Как да отворите собствено производство на колбаси

Организация на бизнеса за производство на колбасни изделия

За да създадете организация за производство на колбаси, първо трябва да анализирате следната информация, която ще ви позволи да изчислите рентабилността на бизнеса:

  • персонал;
  • Битови разходи;
  • Данъци и такси;
  • Пазари за продажби;
  • Оборудване и дълготрайни активи;
  • Печалба, доходност.

За да актуализираме информацията, ще използваме данните на действащо предприятие, което произвежда колбасни изделия в района на Москва.

отворите

Информация за фирмата

Компанията (кодово име "Колбаска") се занимава с производство на колбаси в град близо до Москва с население от 100 000 души.

Правна форма: LLC (дружество с ограничена отговорност). Основател (собственик) и ръководител (директор) е едно лице. Ако производството е малко, тогава можете да използвате IP. По принцип и двете се отварят доста лесно. За индивидуалните предприемачи има дори стъпка по стъпка инструкция за отваряне на IP.

Бизнес данни

За ясно разбиране на провеждането на този вид икономическа дейност, разгледайте следните компоненти:

  • персонал
  • Данъчно облагане
  • Необходима екипировка
  • Продуктовата гама
  • Помещения

Персонал

Ръководител. Отговаря за всички производствени, стопански и стопански дейности на предприятието. Организира работата и ефективното взаимодействие на всички структурни звена.

Главен счетоводител. Извършва пълно счетоводно и данъчно счетоводство в предприятието.Занимава се с прогнозиране и изготвяне на бизнес планове. Представлява интересите на дружеството в данъчната инспекция и извънбюджетните фондове.

Младши Счетоводител. Отговорностите включват обработка на първична документация, поддържане на транспортна документация (пътни листове, пълномощни). Изпълнява указанията на главния счетоводител, за целите на ефективността на счетоводството.

Секретар-деловодител. Отговорностите включват приемане на обаждания и заявки, поддържане на клиентска база и офис работа, проследяване на заявки от сайта, търсене на оферти за участие. Едновременно с това извършва кадрова работа.

технолог. Следи качеството на суровините за съответствие със санитарните стандарти, разработва нови сортове колбасни изделия, контролира правилността на работата, изготвя инструкции, технически стандарти, планове.

Месар (2 служители). Занимават се с обработка на кланични трупове и обезкостяване на месо (кланене, кълцане), зареждане на месо или мазнина в машини за обработка, наблюдение на процеса на обработка. Месарите носят отговорност за машините и съоръженията, с които работят и са материално отговорни лица.

Работници (2 служители) Изпълняват инструкциите на технолога, участват пряко в производството на колбасни изделия.

Шофьор спедитор (2 служители). Шофьорите се занимават с доставката на продукти до клиенти и фирмени магазини. Ако доставчиците на суровини нямат доставка, тогава материалите се докарват и от шофьори.

Товарач (2 души). Отговорностите включват извършване на товаро-разтоварни работи в склад, при необходимост - в търговски обекти.

Продавачи (8 служители). Те се занимават с продажба на колбасни изделия, излагане на стоки, опаковане, контрол на движението на стоките.

Данъчно облагане

Компанията прилага опростена система за данъчно облагане (приходи минус разходи).

В данъчната служба се подават следните отчети:

  • единен данъчен отчет
  • Справка за транспортен данък
  • Информация за броя на служителите
  • Информация за плащането на данък върху доходите на физическите лица

Видове данъчни отчети за заплати на служители:

Системата "доходи минус разходи" ви позволява да намалите облагаемия доход с размера на направените разходи. Върху получената разлика се заплаща данък (единен данък). Единният данък трябва да се плаща през годината като авансови плащания. Всички разходи трябва да бъдат документирани.

Процедурата за плащане на данъци върху заплатите:

  • Данъкът върху доходите на физическите лица се внася в бюджета в деня на изплащане на заплатите.
  • Вноските в извънбюджетните фондове се плащат ежемесечно до 15-ия ден на месеца, следващ отчетния, независимо от датата на изплащане на заплатите.
  • При изплащане на дивиденти основателят се облага с данък върху доходите на физическите лица в размер на 9%. Прехвърлянето на данъка върху доходите на физическите лица в бюджета се извършва в деня на превеждане на дивидентите.

Необходимо оборудване

Бих искал веднага да отбележа, че за производството на различни видове колбаси се използват много машини и устройства, така че наборът от оборудване може да бъде индивидуален и зависи от желания вид продукт.

Всички дълготрайни активи са скъпи и ще трябва да бъдат придобити с нарастването на богатството на компанията. Впоследствие висококачественото оборудване може да замени голяма работна сила.

Комплектът оборудване, с което разполага ООО "Колбаска", е както следва:

  • Хладилници, инсталации (4 броя)
  • Маса за обезкостяване (2 броя)
  • Маса за рязане (2 части)
  • Специални карвинг ножове в комплекти (3 комплекта)
  • Електрическа месомелачка (1 бр.)
  • Високоскоростен резачка за производство на кайма (1 бр.)
  • Конвейер
  • Спринцовка за пълнене
  • пушилня
  • Миещ се връщащ контейнер

За да планирате разходите за оборудване, е необходимо да добавите разходите за доставка и монтаж към неговата цена. Оборудването за производство на колбаси може да бъде закупено както от местни, така и от чуждестранни производители.

Продуктова гама

Резултатът е следните видове колбаси:

  • Колбаси (варени, полупушени, сурово пушени, сушени)
  • Виенски колбаси
  • Пастети, браун
  • Месни деликатеси

Местоположения

За работа, като помещения, LLC "Kolbaska" използва моноблокове. Тези съоръжения са малки цехове, които напълно отговарят на всички изисквания на санитарната служба. Моноблоковете са монтирани върху обособен парцел, а структурата на „мини-завода“ включва още склад, офис площи и два гаража. Всички имоти са собственост. Общата застроена площ е 600 кв. м.

Взаимодействие с доставчици на суровини

Изкупуването на месо се извършва от големи български производители и частни стопанства. Съпътстващите материали (конци, целофан, обвивка) се закупуват от редовни доставчици.Изпращането се извършва главно след пълно плащане на суровините.

Формата на плащане е безкасова, но някои частни фермери понякога трябва да плащат в брой. Всички компоненти, използвани в производството, трябва да бъдат сертифицирани.

Структура на приходите (организация на продажбите)

OOO "Kolbaska" се опитва да привлече купувача с висококачествени продукти, модерна удобна опаковка и обслужване. По отношение на ценовата политика е трудно да бъдете на първо място, тъй като трябва да се конкурирате с големи колбасни магнати, но логото и търговската марка на компанията вече са запомнени от много купувачи и компанията вече има свой кръг от потребители.

Компанията се опитва да създаде най-удобните условия за сътрудничество за контрагентите. Основните предимства включват гъвкав график на плащане, разсрочено плащане, безплатна доставка. За клиентите в маркови обекти са осигурени карти за отстъпка, безплатни пакети и възможност за плащане с пластмасови карти.

В допълнение към разходите за суровини за директно производство на колбаси, организацията поема следните разходи:

  • Заплата
  • Данъци и удръжки
  • реклама
  • Битови разходи
  • Представителни разходи
  • Комунални услуги (голям дял е електричеството)

Средният период на изплащане на един бизнес е около година. При добра организация на работния процес разходите се възвръщат по-бързо. Висококачествените продукти и непрекъснатите доставки са ключът към високите печалби.

Икономически показатели на ООО "Колбаска" за 2013 г.