Как да намалим съдържанието на калории в печенето
Публикувано на 29. Apr, 2011 от Самоделкин в разни
Как да намалим съдържанието на калории в печенето
Всички обичат всякакви пайове, понички, бухти и бисквитки. Всеки обаче знае за високото съдържание на калории в печенето. Какво да направите, ако искате да се поглезите със сладкиши и пламенното наблюдение на теглото не ви позволява да направите това? Но има изход, просто трябва просто да намалите съдържанието на калории в печенето, като по този начин го направите не само по-лесно, но и по-полезно.
Така че, първо, нека да разберем какви продукти правят печенето не толкова здравословно, колкото бихме искали. Естествено, на първо място това е брашното. Брашното съдържа прости въглехидрати, от които теглото се увеличава. Второ, това са яйцата. Яйцата са богати на холестерол, опасността от който всеки знае. Междувременно много рецепти включват добавяне на 6 или повече яйца към тестото. Следва захарта, която не съдържа абсолютно нищо полезно. И накрая, маслото заема веригата от вредни продукти. Маслото е вредно не само защото се отлага по дупето и страните ни, но и защото вреди на черния дроб.
И най-лошото в печенето е не само наличието на вредни за фигурата продукти, но и фактът, че тези продукти присъстват наведнъж.
Изводът е само един - продуктите трябва да бъдат заменени! С какво?
За съжаление няма как да се отървете от болката. Но въпреки това е много по-полезно да се използва не обикновено брашно, а пълнозърнесто. Намирането му сега не е трудно във всеки голям супермаркет. Също така се опитайте да готвите ястия, съдържащи по-малко брашно. Например, ако обичате палачинки, опитайте да ги замените с палачинки, те са по-тънки, така че слагате по-малко брашно.
И не можете да се отървете от яйцата. Освен ако не можете да ги замените с пъдпъдъци - по-полезни са. Или просто сложете едно яйцепо-малко от посоченото в рецептата.
Но захарта може да бъде заменена. Най-вредна е бялата захар, заменете я поне с кафява тръстикова. Още по-добре се отървете напълно от него, като включите в рецептата мед, сладко, конфитюр или кленов сироп.
Можете също да смените маслото. В някои рецепти, разбира се, не можете без него, но можете да добавите ½ от необходимото количество масло и да замените останалото с банан. Да, да, банан! Работи чудесно в много рецепти. Не харесвате банан? След това сложете ябълковото пюре. И за много рецепти кефирът е идеален вместо масло.
Въпросът обаче не се ограничава само до подмяна на продукти. Ето когато печете баница например, какво слагате като плънка? Черен дроб с яйце, месо, колбаси и други мазни храни. Всичко това, разбира се, е много вкусно, но не толкова здравословно, колкото би било, ако сложите например извара със стафиди или зелен фасул с ядки. И опитайте, между другото, също е много вкусно. Ако все пак искате месен пълнеж, тогава вземете пилешки гърди, добавете към него варени зеленчуци и получете невероятен пълнеж. Обичате ли рибни пайове? След това вземете и заменете мазната камбала с риба тон в собствения си сок, добавете към нея зеленина, вкусът ще се окаже невероятен.