Как да определим възрастта на коняка, За виното и винопроизводството

виното
При избора на коняк почти всеки предпочита този, който е отлежал много години. В крайна сметка, колкото повече е възрастта му, толкова по-богат е неговият вкусов букет и аромат. За да определите възрастта на коняка и да купите качествена напитка, на първо място трябва да обърнете внимание на бутилката. Производителите посочват скоростта на затвора на скейта на етикета или използват френската класификация, изглежда така:

1.V.S. (Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, Selection - тази маркировка означава, че конякът е отлежавал по-малко от 2 години.

2. Superior - коняк, отлежал най-малко 3 години.

3. V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve или V.O. (Много стар) - коняк, отлежал най-малко 4 години.

4. В.В.С.О.П. (Very Very Superior Old Pale) и Grande Reserve - възрастта на коняка е най-малко 5 години.

5.X.O. (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, - възрастта на коняка е най-малко 6 години.

Всички коняци, които са на възраст над шест години, не подлежат на допълнителна класификация, тъй като според чуждестранни експерти е почти невъзможно да се контролира процесът на смесване след този период. Ето защо производителите на такива коняци дават свои имена.

Класификацията, използвана в страните от ОНД (главно от арменските конячни къщи), е малко по-проста, разграничава обикновени, реколта и колекционерски коняци.

На етикетите на реколта коняк има букви:

1. "KV" (отлежал коняк) - възрастта на напитката е най-малко 6 години.

2. "KVVK" (най-висококачествен отлежал коняк) - възрастта на напитката е най-малко 8 години.

3. "KS" (стар коняк) - възрастта на напитката е най-малко 10 години.

4.c "OS" (много стара) - напитката е на поне 20 години.