Как да изпържите мойва, така че в апартамента да няма миризма на риба
Как да изпържите мойва, така че да няма миризма на риба?
За съжаление, готвенето на каквато и да е риба не е най-приятното изживяване по отношение на миризмите. И както правилно се отбелязва, в процеса на приготвяне на мойва тази миризма е особено силна.
Ако просто го изпържите, най-вероятно миризмата не може да бъде избегната.
Но ако гасите, тогава можете практически да избегнете миризмата, ако имате добра качулка над печката. Може би миризмата ще присъства, но няма да е толкова неприятна, а по-скоро ще предизвика апетит във всички домакинства.
Взимаме прясна мойва, измиваме я с вода, не е необходимо да я изкормваме. И започваме да разстиламе на пластове върху тавата. Едно към едно близо. По-добре е да вземете дълбок тиган. И е излишно да се налива слънчогледово олио!
Положи първия слой. Осолен, поръсен с черен смлян пипер умерено, нарежете лука на тънки половин пръстени и покрийте целия слой. След това наредете втория слой риба върху първия и всичко е същото, може да има толкова слоеве, колкото искате.
Когато рибата свърши, посолете и поръсете с черен пипер горния слой и го покрийте плътно с лук на половин пръстени.
А сега една малка тайна. Масло. Ако стандартната опаковка е 180-200 g, тогава отрязвам пет парчета с дебелина 5 mm и ги разпределям по цялата повърхност. Обикновено правя риба на два слоя, ако има повече слоеве, можете да добавите масло. След това съвсем малко вода. Покрийте с капак и на най-слабия огън. Когато мехурчетата започнат да излизат през рибата. Не смесваме нищо, а просто оставяме да къкри 40-50 минути, след което оставяме да вари 10-15 минути.