л. л. сушен лук и лимонов сок, ● черен пипер, ● сол.
Готвене:
Измийте и подсушете черния дроб, нарежете на парчета с дължина 5 см и дебелина 1 см, магданоза нарежете на ситно. Загрейте олиото в тиган, сложете дробчетата, магданоза, полейте ги с лимоновия сок, разбъркайте и запържете до зачервяване. Когато черният дроб се зачерви, добавете лука и изсипете доматения сок, разбъркайте и оставете да къкри 20 минути до готовност на слаб огън, черен пипер и сол, разбъркайте. Сервира се горещо.Сухият лук може да се замени с пресен. В този случай веднага се слага в тигана заедно с дробчетата и заедно се запържват до зачервяване.
3. ЧЕРЕН ДРОБ НА СТРОГАНОВ
Съставки:
● 500 г черен дроб, ● 2-3 глави лук, ● 2 чаши сметана, ● 3 с.л. л. олио, ● 1 с.л. л. доматено пюре илисос и брашно, ● зелени, ● сол, ● черен пипер.
Готвене:
Изплакнете и почистете черния дроб от филмите, нарежете го на филийки с дебелина 1 см и дължина 3-4 см, сложете в тиган със сгорещено олио, запържете, поръсете с черен пипер и сол. В сух тиган запържете брашното до кремообразно състояние, поръсете черния дроб, разбъркайте, добавете отделно запечен лук, заквасена сметана и доматено пюре, разбъркайте, оставете да заври. Задушете всичко за 10-15 минути до готовност на черния дроб на слаб огън.
4. КАРАМЕЛЕН ДРОБ В ДОМАТИ
Съставки:
● 500 г черен дроб, ● 1/3 чаша вода, ● ¼ чаша кетчуп, ● 3 с.л. л. брашно, ● 2 с.л. л. ● кафява захар, ● 1 с.л. л. растително масло, ● соев сос и оцет, ● щипка чесън на прах.
Готвене:
Нарежете черния дроб на тънки пръчици. Смесете брашното с черен пипер и сол, панирайте дробчетата. Смесете водата с всички други продукти, с изключение на маслото. Загрейте олиото в тиган, сложете черния дроб и запържете парчетата до покафеняване, след което го залейте с готовата смес и оставете да къкри 15-20 минути до готовност на среден огън.
5. ДРОБ В СОС ОТ БЯЛО ВИНО
Съставки:
● 500 гр. черен дроб, ● 100 мл бяло вино, ● 3 скилидки чесън, ● 2 глави червен лук, ● 1 връзка магданоз, ● 2 с.л. л. масло и коняк, ● 1 с.л. л. зехтин, ● 1 ч.л. морска сол, ● ¼ ч.л. прясно смлян черен пипер.
Готвене:
Магданозът се нарязва на ситно, лукът се нарязва на кръгчета и се запържва на силен огън с 1 с.л. л. масло до прозрачност. Счукайте чесъна, сложете го върху лука, запържете 2-3 минути, черен пипер и сол, налейте виното, изпарете го напълно, добавете три четвъртинаситнен магданоз, разбъркваме и сваляме соса от котлона. Изплакнете и подсушете черния дроб, отстранете филмите, нарежете на ленти с дебелина 1-1,5 см, загрейте 1 супена лъжица в тиган с дебело дъно. л. масло, залейте със зехтин, сложете черния дроб, черен пипер и сол, запържете от всяка страна за 2 минути. Изсипете коняк в черния дроб, разбъркайте, оставете да къкри още 30 секунди. Преди сервиране залейте дробчетата с готовия сос и поръсете с останалия магданоз.
6. ОРИЕНТАЛСКИ ПЕЧЕН ДРОБ
Съставки:
● 500 г черен дроб, ● 1 скилидка чесън, ● 4 с.л. л. растително масло, ● 1 с.л. л. нишесте, ● 1 ч.л. смлян джинджифил и сол, ● зелени, ● сос - 2 с.л. л. пилешки бульон, ● 1,5 с.л. л. соев сос, ● 1 с.л. л. доматено пюре, ● 1 ч.л. нишесте.
Готвене:
Измийте и подгответе черния дроб, нарежете го на тънки филийки, след което ги нарежете на ленти с ширина 2,5 см. Смесете джинджифил, нишесте и сол, залейте с 2 с.л. л. раст. масло и вода, доведете до гладка консистенция. Панирайте черния дроб в нишестената смес, оставете за 15 минути. В тиган загрейте 2 с.л. л. Растителното масло, бързо запържете черния дроб от всички страни, добавете зеленина и черния дроб, пържете за още 30 секунди. Разбъркайте доматеното паста, бульон, захар и соев сос, изсипете в черния дроб, донесете до кипене, оставете да къкри още 30 секунди, да извадите от топлина, да изсипете върху черния дроб, когато сервирате сос. Готвейки различни ястия с черен дроб е наистина просто, просто трябва да се уверите, че го опитате и можете да го опитате! Такъв вкусен, евтин и бърз обяд или вечеря се харесва на цялото семейство.