Как да направите вкусни блатове у дома. Рецепти, които ще харесате

Всеки просто обожава деликатното и въздушно лакомство от маршмелоу.

Всички просто обичат деликатния и въздушен деликатес от маршмелоу, популярен сред любителите на сладкото. Нискокалоричен е, а в същото време носи невероятно удоволствие.

Зефир у дома

Зефирът се смята за френски деликатес, преработен от българския блат. Ето защо рецептите за приготвяне на тези два сладки са много сходни. Днес marshmallows у дома се приготвят лесно и по отношение на вкусовите характеристики няма да отстъпват на тези, закупени в магазина.

Домашни ползи от marshmallow

Готвенето на сладкиши у домане изисква специални кулинарни умения от жените и много свободно време. Преди да започнете да готвите, трябва да разберете какви са свойствата на деликатеса.

Marshmallow се състои от витаминозно плодово пюре и следователно съдържа минимално количество мазнини. Зефирът съдържа пектин, който помага за премахване на солите на тежките метали, нормализиране на храносмилането и понижаване на холестерола в кръвта.

В допълнение, бялата ружа се състои от калций, фосфор, желязо, диетични фибри. Всички те стабилизират функционирането на червата.

Рецепта за бухнал маршмелоудомашно приготвен

Компоненти:

1,5 ч.ч лимонена киселина;
1 ч.ч Газирани напитки;
1 кг захар;
130 ml вода;
170 ml преварена охладена вода;
30 г желатин.

Желатинът трябва да се излее с преварена вода и да се остави настрана за няколко часа. През това време 130 г вода се заливат с 1 килограм захар и се оставят да заври. След това го изпращат готовожелатин и се вари пет минути при непрекъснато бъркане. След това отстранете от печката и изсипете лимонена киселина със сода и след това разбийте с миксер за около четиридесет минути. След това блатовете се подреждат върху лист.

Рецепта за маршмелоу с лимон и ябълкадомашно приготвен

Компоненти:

200 г захар;
6 белтъка;
1,5 ч.ч лимонов сок;
5 сладки ябълки;
1 с.л желатин.

Ябълките трябва да се измият, да се отстрани сърцевината и да се пекат във фурната. След това се пасират на пюре. След това се прехвърля в тенджера и след добавяне на захар се вари до сгъстяване на сместа. Желатинът се залива с вода, така че да набъбне. Междувременно разбийте белтъците с миксер до плътност и внимателно ги разбъркайте в студеното пюре. След това към сместа се добавят желатинът и лимоновият сок. Получената маса се нарежда в предварително навлажнени форми и се оставя да изсъхне.

Рецепта за захарен маршмелоудомашно приготвен

1 кг захар се залива с две чаши вода и се слага на котлона да се вари. Сиропът се готви в съд с дебело дъно на силен огън.

Когато правите домашен блат, трябва да спазвате определени правила:

Захарта трябва да се почисти от получената пяна.
Докато сиропът се приготвя, захарта ще трябва да се разбърква непрекъснато, за да не залепне.
След като захарта се превърне в сироп, не разбърквайте, тъй като ще започне да кристализира или да стане мътна. След това сместа се спуска в хладка вода, така че да замръзне до плътност, от която ще бъде възможно да се направи топка.
През това време,залейте 25 г желатин с четвърт чаша вода Чаша с готовия желатин се поставя в гореща вода за петнадесет минути. След като тенджерата с готовия сироп се охлади в студена вода, е необходимо да се изсипят 20 г есенция, малко ванилин и 3 ч.л. вино, а след това сместа се разбива с бъркалка и се добавя желатинът. Когато сместа стане въздушна и побелее, блатът ще е готов и може да се разстеле върху подготвения блат да изсъхне.

Полезни тайни за сами приготвяне на блата

Ако започвате с домашен блат с белтъци, можете да ги разбиете с малко сол. В същото време в купата, където ще се разбиват протеините, не трябва да има вода и преди разбиването трябва да се изпрати за няколко минути на студено.
Маршмелоу трябва да се оваля в прах, за да не се слепят по време на съхранение.
Десертът трябва да се съхранява на хладно и сухо място.
Домашен блат се използва като кремова основа за торти, особено когато се използва крем за крем.
Ако замените ¼ захар с меласа в рецептата, срокът на годност веднага ще се удължи с една седмица. Този десерт след изсушаване ще се различава в ефирната си структура.
Когато приготвяте блата върху ябълково пюре, то трябва да е възможно най-дебело, за да може продуктът да запази формата си за дълго време.
Идеалната форма на сладост се дава чрез продължително разбиване на компонентите и еднаквост на консистенцията на сместа.