Как да приготвите ориз вкусно - най-интересните рецепти и опции

Оризът е една от най-старите зърнени култури, известни на човечеството, използва се по целия свят за прости и сложни ястия: от овесена каша и пудинг до пилаф и суши, като десерти, супи и самостоятелни ястия. Изненадващо, не всяка домакиня знае как да готви ориз вкусно. Още по-изненадващо - може да бъде много трудно да се заварява този продукт с наистина високо качество. Бялата крупа, позната на човечеството повече от девет хиляди години, може да бъде много, много различна, поради което рецептите за нейното приготвяне се различават значително.

Най-лесната рецепта

Най-лесният метод за готвене включва минимални усилия от страна на готвача и много малък инвентар, резултатът може да варира значително в зависимост от вида на зърнените култури и качеството на водата, както и от вниманието на готвача, но ако всичко е направено правилно, ще се окаже много годно за консумация.

Първо, продуктът трябва да се постави в плитък тиган и да се изплакне. Тиганът се напълва с вода, продуктът в него се разбърква с ръце, докато течността стане мътна, кашата трябва да се утаи и водата се източва, процедурата трябва да се повтори три до седем пъти.
След това трябва да определите количеството вода - от съотношение едно към едно до 1 до 2,5 - в зависимост от вида на зърнената култура.
В тенджера с ориз се налива чиста студена вода, след което съдът се слага на огън.
При завиране ястието се разбърква еднократно, добавят се сол и подправки на вкус.
След като заври, огънят се прехвърля на малък и ястието се готви още петнадесет до двадесет минути.
Когато процесът приключи, излишната течност (ако има такава) внимателно се отцежда и готовите порции се сервират на масата.

Тази опция е доста лесна за изпълнение, докато храната се оказва вкусна. Но не е перфектно, има и по-интересниварианти как да приготвите вкусен ориз за гарнитура.

Интересни факти

На първо място, трябва да очертаете няколко правила, които е важно да знаете, за да приготвите отлична гарнитура. Малко за ориза:

по-добре се разпределя в пространството и по-добре абсорбира влагата в плитки съдове (тиган, тенджера, котел);
едрозърнести, диви и черни (кафяви) сортове са по-подходящи за гарниране, средни - за ризото и супа, кръгли - за десерти, пудинги, зърнени храни;
не трябва да се разбърква, ако не се приготвя каша или супа-пюре;
може да се готви както в студена, така и в гореща вода, всичко зависи от избрания сорт и рецепта;
обемът на зърнените култури по време на готвене се увеличава с един и половина до два пъти.

Хранителен и ронлив

Най-добрата гарнитура от известната бяла зърнена култура се приготвя в тиган, а самата техника е подобна на опциите за готвене на пилаф.

Изплакнете основната съставка три или четири пъти, след това загрейте тигана, налейте олио в него, запържете ситно нарязания лук в олио, добавете зърна, запържете, докато лукът придобие прозрачен цвят. След това - изсипете врящ бульон (месо, риба или пиле) в размер на две чаши течност на чаша ориз.

Времето за готвене не се променя - от 15 до 40 минути, в зависимост от сорта. Когато сте готови, свалете тигана от котлона и покрийте с кърпа, за да се отървете от излишната влага. Готовото ястие ще бъде отлична гарнитура или дори може да се използва за приготвяне на вкусен пилаф и други сложни кулинарни изкушения.

Съвременни технологии

Дългогодишният опит на много готвачи не можеше да бъде предаден на всеки, който искаше умело да готви известната бяла култура, но съвременните технологии дойдоха на помощ в лицето напросто и гениално изобретение - двойни котли.

Разбирането как да се готви ориз в двоен котел е по-проста задача от готвенето му в тиган или тенджера, достъпна не само за сложни домакини, но дори и за тежки необвързани ергени (ако имат двоен котел).

Изплакнете продукта.
Поставете в купа на пара.
Поръсете със сол и подправки на вкус (от обикновен черен пипер до кимион и кимион).
Налейте вода в съотношение 1 към 1,5.
Поставете купата в двоен котел и задайте подходящия режим (ако има такъв) или просто включете устройството за 25-35 минути.
Готова гарнитура за сервиране и наслада.

Други възможности

Можете да готвите ориз вкусно дори на лагерен огън - просто следвайте препоръките за пропорциите и не забравяйте, че във висока тясна купа (като кан) тази зърнена култура изисква повече вода (около 1 до 2,5), а за готвене (като се има предвид неравномерното изгаряне на огъня) си струва да отделите допълнителни 5-10 минути.

Знаейки как да готвите ориз със зеленчуци като гарнитура, винаги можете да сте готови да посрещнете гостите с отворени обятия и вкусна маса. Със зеленчуци този продукт е добре приготвен в двоен котел или, според ориенталски рецепти, в котел или тенджера по начин на вегетариански пилаф; зърнените храни могат да се смесят със ситно нарязани парчета зеленчуци или да се покрият със зеленчуци отгоре, така че да предадат сока и вкуса си на цялото ястие.

Има много добри начини за приготвяне на ориз, но истината е, че всеки готвач трябва да намери своята идеална рецепта за себе си, защото си заслужава.