КАК ДА ПРИГОТВИТЕ МАНТИ, ТАКА ТЕСТОТО ДА НЕ ЗАЛЕПВА КЪМ МАНТИШНИЦИТЕ И ДА НЕ СЕ КАЗЕ - Пощенски картички и поздравления
Такъв субстрат няма да позволи на тестото да се придържа към горещата повърхност на решетката на парахода, тестото няма да се разкъса, което означава, че ще получите сочни и вкусни манти и т.н. След това можете да ядете тези субстрати или да ги изхвърлите. Обикновено добавям листенца магданоз. Те допълнително овкусяват ястието. Този път нямаше магданоз, а в действие влязоха кръгчета тиквички.
За по-сигурно ги намазах с масло. Субстратът трябва да се постави под всеки продукт, без да се затварят всички отвори на решетката, за да може парата да преминава свободно. Тестото за манти се приготвя от: една чаша подсолена вода, (четвърт чаена лъжичка сол), - 1 яйце, брашно - 700 g.
Кайма: Традиционно за приготвянето на това ястие се използва агнешко месо, но е възможно да се замени със свинско. Взимаме месо, трябва да се измие, изсуши. След като нарежете на тънки ивици, след това нарежете лентите на малък куб с размери около 0,4 см. Не трябва да използвате месомелачки или други устройства, когато нарязвате месото, защото пълнежът може да се окаже лепкав и е необходима ронлива структура за приготвяне на манти Сега трябва да нарежете лука и да го добавите към каймата. Трябва да вземете лук почти толкова, колкото и месния пълнеж, той ще добави сочност и вкус.В допълнение към месото и лука, в мантите са необходими мазнини. Тлъстината от опашката е най-добра, нарязва се на малки кубчета и се добавя към месото.В каймата може да се добави тиква.Добавят се подправки. Сол, черен пипер и добавете зира, предварително разтрийте между пръстите или дланите, за да разкриете миризмата.След това всичко е добре и омесете каймата старателно с ръце. Пълнежът трябва да се окаже сочен и ронлив. Покрийте каймата с фолио и я сложете в хладилника да "почине" за 30 минути.
Пресейте брашното, съберете пързалка, направете малка вдлъбнатина, налейте вода в нея, разбийте яйцата, омесете пластично тесто.Покрийте с кърпа и поставете в хладилника за 30-40 минути. Разточете тестото на наденица, нарежете на малки парчета. Разточете тестото под формата на торта, сложете каймата в центъра, свържете страните и залепете краищата на тестото заедно върху пълнежа. Затворете останалото парче тесто, първо от едната страна, след това изпълнете същата процедура и с другата част. Свържете останалите опашки от тестото заедно, защипете.