Как да подготвим ягоди за зимата по 4 начина
Как да запазите ягодите до зимата, така че да не загубят полезните си свойства и вкус?
Колко жалко, че сезонът на ягодите не продължава цяла година. В крайна сметка искате да се наслаждавате на вкуса на това здравословно зрънце през цялото време. За да не страдате от липсата на ягоди до следващия сезон, трябва не само да имате време да ядете сега, но и да се погрижите за прибирането на реколтата от ягоди. Можете да опитате един от следните методи.
Как да замразите ягоди
Благодарение на замразяването, ягодите запазват своите полезни свойства, витамини и минерали. За замразяване изберете средни не много узрели плодове. Те трябва да се измият добре в гевгир под течаща вода при стайна температура. След това оставете ягодите за 15-20 минути, за да се отцеди цялата ненужна течност.
Сортирайте всички плодове, отстранете повредените и гнилите. Подредете ягодите върху лист за печене или дъска за рязане и ги оставете да изсъхнат за около час. След това поставете ягодите върху плоска чиния или дъска, така че плодовете да не се докосват, увийте всичко с хранителен филм и поставете във фризера за няколко часа. След това просто прехвърлете плодовете в найлонов плик или тава за съхранение и върнете във фризера.
Можете също така да разбиете ягодите с блендер, можете със или без захар, изсипете във формички за лед или в тави и замразете.
Как да сушите ягоди
Ако имате сушилня, ягодите могат да се изсушат. За това е необходим същият подготвителен етап, както при замразяването. След това трябва да нарежете ягодите на тънки филийки или кубчета и да ги поставите върху тави за сушене. Ягодите се изсушават доста бързо, точно както се ядатс неговата фигура.
Как да си направим захаросани ягоди
Това е по-малко здравословен начин за приготвяне на ягоди за зимата, но е много вкусен. За да приготвите захаросани ягоди, разтворете 800 г захар в 1 литър вода и оставете да заври. След това 1 кг обелени ягоди се потапят във врящ сироп и се варят около 10 минути. Отцедете плодовете в гевгир, за да може сиропът да се отцеди. След това сложете плодовете върху тава за печене, изсушете във фурната при температура 35-45 градуса или ги изсушете в специална сушилня. Поставете готовите захаросани плодове в стъклен буркан и навийте. Бери бонбони за зимата са готови!
Как се прави сладко от ягоди на Джейми Оливър?
Необходими са ви: 1 кг ягоди, 1 шушулка ванилия и 500 г захар с пектин. Разрежете шушулката ванилия по дължина и извадете семките. Сложете семките в тенджера със захарта и ягодите. С помощта на преса за картофи намачкайте съдържанието на тенджерата на пюре. Поставете тенджерата на умерен огън, оставете да заври и оставете да къкри за 5 минути. След това отстранете пяната от сладкото и го оставете да се охлади малко. След това изсипете сладкото в стерилизирани буркани, когато сладкото се охлади напълно, покрийте ги с капаци и съхранявайте в хладилника.
">